Швейцариялык дарыгерлер таң калыштуу чындыкты табышты: тамак-ашка керектелген мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын өлчөмү иммундук системаны чыңдоого жана өзгөчө аллергиялык астма оорусун азайтууга түз пропорционалдуу.
“Science Daily” журналынын маалыматына караганда, жакында маанилүү медициналык ачылыш жасалды. Швейцариянын Улуттук Илим Фондунун (Swiss National Science Foundation, SNSF) дарыгерлери акыркы жылдары Европада аллергиялык астма оорусунун көбөйүшүнүн себебин аныкташты.
Аллергиялык астма учурларынын көбөйүү көйгөйү акыркы 50 жыл ичинде байкалган, бирок Европада акыркы жылдар өзгөчө оор болду. Ооругандардын саны барган сайын көбөйүүдө. Сары басма сөз бул кубулушту "Европадагы астма эпидемиясы" деп атады - бирок катуу медициналык көз караштан алганда, эпидемия али байкала элек.
Эми швейцариялык изилдөөчүлөрдүн тобунун аракети менен дарыгерлер оорунун себебин жана аны алдын алуунун туура жолун табышты. Көрсө, маселе жөн гана туура эмес диетада экен, аны көпчүлүк европалыктар карманышат. Субконтиненттин орточо жашоочусунун тамак-ашында 0.6% ашпаган диеталык була бар, изилдөөгө ылайык, бул иммунитетти жетиштүү деңгээлде кармап туруу үчүн, анын ичинде өпкөнүн саламаттыгын камсыз кылуу үчүн жетишсиз.
Иммунитеттин төмөндөшүнүн кесепеттерине өпкө өзгөчө сезгич болот, алар үй чаңында жашаган көп сандагы микроскопиялык кенелерди алат (ал тургай чаңдын өзү дээрлик көзгө көрүнбөйт, анткени анын өлчөмү 0,1ден ашпайт). мм). Шаар шартында ар бир батирде мындай чаңдын көп сандагы жана “үй чаң кенелери” бар, ошондуктан, дарыгерлер диеталык була жетишсиз сандагы ар бир шаар тургунунун коркунучу жогору экенин аныкташкан. жана баарынан мурда, аллергиялык астманы алуу мүмкүн.
Дарыгерлер аллергиялык астма эмне үчүн акыркы 50 жылдан бери "каарданып" жатат деген суроого так жооп беришти: жөн гана европалыктар мурда орточо эсеп менен бир кыйла көп өсүмдүк азыктарын колдонушса, азыр жогорку калориялуу эт азыктарын жана фастфудду артык көрүшөт. Вегетариандарды жана вегетариандарды тобокелдик тобунан чыгарууга болот, ал эми вегетариандык эместер арасында оорунун коркунучу дагы эле алардын дасторконунда турган өсүмдүк азыгынын көлөмүнө тескери пропорционалдуу. Канчалык көп жашылча-жемиш жесек, изилдөөнүн жыйынтыгында иммунитет ошончолук күчтүү болот.
Швейцариялык дарыгерлер организм аллергиялык астманы алдын алуу үчүн зарыл болгон иммундук реакцияны түзө турган механизмди так аныкташкан. Өсүмдүк азыктары, алар табылган, диеталык була бар, алар ичегиде камтылган бактериялардын таасири астында ачытуу процессине (ачытууга) өтүп, кыска чынжырлуу май кислоталарына айланат. Бул кислоталар кан агымында ташылып, жилик чучугунда иммундук клеткалардын санынын көбөйүшүнө себеп болот. Бул клеткалар - денеге кенелер дуушар болгондо - аллергиялык реакцияны жеңилдетет организм тарабынан өпкөлөргө жөнөтүлөт. Ошентип, организм тамак-аш буласын канчалык көп алса, иммунитет ошончолук жакшы болот жана аллергиялык оорулар, анын ичинде астма коркунучу ошончолук азаят.
Эксперимент чычкандарга жасалган, анткени бул кемирүүчүлөрдүн иммундук системасы адамдыкына дээрлик окшош. Бул илимий көз караштан алганда, бул эксперимент өзгөчө маанилүү кылат.
Чычкандар үч топко бөлүндү: биринчисине диеталык була аз болгон тамак берилди – болжол менен 0,3%: бул орточо европалыктардын рационуна туура келген сумма, ал 0,6% ашпайт. . Экинчи топко заманбап диеталык стандарттарга ылайык нормалдуу, "жетиштүү" тамак-аш берилди, диеталык клетчатка мазмуну: 4%. Үчүнчү топко диеталык клетчатка көп болгон тамактар берилди (так саны айтылбайт). Андан кийин бардык топтордогу чычкандар үй чаң кенелерине дуушар болушкан.
Натыйжалар дарыгерлердин божомолдорун тастыктады: биринчи топтогу («орточо европалыктар») көптөгөн чычкандарда күчтүү аллергиялык реакциялар болгон, өпкөсүндө былжыр көп болгон; экинчи топтун («жакшы тамактануу») көйгөйлөрү азыраак болгон; үчүнчү топто («вегетарианчылар») натыйжа ортоңку топтун чычкандарынан да бир топ жакшыраак болгон жана «Европалык эт жеген» чычкандарга салыштырмалуу жакшыраак болгон. Ошентип, ден соолук үчүн, ал тургай, "жетиштүү", заманбап тамактануу көз карашынан алганда, мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын көлөмүн керектөө керек эмес, бирок көбөйтүлгөн санда экени белгилүү болду!
Изилдөө тобунун башчысы Бенджамин Маршленд бүгүнкү медицина тамак-аш буласынын жетишсиздиги менен ичеги рагынын прогнозунун ортосундагы байланышты мурда далилдегенин эске салды. Эми, деди ал, ичегидеги бактериялык процесстер башка органдарга - бул учурда өпкөлөргө таасир этээри медициналык жактан тастыкталды. Көрсө, өсүмдүк азыктарын керектөө мурда ойлогондон да маанилүү!
"Биз диета, өзгөчө диеталык булаларга бай диета организмге аллергия жана сезгенүү менен кантип күрөшүүгө жардам берерин так билүү үчүн клиникалык изилдөөлөрдү улантууну пландап жатабыз" деди Маршленд.
Бирок бүгүнкү күндө ден-соолукта болгуңуз келсе, жашылча-жемиштерди көбүрөөк жешиңиз керек экени көрүнүп турат.