Вегетарианчылык ниш субкультурадан Бейонсе жана Жей Зи сыяктуу атактуулар тарабынан жайылтылган жашоо образына өттү. 2006-жылдан бери өсүмдүк диетасына өтүүнү ойлогон адамдардын саны 350% га өстү. Алардын арасында Элизабет Тиг, 32 жаштагы сүрөтчү жана Герефордширден келген төрт баланын энеси, ForkingFitтин жаратуучусу. Ал, бул тамак-аш системасынын көптөгөн жолдоочулары сыяктуу эле, бул жашоо образын жаныбарлар үчүн да, айлана-чөйрө үчүн дагы гумандуу деп эсептейт.
Бирок, вегетариандар менен вегетарианчыларды кээ бир чөйрөлөр жакшы көрүшпөйт, анткени алар түртүү жана өзүн-өзү актаган жарчылар катары көрүшөт. Мындан тышкары, вегетариандык ата-энелер жалпысынан жек көрүндү. Өткөн жылы италиялык саясатчы балдарына "эч нерседен коркпогон жана коркунучтуу тамактануу жүрүм-турумун" сиңирген вегетариандык ата-энелер үчүн мыйзам чыгарууга чакырган. Анын пикиринде, балдарын жалаң “өсүмдүк” баккан адамдар алты жылга эркинен ажыратылышы керек.
Кээ бир вегетариандык ата-энелер өздөрү да сынап көргөнгө чейин бул тамактануунун күйөрмандары эмес экенин моюнга алышат. Анан алар башка адамдар эмне жейт деп тынчсызданбагандыгын түшүнүштү.
"Чынын айтсам, мен ар дайым вегетариандар өз көз карашын таңуулоого аракет кылышат деп ойлочумун" дейт Тиг. "Ооба, бар, бирок жалпысынан мен ар кандай себептерден улам вегетариандыкка өтүп кеткен көптөгөн тынч адамдарды жолуктум."
36 жаштагы Джанет Кирни ирландиялык, Фейсбуктагы вегетариандык кош бойлуулук жана ата-энелик баракчасын жетектейт жана күйөөсү жана балдары Оливер жана Амелия менен Нью-Йорктун четинде жашайт.
«Мен вегетариандык туура эмес деп ойлочумун. Мен "Жерликтер" даректүү тасмасын көргөнгө чейин болду", - дейт ал. «Мен вегетариандардын ата-эне болуу жөндөмдүүлүгү жөнүндө ойлондум. Биз вегетариандык балдарды багып жаткан миңдеген адамдар жөнүндө укпайбыз, балдарды урушуп, ачка калган учурларды гана билебиз».
«Келгиле, бул жагынан карап көрөлү», - деп улантат Жанет. Биз ата-эне катары балдарыбызга жакшылык гана каалайбыз. Биз алардын бактылуу болушун жана баарынан мурда ден соолугун чың болушун каалайбыз. Мен билген вегетариандык ата-энелер балдарын эт жана жумуртка менен азыктандырган ата-энелердей эле, балдарынын дени сак тамактанышын камсыз кылышат. Бирок биз жаныбарларды өлтүрүүнү ырайымсыз жана туура эмес деп эсептейбиз. Ошондуктан балдарыбызды да ошондой тарбиялайбыз. Эң чоң жаңылыштык - бул вегетариандык ата-энелер ар бир адам кургак нан жана жаңгак менен жашашын каалаган хиппилер имиш. Бирок бул чындыктан абдан алыс».
Өсүмдүктөрдүн диетасы өсүп жаткан балдар үчүн коопсузбу? Европалык педиатрия гастроэнтерологиясы, гепатологиясы жана тамактануу коомунун профессору Мэри Фейтрелл туура эмес вегетариандык диеталар "кайтарылгыс зыянга, эң жаманы өлүмгө" алып келиши мүмкүн экенин эскертти.
«Баласы үчүн вегетариандык диетаны тандаган ата-энелерге дарыгердин медициналык сунуштарын так аткарууну кеңеш кылабыз», - деп кошумчалады ал.
