Тамактануунун бузулушу (же бузулуулар) анорексия, булимия, орторексия, компульсивдүү ашыкча тамактануу жана бул көйгөйлөрдүн бардык мүмкүн болгон комбинацияларын камтыйт. Бирок ачык айталы: өсүмдүк диетасы тамактануунун бузулушуна алып келбейт. Психикалык ден-соолук маселелери мал азыктарына этикалык позицияны эмес, башаламан тамактанууну жаратат. Көптөгөн вегетариандыктар ден соолукка зыяндуу тамактарды жегенден кем эмес жешет. Азыр өсүмдүктүн негизинде чипсы, закуска, десерт жана ыңгайлуу тамак-аштардын көп саны бар.
Бирок тамактануунун бузулушунан жапа чеккен же жапа чеккендер айыгуу үчүн вегетариандыкка кайрылышпайт деп айтуу туура эмес. Бул учурда, адамдардын моралдык жагын баалоо кыйын, анткени алар үчүн ден соолук абалы өзгөчө маанилүүрөөк болсо да, өзгөчөлүктөр бар. Бирок, тамактануунун бузулушунан жапа чеккендер убакыттын өтүшү менен вегетариандык тамакты тандоонун адеп-ахлактык баалуулугун түшүнүшү сейрек эмес.
Ар кандай вегетариандык блоггерлер вегетариандык таза тенденция деп ырасташат, бирок арыктоо/кошуу/стабилдештирүү үчүн чектөөчү диетаны карманууга ниеттенгендер өздөрүнүн адаттарын актоо үчүн вегетариандык кыймылды кыянаттык менен пайдаланып жатышканы айкыныраак көрүнөт. Бирок вегетариандык аркылуу айыктыруу процесси этикалык компонент жана жаныбарлардын укуктарына болгон кызыгуунун ойгонушу менен көбүрөөк байланышта болушу мүмкүнбү? Келгиле, Инстаграмга баш багып, тамактануунун бузулушунан айыгып кеткен вегетариандык блоггерлерди көрөлү.
15тен ашык жолдоочусу бар йога мугалими. Ал өспүрүм кезинде анорексия жана гипоманиядан жапа чеккен.
Вегетарианизмге берилгендиктин алкагында смузи табактарынын жана вегетариандык салаттардын арасынан кыздын оорусу учурундагы сүрөттөрүн таба аласыз, анын жанына ал өзүнүн азыркы учурда түшкөн сүрөттөрүн коёт. Вегетариандык Серенага бакыт жана ооруларга даба алып келгени анык, кыз чындап дени сак жашоо образын карманат, диетасын карап, спорт менен машыгат.
Бирок вегетариандардын арасында мурдагы орторексиктер (тамактануунун бузулушу, анда адамда “ден соолук жана туура тамактануу” үчүн обсессивдүү каалоо бар, бул продукттарды тандоодо чоң чектөөлөргө алып келет) жана анорексиктер да көп. оорунун жакшыргандыгын сезүү үчүн тамак-аштын бүт тобун диетадан алып салуу моралдык жактан оңой.
Хения Перес блоггер болгон дагы бир вегетариандык. Ал чийки диетага отуруп, грибоктук инфекциядан айыктырууга аракет кылганда орторексиядан жапа чеккен, анда ал чийки жемиштерди жана жашылчаларды саат 4:XNUMXгө чейин жеген. Бул өнөкөт ичеги-карын синдромуна, диареяга, чарчоого жана кусууга алып келип, акырында кыз ооруп калган. ооруканада.
"Күнүнө 4 литр ичсем да, өзүмдү абдан суусуз сезчүмүн, мен тез эле ачка болуп, ачууланып кеттим" дейт ал. Ушунча тамакты сиңирүүдөн тажадым. Мен диетага кирбеген, туз, май жана бышырылган тамактарды сиңире албай калдым.
Ошентип, кыз туз жана шекер жегенге уруксат берип, вегетариандык диетага "чектөөсүз" кайтып келди.
«Вегетариандык диета эмес. Завод фермаларында жаныбарлар эксплуатацияланып, кыйноого алынып, кордолуп, өлтүрүлгөндүктөн мен мындай жашоону карманып келем жана мен буга эч качан катышпайм. Башкаларды эскертип, ошондой эле вегетарианизмдин диета жана тамактануунун бузулушу менен эч кандай байланышы жок, бирок этикалык жашоо образын тандоо жана жаныбарларды сактоо менен байланышы бар экенин көрсөтүү үчүн өзүмдүн окуямды бөлүшүү маанилүү деп ойлойм», - деп жазган Перес.
Анан кыз туура айтат. Вегетариандык диета эмес, этикалык тандоо. Бирок адам этикалык тандоонун артына жашынып калышы мүмкүн эмеспи? Сырды жебейм, анткени анын калориясы жогору деп айтуунун ордуна, сыр жебейм, анткени ал мал азыктарынан жасалган деп айтса болот. Бул мүмкүнбү? Аттиң, ооба.
