Мага шоколад чиптүү печенье абдан жагат. Ал эми көпчүлүк учурда өзүмдү бактылуу сезиш үчүн бир эле учурда үч печенье жейм. Бирок жакында эле байкадым, эгерде мен эки печенье жеп, анан 10-15 мүнөт тыныгуу алсам, үчүнчүсүн жегенге каалоом байкаларлык азыраак же таптакыр жок. Анан мен ойлодум - эмне үчүн бул болуп жатат? Акырында, мен акырындап тамактанып баштасак, кандай таасирлер болорун бир аз изилдеп көрдүм.
Жай тамак-ашты кабыл алуунун эң олуттуу таасири тамак-аштын азайышы болуп саналат, андан кийин арыктоо менен коштолот, бул ден-соолуктун башка пайдасын, анын ичинде кан басымын төмөндөтүүнү жана артриттин өнүгүшүн алдын алат. Ошондой эле бар жай тамактануунун башка жакшы жактары:
1) Биринчиден, бул сизге эч кандай зыян келтирбейт!
Жай тамактануу ден соолукка эч кандай терс кесепеттерди алып келбейт, тескерисинче, пайда гана алып келет.
2) аппетиттин төмөндөшү
Туура жана үнөмдүү тамактансаңыз, тамактанып баштаган учуруңузга салыштырмалуу табитиңиз акырындап төмөндөйт. Мээңиз сизге толуп калганыңыз тууралуу сигналдарды жөнөтө баштоо үчүн 15-20 мүнөт талап кылынат. Бирок табит жок болгондо азыраак жейсиң.
3) Порциянын көлөмүн көзөмөлдөө
Бул №2 пункттун түздөн-түз кесепети. Жай жегениңизде, сизден бир нерсе алынгандай сезилбестен, азыраак жегениңиз жеңил болот. Толук сезүү үчүн бир аз убакыт керек, андыктан денеңизге ошол убакытты бериңиз. Тез жегениңизде, "жетиштүү" учуру артта калганын сезе электе өтө көп жутасыз.
4) Салмакты көзөмөлдөө
2 жана 3-пункттары, акыры, сиз ашыкча килограммдан арылууга алып келет. Порциянын өлчөмү жана тамак-ашты сиңирүү ылдамдыгы атактуу "француз парадоксунун" негизги түшүндүрмөсү болуп калды окшойт - Францияда жүрөк оорусунун АКШга салыштырмалуу төмөн көрсөткүчү, жалпысынан жогорку калориялуу тамак-аштарды жана каныккан майларды көп колдонууга карабастан. Көптөгөн расмий далилдер бар, француздар өз порциясын жегенге америкалыктарга караганда көбүрөөк убакыт талап кылынат, бирок үлүшү азыраак. Жакында япониялык изилдөөлөр тамактануу ылдамдыгы менен дене массасынын индекси менен семирүүнүн ортосунда түз байланыш бар экенине күчтүү далилдерди тапты.
5) Тамак сиңирүү
Белгилүү болгондой, тамак сиңирүү ооздон башталып, шилекей тамакка аралашып, аны организм өзүнө сиңирип, энергия ала турган айрым элементтерге ыдырай баштайт. Тамакты жакшылап чайнасаңыз, сиңирүү толук жана жылмакай болот. Жалпысынан алганда, сиз канчалык жай жесеңиз, тамак-аштын сиңирүү процесси ошончолук тез жана натыйжалуу болот. Тамактын бөлүктөрүн бүтүндөй жутканыңызда, алардан пайдалуу заттарды (витаминдер, минералдар, аминокислоталар ж.б.) бөлүп алуу организм үчүн бир топ кыйындайт.
6) Тамактын даамын татып көр!
Акырын тамактансаңыз, тамактын даамын чындап сезе баштайсыз. Бул учурда тамактын ар кандай даамын, текстурасын жана жыттарын айырмалайсыз. Тамагыңыз кызыктуураак болот. Айтмакчы, француздардын тажрыйбасына кайрылып: алар ден-соолукка эмес, тамактын таасирлерине көбүрөөк көңүл бурушат.
7) Саны жана сапаты
Жай тамактануу туура тамактануу үчүн кичинекей кадам болушу мүмкүн. Эгерде сиз тамакты жай жасаганда жакпай жатсаңыз, анда балким кийинки жолу бул тамактын сонун даамынан ырахат алуу үчүн жогорку сапаттагы нерсени тандайсыз. Тез "жутууну" жакшы көргөндөр сапатсыз тамак-ашты жана фастфудду көбүрөөк колдонушат.
8) Инсулинге каршылык
Жапон илимпоздорунун изилдөөлөрү тез тамактануу адаты инсулинге туруштук берүү менен түздөн-түз байланышта экенин, кант диабети жана жүрөк оорусунун пайда болуу ыктымалдыгын жогорулаткан жашыруун абал экенин көрсөттү. Мындан тышкары, тез тамактануу метаболикалык синдромдун (жогорку кан басымы, жогорку холестерол, семирүү жана инсулинге туруктуулук сыяктуу симптомдордун айкалышы) өнүгүшү үчүн тобокелдик фактору болуп саналат деген көптөгөн күчтүү аргументтер бар.
9) Зарна жана гастроэзофагеалдык рефлюкс оорусу
Бул нерсенин аталышы өзү эле айтып турат: тез тамактануу, өзгөчө гастроэзофагеалдык рефлюкс оорусунан жапа чеккен адамдар үчүн зарнага алып келиши мүмкүн.