Вегетариандык диета жаныбарлардан алынган азыктарды колдонуудан толук же жарым-жартылай баш тартуу деп аталат.
Эң катуу вегетариандар деп аталат вегандар. Жаныбарлар өндүргөн сүт, жумуртка жана балды кошпогондо, алар өсүмдүк тектүү азыктарды гана жешет. Эт менен балыкты айтпай эле коёлу.
Кээ бир вегетариандар козу карындарды да жешпейт, анткени алар формалдуу түрдө жашылча дүйнөсүнө таандык эмес.
Өсүмдүк тамактарды гана эмес, сүт азыктарын жана жумурткаларды да уруксат берүү деп аташат лактовегетариандар.
Эгерде адам чындап эле өсүмдүктөгү жаныбарлардын протеиндерин алмаштырыш керек деп ишенсе, анда мындай азык-түлүк бардыр. Бирок андай болушу керек толугу менен алмаштыруу бир протеин булагынын экинчисине, такыр башка нерсе эмес.
Көптөгөн адамдар вегетариандык диетаны макташат, кантип өзүн жакшы сезип, арыктаганын айтышат. Клиникалык практикада дарыгерлер кээде вегетариандык орозо күндөрүн колдонушат. Вегетариандык көрсөтүлгөн кээ бир оорулар бар, бирок кыскача - дарылоо курсу катары.
Бирок, тилекке каршы, бул мүмкүн эмес"тирүү" аминокислоталардын ордуна мал продуктыларынан. Анткени алар дененин бардык системаларында, биринчи кезекте булчуңдарда. Кандай болгон күндө да, протеиндин өсүмдүк булактарына бай диета менен да, организмде ткандардын жана органдардын негизги курулуш материалы — жаныбарлардын белоку жок. Протеиндин кирешесинен иммундук жана эндокриндик системалардын абалына көз каранды, ал тургай, бардык гормондор белок структурасына ээ.
Айрыкча, белоктун жетишсиздиги байкалат экендиги, сүт азыктары, жумуртка жана балык тыюу салат.
Мындан тышкары, вегетериандык диетада көпкө отуруу өнүгөт темирдин жетишсиздигинен аз кандуулук анткени темирди организм жаныбарлардан алынган азыктардан, өзгөчө кызыл эттен гана сиңире алат.
Вегетарианство диета гана эмес. Бул ошондой эле ой жүгүртүү ыкмасы, анткени бул жашоо тутуму адамдардын жашоо образынын тууралыгына бекем ишенгендиктен өтөт. Ошондой эле, дарыгерлер мындай электр менен жабдуу тутуму менен байланышкан ачык мыйзам бузууларды тапса дагы, мисалы, шишик - алардын көйгөйү жаныбарлардын протеининин жетишсиздигинде деп ишендирүү дээрлик мүмкүн эмес. Бул жашоодогу абдан так позиция, жана ар бир адам өзү үчүн тандайт, бирок анын кесепеттерин дайыма эле биле бербейт.
Вегетарианство жөнүндө көбүрөөк маалыматты төмөнкү видеодон көрүңүз:
