витамин C

С витамининин пайдалуу касиеттери

Көпчүлүк микроэлементтер сыяктуу эле, С витамини да бир нече функцияны аткарат. Бул күчтүү жана бир нече маанилүү реакциялар үчүн кофактор. Бул биздин муундарыбыздын жана терибиздин көп бөлүгүн түзгөн зат - коллагендин пайда болушунда маанилүү ролду ойнойт. Дене коллагенсиз өзүн-өзү калыбына келтире албагандыктан, жараны айыктыруу С витамининин жетиштүү көлөмүнөн көз каранды - ошондуктан циноздун белгилеринин бири айыкпаган ачык жаралар. Витамин С дагы организмге сиңишине жана колдонулушуна жардам берет (ошондуктан аз кандуулук цемурга оорусунун белгиси болушу мүмкүн, темирди жетиштүү колдонгон адамдарда дагы).

Бул артыкчылыктардан тышкары, С витамини антигистамин болуп саналат: ал нейротрансмиттердин гистамининин чыгышын бөгөт коет, ал аллергиялык реакцияда сезгенүүнү да шарттайт. Мында цинга көбүнчө бөртүп пайда болот жана эмне үчүн жетиштүү С витамини аллергиялык реакцияларды жоюуга жардам берет.

Витамин С ошондой эле жүрөк-кан тамыр оорулары сыяктуу жугуштуу эмес ооруларга байланыштуу, ал тургай. Изилдөөлөр С витамининин ортосундагы байланышты жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын төмөндөшүн аныктады. С витамининин бир нече мета-анализдери эндотелий ишинин жана кан басымынын жакшыргандыгын көрсөттү. Кандагы С витамининин көп болушу анын өнүгүү коркунучун 42% га төмөндөтөт.

Жакында эле, медицина тармагы химиотерапия алган пациенттердин жашоо сапатын сактап калуу үчүн тамырга С витамининин пайдалуу жактарына кызыгып баштады. Көздүн ткандарында С витамининин деңгээлинин төмөндөшү, пайда болуу тобокелдигинин жогорулашы менен байланыштуу, бул улгайган адамдарда көп кездешет. Мындан тышкары, С витаминин жетиштүү өлчөмдө жеген адамдардын остеопорозго чалдыгуу коркунучу төмөн экендиги далилденген. Витамин С дагы коргошун менен ууланууга каршы күчтүү, анын ичегиге сиңишине жол бербейт жана зааранын бөлүнүп чыгышына жардам берет.

Саясатчыларга илимий кеңештерди берген Европанын Тамактануу боюнча Илимий комитети С витаминин ичкен адамдардын ден-соолугунун жакшырышы байкалганын тастыктады: Аскорбин кислотасы төмөнкүлөргө салым кошот:

• клетка компоненттерин кычкылдануудан сактоо;
• кан клеткаларынын, теринин, сөөктөрдүн, кемирчектердин, сагыздардын жана тиштердин кадимки коллаген пайда болушу жана иштеши;
• өсүмдүк булактарынан темирдин сиңишин жакшыртуу;
• иммундук системанын нормалдуу иштеши;
• кадимки энергияны көп талап кылган метаболизм;
• интенсивдүү физикалык жүктөм учурунда жана андан кийин иммундук системанын нормалдуу иштешин сактоо;
• Е витамининин жөнөкөйлөтүлгөн түрүнүн регенерациясы;
• кадимки психологиялык абал;
• чарчоо жана чарчоо сезимин азайтуу.

Фармакокинетикалык тажрыйбалар көрсөткөндөй, плазмада С витамининин концентрациясы үч негизги механизмдин жардамы менен жүрөт: ичегинин сиңиши, ткандардын транспорту жана бөйрөктүн реабсорбциясы. С витамининин дозалары көбөйгөндүгүнө байланыштуу, плазмада С витамининин концентрациясы 30дан 100 мг / суткага чейин кескин жогорулап, 60дөн жогору болгондо туруктуу концентрацияга (80тан 200 мкмоль / л чейин) жетет. дени сак жаштарда күнүнө 400 мг / күнгө чейин. Жүз пайыздык сиңирүү натыйжалуулугу бир мезгилде 200 мгга чейинки дозада С витаминин ичкенде байкалат. Плазма аскорбин кислотасынын деңгээли каныкканга чейин, кошумча С витамини заара менен бөлүнүп чыгат. Белгилей кетүүчү нерсе, венага ичирилген С витамини ичеги-карынга сиңишин контролдоону айланып өтөт, ошондуктан плазмада аскорбин кислотасынын өтө жогорку концентрациясына жетишүүгө болот; убакыттын өтүшү менен бөйрөктүн бөлүнүп чыгышы С витаминин плазманын баштапкы деңгээлине чейин калыбына келтирет.

Сасык тумоого каршы С витамини

Иммундук системада С витамини маанилүү ролду ойнойт, организм инфекцияларга кабылганда активдешет. Изилдөөнүн натыйжасында ≥200 мг С витамининин алдын-алууну колдонуу суук эпизоддордун узактыгын бир кыйла кыскарткандыгы аныкталды: балдарда суук белгилеринин узактыгы болжол менен 14% га, ал эми чоңдордо 8% га кыскарган. Мындан тышкары, Арктикада машыккан марафончулар, лыжачылар жана аскерлер тобунда жүргүзүлгөн изилдөө витаминдин дозасы 250 мг / суткадан 1 г / күнгө чейин суук тийгизүүнү 50% га азайтканын көрсөттү. Көпчүлүк профилактикалык изилдөөлөрдө 1 г / сутка дозасы колдонулган. Дарылоо симптомдор башталганда башталганда, С витамини менен кошулуу оорунун узактыгын же күчүн кыскарткан жок, жада калса 1-4 г / дозага чейин.^[38].

С витамини кандайча сиңет

Адам денеси С витаминин синтездей албагандыктан, биз аны күнүмдүк рационго кошушубуз керек. Аскорбин кислотасынын кыскарган түрүндөгү С витамини ичеги ткандарына, ичке ичегиге, активдүү ташуу жана SVCT 1 жана 2 алып жүрүүчүлөрдүн жардамы менен пассивдүү диффузия аркылуу сиңет.

С витаминин сиңирүүдөн мурун сиңирүүнүн кереги жок. Идеалында керектелген С витамининин 80-90% ичегилерден сиңет. Бирок С витамининин сиңирүү жөндөмдүүлүгү кабыл алуу менен тескери байланышта; ал витаминди аз кабыл алуу менен 80-90% эффективдүүлүккө жетет, бирок бул пайыздар суткалык 1 граммдан ашык кабыл алууда кескин төмөндөйт. Күнүнө 30-180 мг тамак-аш керектөөсүн эске алганда, сиңирүү адатта 70-90% диапазондо болот, бирок өтө аз кабыл алууда (98 мгдан аз) 20% га чейин көбөйөт. Тескерисинче, 1 г ашык керектелгенде, сиңирүү 50% дан азыраак болот. бүт жараян абдан тез болуп саналат; организм эки сааттын ичинде керектүү нерсени алат жана үч-төрт сааттын ичинде пайдаланылбаган бөлүгү кандан чыгарылат. Алкоголдук ичимдиктерди же тамекилерди ичкен адамдарда, ошондой эле стресстик шарттарда баары тезирээк болот. Көптөгөн башка заттар жана шарттар да организмдин С витаминине болгон муктаждыгын жогорулатат: ысытма, вирустук оорулар, антибиотиктерди кабыл алуу, кортизон, аспирин жана башка ооруну басаңдаткычтар, токсиндердин (мисалы, мунай продуктулары, көмүртек кычкылы) жана оор металлдардын (мисалы, мисалы, кадмий, коргошун, сымап).

