Экзотикалык эт, баасына карабастан, анча майлуу эмес, белокко, витаминдерге, аминокислоталарга жана минералдарга бай. Аны алуу анчалык деле оңой эмес, бирок мүмкүнчүлүгүңүз болсо, ресторандагы тамактан же аны сатып алгандан баш тартпаңыз.
бөдөнө
Бөдөнөнүн эти сейрек бышырылат, анткени бул кичинекей канаттууларды кесүү керек. Эт даамдуу жана диеталык, ал балдардын менюсунда колдонулат. Калий, күкүрт жана фосфорго бай, А, В, РР витаминдерине бай.
теке
Эчки сыры биздин дасторкондо сейрек кездешпейт. Бирок эчкинин эти үй бышырууда сейрек колдонулат. Көпчүлүккө эчкинин эти жагымсыз көрүнөт, кээ бирлери анын өзгөчөлүгүн белгилешет. Эчкинин эти диеталык деп эсептелет, анын курамында холестерин аз, В жана А витаминдери көп.
Коёндун эти
Коёндун эти да сөөктүү мүнөзүнө жана дени сак коёндорду багуунун татаалдыгына байланыштуу популярдуу эмес. Бирок, бул эт адамдын денесине дээрлик 100 пайыз сиңет, анын курамында фосфор, темир, магний жана С, В6, В12 витаминдери көп.
Эт буйволу
Буффалонун эти уйдун этине окшош, бирок бир аз таттуу. Бул омега-3 май кислоталарында абдан жогору жана май менен холестеринде аз. Буффалонун этинде линол кислотасы бар, ал рактын өнүгүшүнө тоскоол болот. Бул этти бышыруу кыйын - көбүнчө тез эле "даярдалат", ошондуктан бул экзотиканын даамын таткыңыз келсе, жакшы ресторандын ашпозчуларына ишенүү жакшы.
илбээсин
Түндүктүн тургундары үчүн белоктун негизги булагы болуп саналат жана экзотикадан алыс. Бул эт абдан катаал, ошондуктан аны жумшартуучу мөмө соустары менен берилет. Маралдын эти арык жана белокко бай.
Багыштын эти
Муну эттин эти деп айтууга болот, бирок диетологдор бул этти кийиктин түрүнөн айырмалашат, анткени анын даамы назик жана тазаланган. Калориясы төмөн багандын этинин бир бөлүгүндө В12 витамини адамдын күнүмдүк керектөөсү бар. Ошондой эле цинк, темир жана фосфорго бай.
Кенгуру эти
Ал негизинен колбаса жасоодо колдонулат. Кенгурунун куйругу өзгөчө бааланат - андагы эт эң даамдуу. Кенгурунун этинде көп протеин жана майдын курамы аз.
төө куш
Бул эттин даамы биз билген эч нерсеге окшобойт, бирок кээ бирлери аны уйдун эти менен салыштырышат - сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча. Төө куштун эти майлуу эмес, В витаминин, белокторду көп камтыйт жана бышканда катуулашпайт. Төө куштун эти анча кымбат эмес, анткени алар бул жерде төө кушту өстүрүүнү үйрөнүшкөн.
Эске салсак, буга чейин этти кантип туура эритүү керектиги, ошондой эле “эт өндүрүүчүлөр” Германиянын тургундарын кантип сактап калаары жөнүндө сүйлөшкөнбүз.