Бойго жеткен вегетарианчы болуу башка, балдарыңызды вегетарианчы кылып тарбиялоо башка нерсе.
Бүгүнкү күндө чоңдордун ар кандай себептерден улам – этикалык, экологиялык же физиологиялык себептерден улам өсүмдүк диетасына кайрылышы таң калыштуу эмес, бирок көбү эт менен картошкадан турган «ишенимдүү» диетасыз дени сак балдарды тарбиялоо мүмкүн эмес деп эсептешет. .
Кайрымдуу туугандарыбыздан жана досторубуздан эң биринчи уккан нерсебиз: "Бирок тайларчы?"
Вегетариандык диетага келгенде бейкалыс көз караш күч.
Бирок, чындыгында, балдар рационунан этти эле эмес, сүт азыктарын да алып салышса, кемчиликсиз өсүп-өнүгө алат.
Бул жерде бир "бирок" бар: жаныбарлардын белокторун кошпогон диетада жок болушу мүмкүн болгон кээ бир азыктарга кунт коюп көңүл буруу керек.
Өсүмдүктөргө негизделген диетада "эмне жетишпейт" жөнүндө сөз кылуудан мурун, биринчи кезекте, өсүмдүктөрдөн турган диетанын ден соолук үчүн көптөгөн пайдалары бар экенин белгилей кетүү маанилүү - айрыкча, ал зыяндуу тамак-ашка альтернатива катары кызмат кылганда. мисалы, агро-чарбаларда өндүрүлгөн кайра иштетилген эт. Нормалдуу кан басымы, кандагы холестериндин аздыгы, жүрөк-кан тамыр ооруларынын минималдуу коркунучу жана оптималдуу дене массасынын индекси көбүнчө вегетариандык жана вегетариандык диетанын артыкчылыктары катары каралат.
Балдардын семирүүсү эпидемияга айланып бараткан ушул күндөрдө, өсүмдүк диетасынын бул артыкчылыктарына олуттуу мамиле кылуу керек. Эт же эт жана сүт азыктарынан баш тартуу үчүн туура тамактануунун негиздерин билүү жана кайсы тамак-ашты алмаштыруучу жана кошумчаларды колдонуу керек экендигин түшүнүү керек. Эгерде сиз вегетариандык же вегетариандык баланын жоопкерчиликтүү ата-энеси болсоңуз, анда төмөнкү азыктарга артыкчылык беришиңиз керек.
белоктор
Белоктор менен көп жылдык алек болуу чындыгында өзүн актабайт жана вегетариандык жана вегетариандык үй-бүлөлөр туш болгон эң актуалдуу көйгөй эмес. Чындыгында, баланын денесинин белокторго болгон муктаждыгы эч качан ойлогондой чоң эмес. Ымыркайлар күнүнө 10 г протеинге, мектепке чейинки балдарга 13 г, башталгыч класстарга 19-34 г, ал эми өспүрүмдөргө 34-50 г керек.
Белоктор көптөгөн жашылчаларда (төө буурчак, жаңгактар, tofu, соя сүтү) жана сүт азыктарында кездешет. Албетте, бардык белоктор бирдей эмес, бирок дан жана буурчак өсүмдүктөрүн бириктирип, таза өсүмдүк диетасынын негизинде керектүү өлчөмдөгү протеинди оңой ала аласыз.
Iron
Темир байытылган нандарда жана талкандарда, кургатылган мөмө-жемиштерде, жалбырактуу жашылчаларда, соя сүтүндө, тофуда жана буурчакта болот. Өсүмдүк булактарынан алынган темирди (гемдик эмес темир) организмге сиңирүү кыйыныраак болгондуктан, балдардын организмге темирди сиңирүүсүнө жардам берген С витамини менен бирге темирди камтыган тамак-аштарды кабыл алуу маанилүү.
баги B12
Протеинге байланыштуу тынчсыздануулар ашыкча болуп жатканы менен, балдар жаныбарлардан алынган азыктарды колдонбосо, B12 керектөөсүнө олуттуу мамиле жасоого жакшы себептер бар. Вегетарианчылар бул витаминди сүттөн жетиштүү алышат, бирок В12 өсүмдүк булактары жок болгондуктан, вегетариандар рационуна нан жана жарма, байытылган аш болумдуу ачыткы жана соя сүтү сыяктуу байытылган азыктарды камтышы керек.
кальций
Баланын организминин өнүгүшү үчүн кальций өзгөчө маанилүү. Сүт азыктарын жеген вегетариандар жетиштүү кальций алышат. Кальцийге бай азыктар: Сүт азыктары, жалбырактуу жашылчалар, байытылган апельсин ширеси жана кээ бир соя азыктары. Вегетариандык балдар кальций кошулмаларын талап кылат.
витамин D
D витамининин булактарына байытылган дан эгиндери, апельсин ширеси жана уйдун сүтү кирет. Бирок балдардын организмине D витаминин алуу үчүн дайыма күнгө тийип туруу жетиштүү. Вегетариандык үй-бүлөлөр D витамининин жетишсиздигинин белгилерине (астма, дем алуу органдарынын оорулары, булчуңдардын алсыздыгы, депрессия) кунт коюп көңүл буруп, балдарга тиешелүү азык-түлүк кошулмаларын бериши керек.
Омега-3 май кислоталары
Майлар мээнин өнүгүшү үчүн абдан маанилүү жана балдардын сыртта ойноо учурунда энергияны көп коротуусу алардын денеси майды тездик менен күйгүзөт. Майдын булактарына зыгыр уругу, тофу, жаңгак жана кендир майы кирет.
цинк
Цинктин жетишсиздиги вегетариандык үй-бүлөлөр үчүн олуттуу коркунуч туудурбайт, бирок өсүмдүктөрдөн алынган цинк жаныбарлардан алынган цинкке караганда сиңирүү алда канча кыйын. буурчак өскөн, жаңгактар, дан жана буурчак организмге алар камтыган цинкти оптималдуу сиңирүүгө мүмкүндүк берет; Мындан тышкары, өнүп чыккан дандан нан сатып алууга болот.
була
Эреже катары, вегетариандык балдар жетиштүү клетчатка алышат. Чынында, көбүнчө вегетариандык диета жашылча-жемиштерге бай болгондуктан, балдар кээде май сыяктуу керектүү нерселердин ордуна өтө көп клетчатка алышат. Балдарыңызга жаңгак майы, авокадо жана башка пайдалуу, майлуу тамактарды бериңиз.
Акырында, ар бир азыктын так дозасын коюуга аракет кылбаңыз. В12 сыяктуу бир нече негизги азыктарды кошпогондо, кошумчаларды талап кылышы мүмкүн, айрыкча вегетариандар үчүн, жөн гана ар кандай дени сак жана бүтүндөй тамактарды жеш керек, ошондой эле жакындарыңызды эксперимент жана тамактан ырахат алууга шыктандырыңыз. Андан кийин балдар тамактанууну жөнгө салууга жана тамак-ашка туура мамиле жасоого үйрөнүүгө мүмкүнчүлүк алышат.