Чындыгында, лейкоциттердеги С витамининин концентрациясы плазмада С витамининин концентрациясынын 80% ын түзүшү мүмкүн. Бирок, организмде С витаминин сактоо мүмкүнчүлүгү чектелүү. Эң кеңири таралган сактоочу жайлар (болжол менен 30 мг) ,,, көздөр жана. С витамини аз өлчөмдө болсо да боордо, көк боордо, жүрөктө, бөйрөктө, өпкөдө, уйку безинде жана булчуңдарда болот. Плазмада С витамининин концентрациясы көбөйгөн сайын көбөйөт, бирок белгилүү бир чекке чейин. 500 мг же андан ашык ар кандай кабыл алуу, адатта, денеден чыгарылат. Колдонулбаган С витамини денеден бөлүнүп чыгат же алгач дегидроаскорбин кислотасына айланат. Бул кычкылдануу негизинен боордо жана бөйрөктө болот. Колдонулбаган С витамини заара менен бөлүнүп чыгат.

Башка элементтер менен өз ара аракеттенүү

Витамин С башка антиоксиданттар, Е витамини жана бета-каротин менен бирге организмдеги көптөгөн процесстерге катышат. С витамининин жогорку деңгээли кандагы антиоксиданттардын деңгээлин көтөрөт жана айкалышта колдонгондо дарылоочу таасири кыйла жогору болот. С витамини Е витамининин туруктуулугун жана колдонулушун жакшыртат, бирок ал селендин сиңишине тоскоол болушу мүмкүн, ошондуктан аны ар кайсы убакта ичүү керек.

С витамини тамеки чеккен адамдардын бета-каротин кошулмасынын зыяндуу таасиринен коргой алат. Тамеки чеккендер С витамининин деңгээлин төмөндөшөт жана бул бета каротиндин Е витаминин калыбына келтирүү үчүн пайда болгон эркин радикалдуу каротин деп аталган бета каротиндин зыяндуу түрүнүн топтолушуна алып келиши мүмкүн, ошондой эле бета каротин кошумчаларын ичкен тамеки чеккендер, ошондой эле С витамини дагы колдонулушу керек. .

Витамин С темирдин сиңишине жардам берет, аны эрий турган формага айландырат. Бул фитаттар сыяктуу азык компоненттеринин эрибей турган темир комплекстерин түзүү мүмкүнчүлүгүн төмөндөтөт. С витамини жездин сиңишин төмөндөтөт. Кальций жана марганец кошулмалары С витамининин бөлүнүп чыгышын азайтып, ал эми С витамини марганецтин сиңишин күчөтөт. Витамин С дагы бөлүнүп чыгууну жана фолий жетишсиздигин азайтууга жардам берет, бул организмден бөлүнүп чыгууну күчөтөт. С витамини кадмий, жез, ванадий, кобальт, сымап жана селендин уулуу таасиринен коргоого жардам берет.

С витаминин жакшы сиңирүү үчүн тамак-аш айкалышы

Витамин С курамындагы темирди сиңирүүгө жардам берет.

Петрушкадагы темир лимондун С витаминин сиңирүүнү жакшыртат.

Ушундай эле натыйжа бириккенде байкалат:

• артишок жана болгар калемпири:
• шпинат жана кулпунай.

Лимондун курамындагы С витамини көк чайдагы кахетиндердин таасирин күчөтөт.

Помидордогу С витамини курамындагы клетчатка, пайдалуу майлар, белоктор жана цинк менен жакшы айкалышат.

Брокколи (С витамини), чочконун эти жана козу карындардын (цинктин булактары) айкалышы ушундай таасирге ээ.