Бирок, диетологдор вегетариандык багуу ден-соолукка пайдалуу болот деген пикирде, эгерде ар кандай диетадагыдай эле, туура жана туура азыктар керектелсе. Ал эми балдарга чоңдорго караганда витаминдер, макро жана микроэлементтер көбүрөөк керек. А, С жана D витаминдери абдан маанилүү жана сүт азыктары кальцийдин маанилүү булагы болгондуктан, вегетариандык ата-энелер балдарын бул минерал менен байытылган тамак-аш менен камсыз кылышы керек. Рибофлавиндин, йоддун жана В12 витамининин балык жана эт булактары да рационго киргизилиши керек.
"Вегетариандык диета ар түрдүү азыктарды алууну камсыз кылуу үчүн кылдат пландаштырууну талап кылат, анткени алардын айрымдары жаныбарлардан алынган азыктарда гана кездешет", - дейт Британ Диетология Ассоциациясынын өкүлү Сюзан Шорт.
Клэр Торнтон-Вуд, Healthcare On Demand педиатрдык диетологу, эмчек сүтү ата-энелерге жардам бере аларын кошумчалайт. Базарда вегетариандык формулалар жок, анткени D витамини койдун жүнүнөн алынат, ал эми соя алты айга чейинки балдарга сунушталбайт.
Сомерсет штатынан келген 43 жаштагы Дженни Лиддл 18 жылдан бери вегетарианчы, ал эми баласы төрөлгөндөн бери вегетарианчы болуп калды. Анын айтымында, боюнда бар кезде анын ичинде өсүп жаткан адам анын эмне жеп жатканын ого бетер жакшылап ойлондурган. Анын үстүнө, анын кош бойлуу кездеги кальций деңгээли орточо адамдыкынан жогору болгон, анткени ал кальций менен байытылган өсүмдүк азыктарын жеген.
Бирок, Лиддл "биз эч качан 100% вегетариандык жашоо образына жете албайбыз" деп ырастайт жана анын балдарынын ден соолугу ал үчүн ар кандай идеологияга караганда биринчи орунда турат.
«Эгер мен эмчек эмизе албасам, вегетарианчылардан донордук сүт алмакмын. Бирок бул мүмкүн болбосо, аралашмаларды колдонмокмун», - дейт ал. – Колдонулган формулаларда койлордон алынган D3 витамини бар болсо да, тынымсыз эмчек эмизүү абдан маанилүү деп эсептейм. Бирок, баланын өнүгүшү үчүн зарыл болгон эмчек сүтү жок болсо, алардын муктаждыгын баалоого болот. Кээде эч кандай практикалык же мүмкүн болгон альтернатива жок, бирок мен өмүрдү сактап калуучу дарыларды кабыл алуу мен мындан ары вегетариандык эмесмин дегенди билдирбейт деп ишенем. Жана бүт вегетариандык коом муну тааныйт."
Тиг, Лиддл жана Кирни балдарын вегетариандык болууга мажбурлабай турганын баса белгилешет. Алар жаныбарлардан алынган азыктарды жеш эмне үчүн алардын ден соолугуна жана айлана-чөйрөгө зыян келтириши мүмкүн экендиги жөнүндө аларга активдүү түрдө үйрөтүшөт.
«Менин балдарым биздин сүйүктүү өрдөктөрдү, тоокторду, жада калса мышыктарды «тамак» деп ойлошпойт. Бул аларды капа кылмак. Алар алардын эң жакшы достору. Адамдар эч качан иттерин карап, жекшембидеги түшкү тамак жөнүндө ойлонушпайт ”, - дейт Кирни.
«Биз балдарыбызга вегетариандыкты түшүндүрүүдө өтө кылдаттык менен мамиле кылабыз. Мен алардын коркушун каалабайм, же андан да жаманы, досторун коркунучтуу адамдар деп ойлогум келбейт, анткени алар дагы эле жаныбарларды жешет», - дейт Тиг. – Мен жөн гана балдарымды жана алардын тандоосун колдойм. Алар вегетариандык жөнүндө оюн өзгөртсө да. Азыр алар буга абдан кызыгып жатышат. Элестеткиле, төрт жашар бала: «Эмне үчүн бир жаныбарды сүйүп, экинчисин өлтүрөсүң?» — деп сурайт.