Эч ким сизди жегиңиз келбеген нерсени жегенге мажбурлабайт. Адеп-ахлактык абалыңызды бузуу үчүн сизге эч ким кол салбайт. Бирок психологдор тамактануунун бузулушу учурунда катуу вегетариандык абалдан чыгуунун эң жакшы жолу эмес деп эсептешет.
Психолог Жулия Коакс: «Психолог катары мен бейтап айыгып жатканда вегетариандык болгусу келет деп айтканда, абдан толкунданам», - дейт. - Вегетариандык чектөө менен көзөмөлдөнгөн тамактанууну талап кылат. Анорексия нервоза тамак-ашты чектөө менен мүнөздөлөт жана бул жүрүм-турум вегетариандык психологиялык калыбына келтирүүнүн бир бөлүгү болушу мүмкүн дегенге өтө окшош. Бул жол менен салмак кошуу да абдан кыйын (бирок мүмкүн эмес), жана бул стационардык бөлүмдөр көбүнчө стационардык дарылоо учурунда вегетарианизмге жол бербейт дегенди билдирет. Тамактануунун бузулушунан айыгып жатканда чектөөчү тамактануу ыкмаларын колдонууга тыюу салынат ».
Макул, бул, айрыкча, катуу вегетарианчылар үчүн өтө эле адепсиз угулат. Бирок катуу вегетариандар үчүн, өзгөчө психикалык бузулуулардан жапа чекпегендер үчүн, бул учурда биз тамактануунун бузулушу жөнүндө сөз болуп жатканын түшүнүү керек.
Доктор Эндрю Хилл Лидс университетинин медициналык мектебинин медициналык психологиясынын профессору. Анын командасы тамактануу бузулган адамдар эмне үчүн вегетариандыкка өтүп жатканын изилдеп жатат.
"Жооп татаал болушу мүмкүн, анткени этсиз өтүүнү тандоо моралдык жана диеталык тандоону чагылдырат" дейт профессор. "Адеп-ахлактык баалуулуктардын жаныбарлардын жыргалчылыгына тийгизген таасирин эске албай коюуга болбойт."
Профессордун айтымында, вегетариандык же вегетариандык тамак тандоого айлангандан кийин үч көйгөй бар.
«Биринчиден, биз макалабызда тыянак чыгаргандай, «вегетарианчылык тамактан баш тартууну мыйзамдаштырып, жаман жана кабыл алынгыс тамак-аштын ассортиментин кеңейтип, бул тандоону өзүнө да, башкаларга да актайт», - дейт профессор. «Бул дайыма жеткиликтүү болгон тамак-аш азыктарын тандоону жөнөкөйлөштүрүү жолу. Бул ошондой эле бул продуктуларды тандоо боюнча коомдук байланыш болуп саналат. Экинчиден, бул жакшыртылган диеталар жөнүндө ден соолук билдирүүлөрүнө ылайык келген дени сак тамактануунун көрүнүшү. Үчүнчүдөн, бул тамак-аш тандоолор жана чектөөлөр контролдоо аракеттеринин чагылдырылышы болуп саналат. Жашоонун башка аспектилери (мамиле, жумуш) колго тийгенде, тамак-аш бул көзөмөлдүн борбору болуп калышы мүмкүн. Кээде вегетариандык/вегетариандык тамак-ашты ашыкча көзөмөлдөөнүн көрүнүшү болуп саналат.
Акыр-аягы, эң негизгиси, адамдын вегетариандык болууну каалаган ниети. Сиз өсүмдүктөргө негизделген диетаны тандап алган болушуңуз мүмкүн, анткени сиз жаныбарларды жана айлана-чөйрөнү коргоо менен бирге CO2 бөлүп чыгарууну азайтып, психикалык жактан жакшы сезүүнү каалайсыз. Же балким, сиз бул тамактын эң пайдалуу түрү деп ойлойсуз. Бирок бул эки башка ниет жана кыймыл экенин түшүнүү керек. Вегетариандык күчтүү адеп-ахлактык баалуулуктарга ээ адамдар үчүн иштейт, бирок айкын жана коркунучтуу оорулардан айыгууга аракет кылгандар үчүн бул көбүнчө ырайымсыз тамашаны ойношу мүмкүн. Ошондуктан, адамдар этикалык маселе эмес, кээ бир тамактарды тандоо гана болсо, вегетариандыкты таштап коюшу сейрек эмес.
Тамактануунун бузулушуна вегетариандыкты айыптоо түп-тамырынан бери туура эмес. Тамактануунун бузулушу вегетариандыкка жабышып, тескерисинче эмес, тамак-аш менен туура эмес мамилени сактоонун бир жолу.