Табигый жана синтетикалык С витамининин айырмасы

Тез өсүп келе жаткан диеталык кошумчалар рыногунда С витамини ар кандай формада кездешет, анын натыйжалуулугуна же биологиялык жеткиликтүүлүгүнө байланыштуу ар кандай дооматтар бар. Биологиялык жеткиликтүүлүк деп азыктандыруучу зат (же дары-дармек) колдонулган соң кыртышка жеткиликтүү болуп калат. Табигый жана синтетикалык L-аскорбин кислотасы химиялык жактан бирдей жана алардын биологиялык активдүүлүгүндө айырмачылыктар жок. Табигый булактардан алынган L-аскорбин кислотасынын биологиялык жактан жеткиликтүүлүгү синтетикалык аскорбин кислотасынын биосинтезинен айырмаланышы мүмкүн экендиги иликтенген жана клиникалык жактан маанилүү айырмачылыктар байкалган эмес. Ошентсе да, организмге витаминди алуу дагы деле табигый булактардан талап кылынат жана синтетикалык кошумчаларды дарыгер жазып бериши керек. Организмге керектүү витаминдин көлөмүн бир гана адис аныктай алат. Жана мөмө-жемиштердин толук диетасын жеп, денебизди С витамининин жетиштүү көлөмү менен оңой камсыздай алабыз.

С витаминин расмий медицинада колдонуу

С витамини салттуу медицинада абдан маанилүү. Дарыгерлер аны төмөнкү учурларда жазып беришет:

• цинги менен: 100-250 мгдан күнүнө 1 же 2 жолу, бир нече күн бою;
• курч респиратордук оорулар үчүн: күнүнө 1000-3000 миллиграмм;
• контрасттык каражаттар менен диагностикалык процедуралар учурунда бөйрөккө зыян келтирбөө үчүн: коронардык ангиография процедурасына чейин 3000 миллиграмм, 2000 мг - процедура жасалган күнү кечинде жана 2000 сааттан кийин 8 миллиграмм;
• кан тамырлардын катып калуу процессин алдын алуу үчүн: акырындык менен бөлүнүп чыккан С витамини күнүнө эки жолу 250 мг өлчөмүндө, 90 мг Е витамини менен айкалыштырылып дайындалат, Мындай дарылоо адатта 72 айга созулат;
• эрте төрөлгөн ымыркайларда тирозинемия менен: 100 мг;
• экинчи түрү бар бейтаптарда заарадагы белоктордун көлөмүн азайтуу үчүн: 1250 миллиграмм С витамини 680 эл аралык Е витамининин айкалышы менен ай сайын;
• колдун сөөктөрү сынган бейтаптарда татаал оору синдромунан сактануу үчүн: бир жарым айдын ичинде 0,5 грамм С витамини.

Витамин С кошумчалары ар кандай формада болушу мүмкүн:

• Аскорбин кычкылы - чындыгында, С витамининин ылайыктуу аталышы Бул анын эң жөнөкөй түрү жана көпчүлүк учурда эң ылайыктуу баада. Бирок, кээ бирөөлөр анын тамак сиңирүү тутумуна ылайыксыз экендигин белгилешет жана бир нече сааттын ичинде ичегиде жайылып, ичеги-карындын иштешинин бузулушун азайтышат.
• Биофлавоноиддери бар С витамини - С витамини көп тамактарда кездешүүчү полифеноликалык бирикмелер, алар чогулуп алганда анын сиңишин жакшыртат.
• Минералдык аскорбаттар - ашказан-ичеги ооруларынан жапа чеккендерге сунуш кылынган кислота кошулмалары азыраак. С витамини бириккен минералдар натрий, кальций, калий, магний, цинк, молибден, хром, марганец. Бул дары-дармектер, адатта, аскорбин кислотасына караганда кымбатыраак.
• Эстер-C®… С витамининин бул версиясында негизинен кальций аскорбаты жана С витамининин метаболиттери бар, алар С витаминин сиңишин жогорулатат, Эстер С минералдык аскорбаттарга караганда кымбатыраак.
• Аскорбил пальмитаты - молекулалардын клетка кабыкчаларына жакшы сиңишине мүмкүндүк берген майда эрүүчү антиоксидант.

Дарыканаларда С витаминин жутуу үчүн таблеткалар, чайноочу таблеткалар, оозеки киргизүү үчүн тамчылар, оозго киргизүү үчүн эрий турган порошок, ысык көбүк таблеткалар, инъекция үчүн эритинди даярдоо үчүн лиофилизат (тамырга жана булчуңга), даяр эритинди түрүндө табууга болот. инъекция үчүн, тамчылар. Чайналуучу таблеткалар, тамчылар жана порошоктор көбүнчө мөмө-жемиштердин даамында жагымдуу даамга ээ болушат. Бул айрыкча балдардын витамин ичүүсүн жеңилдетет.

Элдик медицинада колдонуу

Биринчиден, салттуу медицина С витаминин сасык тумоого эң сонун дары катары эсептейт. Сасык тумоо жана ЖРВИ үчүн 1,5 литр кайнак суудан, 1 аш кашык кесек туздан, бир лимон ширесинен жана 1 грамм аскорбин кислотасынан турган эритмени алуу сунушталат (бир жарым -эки сааттын ичинде ичүү). Мындан тышкары, элдик рецепттер ,, менен чай колдонууну сунуштайт. Витамин С рактын алдын алуу үчүн сунушталат - мисалы, помидорду зайтун майы, сарымсак, калемпир, укроп жана петрушка менен жеш. Аскорбин кислотасынын булактарынын бири-нерв толкунданышы, уйкусуздук, инфекциялар үчүн, сезгенүүгө каршы жана ооруну басаңдатуучу каражат катары көрсөтүлгөн орегано.

С витамини боюнча акыркы илимий изилдөөлөр

• Британиялык Салфорд университетинин окумуштуулары С витамини (аскорбин кислотасы) менен доксициклин антибиотикинин айкалышы лабораториядагы рак клеткаларына каршы натыйжалуу экендигин аныкташты. Профессор Майкл Лисанти мындай деп түшүндүрөт: “Биз кээ бир рак клеткаларында химиотерапия учурунда дарыга туруктуулук пайда болоорун билебиз жана бул кандайча болуп жаткандыгын түшүнө алдык. Айрым клеткалардын азык булагын өзгөртүшү мүмкүн деп шектендик. Башкача айтканда, бир азык химиялык терапиядан улам жеткиликсиз болуп калганда, рак клеткалары башка энергия булагын табышат. С витамини менен доксициклиндин жаңы айкалышы бул процессти чектеп, клеткаларды «ачкадан өлөт». Эки зат тең өзүнөн-өзү уулуу болбогондуктан, салттуу химиотерапияга салыштырмалуу терс таасирлеринин санын кескин азайтышы мүмкүн.
• С витамини жүрөккө жасалган операциядан кийин атрия фибрилляциясына каршы натыйжалуу экени далилденди. Хельсинки университетинин изилдөөчүлөрүнүн айтымында, С витаминин ичкен бейтаптарда операциядан кийинки фибрилляциянын саны 44% га азайган. Ошондой эле, витаминди ичкенде операциядан кийин ооруканада болгон убакыт азайды. Дары-дармектерди организмге вена ичине киргизгенде, натыйжалар көрсөткүчтүү болгонун эске алыңыз. Оозеки кабыл алынганда, натыйжасы кыйла төмөн болгон.
• Лабораториялык чычкандарда жана кыртыш өсүмдүктөрүн өстүрүү боюнча жүргүзүлгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, С витаминин кургак учукка каршы дары-дармектер менен бирге ичүү дарылоонун узактыгын кыйла кыскартат. Эксперименттин натыйжалары Америкалык Микробиология Коомунун Antimicrobial Agents and Chemicalherapy журналына жарыяланган. Илимпоздор ооруну үч жол менен - ​​кургак учукка каршы дары-дармектер менен, жалаң гана С витамини жана алардын айкалышы менен дарылашкан. Витамин С өзүнөн-өзү көрүнөө таасир берген эмес, бирок изониазид жана рифампицин сыяктуу дары-дармектер менен айкалыштырганда жуккан ткандардын абалын кыйла жакшырткан. Ткань культураларын стерилдөө рекорддук жети күндүн ичинде өттү.
• Ар бир адам ашыкча салмак кошкондо көнүгүү жасоону сунушташарын баары эле билишет, бирок, тилекке каршы, адамдардын жарымынан көбү бул кеңешке кулак төшөбөйт. Бирок, 14-Эл аралык Эндотелин конференциясында сунуш кылынган изилдөө спорт менен машыгууну жактырбагандар үчүн жакшы жаңылык болушу мүмкүн. Көрсө, С витаминин күн сайын ичүү кадимки көнүгүүлөргө окшош жүрөк-кан тамыр пайдасына ээ болушу мүмкүн. С витамини ЭТ-1 протеининин активдүүлүгүн төмөндөтүшү мүмкүн, бул тамырдын тарышына өбөлгө түзөт жана жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун жогорулатат. Күн сайын 500 миллиграмм С витаминин ичүү кан тамырлардын иштешин жакшыртып, ET-1 активдүүлүгүн күнүмдүк сейилдөөнүн деңгээли төмөндөгөнү аныкталды.

Косметологияда С витаминин колдонуу

Косметологияда бааланган С витамининин негизги эффекттеринин бири териге жаштык жана тондуу көрүнүш берүү жөндөмдүүлүгү. Аскорбин кислотасы теринин картаюусун активдештируучу эркин радикалдарды нейтралдаштырууга жардам берет, ным балансын калыбына келтирет жана майда бырыштарды күчөтөт. Эгерде сиз маска үчүн керектүү компоненттерди тандап алсаңыз, анда С витамини косметикалык продукт катары (табигый продуктулар да, дары формасы да) теринин бардык түрү үчүн колдонулушу мүмкүн.

Мисалы, майлуу териге төмөнкү маскалар ылайыктуу:

• чопо жана айран менен;
• сүт жана кулпунай менен;
• быштак, кара күчтүү чай, суюк С витамини ж.б.

Кургак тери маскалардан кийин тонусун калыбына келтирет:

• менен, бир аз шекер, киви ширеси жана;
• киви, банан, каймак жана кызгылт чопо менен;
• Е жана С витаминдери, бал, кургак сүт жана апельсин ширеси менен.

Эгер териңизде көйгөй болсо, анда төмөнкү рецепттерди колдонуп көрсөңүз болот:

• мүкжидек пюреси жана бал менен маска;
• сулу, бал, С витамини жана суу менен бир аз суюлтулган сүт менен.

Картайган тери үчүн мындай маскалар натыйжалуу:

• витаминдер аралашмасы С (порошок түрүндө) жана Е (ампуладан);
• BlackBerry пюреси жана аскорбин кислотасынын порошогу.

Теридеги ачык жаралардан, ириңдүү формациялардан, розацеядан жана башкалардан этият болуңуз. Мындай учурда мындай маскалардан алыс болгонуңуз оң. Масканы таза жана бууга бууланган териге сыйпоо керек, даярдалгандан кийин токтоосуз колдонуу керек (активдүү компоненттердин бузулушуна жол бербөө үчүн), ошондой эле нымдагычты сүйкөп, аскорбин кислотасы менен масканы сүйкөгөндөн кийин терини ачык күндүн нуруна чыгарбаңыз.

Жетиштүү С витамини баштын кан айлануусун жакшыртуу жана чачтын фолликулаларын азыктандыруу менен чачтын абалы үчүн пайдалуу. Мындан тышкары, С витаминине бай тамактарды жеп, тырмак плиталарынын ден-соолугун чыңдап, сырткы катмарлануусун алдын алабыз. Аптасына бир же эки жолу тырмакты бекемдей турган лимон ширеси менен чылап коюу пайдалуу.

С витаминин өнөр жайда колдонуу

С витамининин химиялык курамы жана касиеттери өнөр жайлык колдонуунун кеңири спектрин камсыз кылат. Жалпы өндүрүштүн үчтөн бирине жакыны фармацевтикалык өндүрүштө витамин препараттарына жумшалат. Калганы негизинен тамак-аш кошулмалары жана азыктардын сапатын жана туруктуулугун жогорулатуу үчүн тоют кошумчалары катары колдонулат. Тамак-аш өнөр жайында колдонуу үчүн E-300 кошумчасы глюкозадан синтетикалык түрдө өндүрүлгөн. Бул ак же ачык сары порошокту пайда кылат, жытсыз жана кычкыл даамы сууда жана спиртте эрийт. Азыктарга кайра иштетүүдө же таңгактоо алдында кошулган аскорбин кислотасы түсүн, даамын жана аш болумдуу курамын коргойт. Мисалы, эт өндүрүшүндө аскорбин кислотасы кошулган нитриттин көлөмүн да, даяр продукциянын жалпы нитриттүүлүгүн да азайта алат. Өндүрүш деңгээлинде буудай унуна аскорбин кислотасын кошуу нан азыктарынын сапатын жакшыртат. Мындан тышкары, аскорбин кислотасы шарап менен сыранын тунуктугун жогорулатуу, мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды кызаруудан коргоо үчүн, ошондой эле суудагы антиоксидант жана майлар менен майлардагы ачуулануудан коргоо үчүн колдонулат.

Көптөгөн өлкөлөрдө, анын ичинде европалык өлкөлөрдө, жаңы эт өндүрүүдө аскорбин кислотасын колдонууга тыюу салынат. Түстү сактоочу касиетинен улам, ал этке жалган жаңылык берет. Аскорбин кислотасы, анын туздары жана аскорбин пальмитаты тамактын коопсуз кошулмалары болуп саналат жана тамак-аш өндүрүшүндө уруксат берилет.

Айрым учурларда, аскорбин кислотасы фотография тармагында фильмдерди иштеп чыгуу үчүн колдонулат.

Өсүмдүк өстүрүүдөгү С витамини

L-аскорбин кислотасы (С витамини) өсүмдүктөр үчүн канчалык маанилүү болсо, жаныбарлар үчүн дагы ошондой маанилүү. Аскорбин кислотасы негизги кычкылдандыруучу буфер катары жана фотосинтездин жөнгө салынышына, биосинтез гормонунун жана башка антиоксиданттардын калыбына келүүсүнө катышкан ферменттер үчүн кошумча фактор катары иштейт. Аскорбин кислотасы клеткалардын бөлүнүшүн жана өсүмдүктөрдүн өсүшүн жөнгө салат. Жаныбарлардагы аскорбин кислотасынын биосинтезине жооптуу жалгыз жолдон айырмаланып, өсүмдүктөр аскорбин кислотасын синтездөө үчүн бир нече жолду колдонушат. Адамдардын тамактануусу үчүн аскорбин кислотасынын маанилүүлүгүн эске алып, өсүмдүктөрдүн курамындагы аскорбин кислотасынын курамын биосинтетикалык жолдор менен башкаруу аркылуу көбөйтүүчү бир нече технологиялар иштелип чыккан.

Өсүмдүктөрдүн хлоропласттарындагы С витамини өсүмдүктөрдүн ашыкча жарыкка дуушар болгондо өсүшүнүн төмөндөшүн алдын алууга жардам берери белгилүү. Өсүмдүктөр өз ден-соолугу үчүн С витаминин алышат. Митохондрия аркылуу стресске жооп иретинде С витамини башка клеткалык органдарга, мисалы, хлоропласттарга жеткирилет, ал жерде өсүмдүктү коргоого жардам берген метаболизм реакцияларында антиоксидант жана коэнзим катары керек.

Мал чарбасында С витамини

С витамини бардык жаныбарлар үчүн өтө маанилүү. Алардын айрымдары, анын ичинде адамдар, маймылдар жана деңиз чочколору, витаминди сырттан алышат. Көпчүлүк башка сүт эмүүчүлөр, мисалы, жугуштуу жандыктар, чочколор, жылкылар, иттер жана мышыктар боордогу глюкозадан аскорбин кислотасын синтездей алышат. Мындан тышкары, көптөгөн канаттуулар боордо же бөйрөктө С витаминин синтездей алышат. Ошентип, аскорбин кислотасын өз алдынча синтездей турган жаныбарларда аны колдонуу зарылдыгы тастыктала элек. Бирок музоолордо жана уйларда С витамининин жетишсиздигинин мүнөздүү белгиси болгон цинги оорусу катталган. Мындан тышкары, аскорбин кислотасынын синтези бузулганда, жугуштуу жаныбарлар башка үй жаныбарларына караганда витаминдин жетишсиздигине көбүрөөк дуушар болушу мүмкүн, анткени С витамини ичегиде оңой бузулат. Аскорбин кислотасы С витаминин синтездөөгө жөндөмдүү жаныбарларда да, жетиштүү өлчөмдө витаминге көз каранды болгондордо да бардык ткандарга кеңири тараган. Эксперименталдык жаныбарларда С витамининин максималдуу концентрациясы гипофиз жана бөйрөк үстү бездеринде, жогорку деңгээли боордо, көк боордо, мээде жана уйку безинде болот. С витамини айыктыруучу жаралардын айланасында локализацияланууга жакын. Анын стресстин бардык деңгээлинде ткандардагы деңгээли төмөндөйт. Стресс витаминди түзүүгө жөндөмдүү болгон жаныбарлардын биосинтезин стимулдайт.

Каршы көрсөтмөлөр жана этияттык

Витамин С жогорку температурада оңой эле жок кылынат. Сууда эрий тургандыктан, бул витамин тамак-аш суюктугунда эрийт. Ошондуктан, С витаминин тамак-аштан толук көлөмдө алуу үчүн аларды чийки (мисалы, грейпфрут, лимон, манго, апельсин, шпинат, капуста, кулпунай) же минималдуу термикалык дарылоодон кийин (брокколи) колдонуу сунушталат.

Организмде С витамининин жетишсиздигинин биринчи белгилери алсыздык жана чарчоо, булчуңдарда жана муундарда оору, тез көгөрүү, майда кызыл-көк тактар ​​түрүндөгү ысык. Мындан тышкары, белгилерге теринин кургашы, тиштин шишип, өңү кетиши, кан агуу, жаралардын узун айыгуусу, тез-тез суук тийүү, тиштердин түшүшү жана арыктоо кирет.

Учурдагы сунуштар, С витамининин күнүнө 2 г дан жогору дозаларын алуудан баш тартуу керек, бул терс таасирлерден (толуп кетүү жана осмостук ич өткөк). Аскорбин кислотасын көп ичүү бир катар көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн деп эсептелгенине карабастан (мисалы, тубаса кемтиктер, рак, атеросклероз, кычкылдануу стрессинин жогорулашы, бөйрөктөгү таштар) ден-соолукка терс таасирлеринин бири дагы тастыктала элек жана ишенимдүү эмес көп өлчөмдөгү С витамининин (чоңдордо 10 г / күнгө чейин) уулуу же ден-соолукка зыяндуу экендиги жөнүндө илимий далилдер. Ичеги-карындын терс таасирлери адатта олуттуу болбойт жана адатта С витамининин жогорку дозалары азайганда токтойт. С витамининин ашыкча белгилери ич өткөк, жүрөк айлануу, ичтин оорушу жана башка ичеги-карын оорулары.

Айрым дары-дармектер организмдеги С витамининин деңгээлин төмөндөтүшү мүмкүн: ичүүчү контрацептивдер, жогорку дозада аспирин. С, Е витаминин, бета-каротинди жана селенди бир мезгилде ичүү холестерол менен ниациндин деңгээлин төмөндөтүүчү дары-дармектердин эффективдүүлүгүнүн төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. С витамини көпчүлүк антациддердин курамына кирген алюминий менен өз ара аракеттенет, андыктан аларды ичүүнүн ортосунда тыныгуу керек. Мындан тышкары, аскорбин кислотасы рактын айрым дары-дармектеринин натыйжалуулугун төмөндөтүшү мүмкүн экендиги жөнүндө айрым далилдер бар.

Башка витаминдер жөнүндө дагы окуңуз: