мазмуну
Ашыкча салмак көйгөйү адамзатты көптөн бери түйшөлтүп келет. Башкаларды кубантуу, карама -каршы жыныстагы жүрөк үчүн татыктуу атаандаш болуу каалоосу эркектер менен аялдарды денедеги ар кандай эксперименттерге түртүп жатты. Мурда кандай диеталар эффективдүү болгон жана кандай тамак коркунучтуу жана экстремалдуу болгон?
Илгерки мезгилдерде ашыкча салмак сыяктуу көйгөйлөр өтө эле аз болчу. Дүйнөлүк согуштардан кийин жашоо токчулукка жана ар түрдүүлүккө айланганда, толуктук жана семирүү сыяктуу нерсе пайда болду.
Жакшы адам чоң болуш керек ...
Байыркы Кытай, Индия, Египеттин диетасы жөнүндөгү бул окуялардын баары - маркетологдордун ойлоп табуусу. Жабдуулардын жоктугу жана алгачкы жашоо шарттары байыркы адамдарды кыймылга, сейилдөөгө жана өз алдынча тамак үчүн тынымсыз тоюттандырууга алып келген. Кант жок болчу - ал кийинчерээк келет, адегенде Кариб аралдарынан камыш, кийинчерээк кызылча. Десерт үчүн адамдар бал менен кургатылган жемиштерди жешет.
Жана байыркы мезгилдерде толуктук кээ бир кемчиликтерге караганда гүлдөп-өнүгүүнүн, байлыктын символу катары эсептелген. Жука моделдери бар, модага маани берген жылтыр журналдар болгон эмес. Башчылар жана падышалар тамактанып, физикалык иш-аракеттерден корголгон.
Мисалы, Екатерина II өзүнүн өтө арыктыгынан улам, императордун колуктусунун статусуна дал келүү үчүн өзүн тамактанууга мажбур кылган жана бир нече фунт гана кошуп, ал сотко келип, падышага үйлөнгөн. Ошондой эле Индия же Египет бийлери, ичтери жана сандары ар дайым бир топ өлчөмдө болуп келгенин унутпаңыз.
… .Бирок андай эмес
Гиппократтын убагында диетика пайда болгон, деп улантты Авиценна. Диета жана алгач тери денеге эмес, терапиянын бир бөлүгү болгон.
Бирок диета ашыкча салмактан арылуунун жолу болчу - таң калыштуу эмес - ашыкча салмактан жапа чеккен адамдын оюна келди. 1087 -жылы Фатх кылуучу Уильям салмагын калыбына келтирүү үчүн спирт ичимдиктерин ичүүнүн ордуна кайра атка минүүнү чечкен.
19-кылымда гана диетика америкалык Лаура Фрейзердин жеңил колу менен көбүрөөк күч ала баштаган. Лаура, бир аз кооздолгон чындык, биздин ата-бабаларыбыз ашыкча салмак менен кантип күрөшкөндүгү жөнүндө фактыларды топтогон.
1870-жылы Уильям Бантинг "Коррупция жөнүндө катында" көптөгөн кант жана крахмал камтылган тамак-аштын зыяндуулугу жөнүндө биротоло айткан. Анын сунуштарын аткарып, ал окшош тамактан баш тартып, 20 килограммга арыктайт. Идея Улуу Британияга чоң ылдамдык менен жайылып, ал тургай "Бантинг" деген термин пайда болот - диета аркылуу арыктоо, шекерди жана крахмалды чектөө.
20 жылдан кийин химик Уилбур Аттоуэр азык белокторуна, майларга жана углеводдорго “бөлүнүп”, ар бир топтун калориялуулугун аныктайт. Коомчулук ошондо азык-түлүктү канча энергия көтөрө алаары жана бул энергия кандайча сарпталары жөнүндө түшүнүккө ээ.
Мотор майы, мышьяк, жибек - тамак-аш
1896-жылы тез арыктоо үчүн биринчи инструменттер негизинен ич алдыруучу жана диуретиктер болгон, бирок алардын арасында жана мышьяк, кир жуугуч сода, стрихнин жана башка кооптуу ингредиенттер сыяктуу заттар болгон. Каражаттар кеңири жарнамаланды жана тез эле, аларга чоң суроо-талап талап кылынды.
1900 -жылы алар чийки диетанын биринчи белгилери катары пайда болушкан. Жерар Каррингтон тамак -ашты, чийки жер -жемиштерди жана жашылчаларды активдүү илгерилетет. Ал эми америкалык химик Рассел Читтенден орточо адам үчүн калориялуу тамакты аныктап, калориядагы тамакты өлчөй баштайт.
20-кылымдын 19-жылы, илимпоздор заводдордо, ок-дарыларда өндүрүшкөн жана динитрофенол заты менен тыгыз байланышта болгон эркектердин тез арыктап кетишин байкашкан. Бул жерде арыктоо боюнча сунуштарга киргизилген бир зат бар, анын кооптуулугуна карабастан, дарыгерлер да, бейтаптар да башаламан болушкан жок.
1843-жылы Марион акында кадимки өсүмдүктүн ордуна минералдык май тамактандыруу сунушталган, анткени адам денеге сиңбейт, анткени ал ден-соолукка зыяндуу майлардын жеткирүүчүсү эмес. Бирок, тамак сиңирүү тутумунун көптөгөн терс таасирлеринен улам, бул каражат жабышкан жок.
1951-жылы сахаринге негизделген биринчи таттуулар пайда болгон. Диеталык десерттер Тилли Льюис – пудинги, желе, соустар, торттор арыктагысы келгендердин арасында чоң суроо-талапка ээ болду. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, Иерусалимдиктердин Батиста деген автордук буюмдары пайда болот. Ал май алмаштыруучу була-жасалма жибек катары колдонулган - бир топ кызыктай тамак-аш кошумчасы. Бирок, гармония үчүн жарышта керектөөчүлөр ар кандай эксперименттерге макул.
Май алыс!
1961-жылы фатвалар керексиз жана укмуштай зыяндуу деп табылган. Арыктоонун биринчи программасы бол, ал Джек Лаланга арыктоо көнүгүүлөрүн жүргүзүүнү, салмактуу тамактанууну, белокторго басым жасоону, поливитаминдерди колдонууну жана түрткү берүүчү адабияттарды чыгарууну сунуштады. Бирок, даражадан 5 жыл өткөндөн кийин, ал кайрадан ар бир адамдын диетасына керектүү каптал майына өтөт. Алар эт камтыган каныккан майлардын пайдасын айтышат.
1976-жылы Роберт Линн жасалма даамдардан жана боёктордон алынган малдын терисинин, тарамыштарынын, сөөктөрүнүн жана башка калдыктарынын негизинде даярдалган, салмак жоготуу үчүн диеталык кошумчаны ойлоп тапкан. Бул курал инфаркттан арыктоонун өлүмүнө алып келет жана идея ишке ашпай калат.
1980-жылы, дүкөндөрдүн текчелеринде, ар кандай жол менен отургучтун баш аламандыгын козгоо үчүн, кээде чоң дозада спирт ичимдиктерин колдонууга байланыштуу кээ бир күлкүлүү сунуштарды камтыган жүздөгөн диеталар боюнча китептерди жолуктурууга болот.
90 жылда семирүү көйгөйү жаңы деңгээлге көтөрүлдү. Бул дарыгерлердин кийлигишүүсүн талап кылган көйгөй катары таанылды; адамдардын ашыкча салмактын себептерин уюштура аласыз.
"Дагы жегиле жана арыктагыла" - бул доктор Дин Орништин 1993-жылы чыккан китеби деп аталган. Анын негизи тамактануу принциптерине негизделген: майларды орточо керектөө, калорияларды эсептөө, спорт менен машыккан ар бир адамдын жашоосунда болушу жана ушул сыяктуу көйгөйлөрдөн жапа чеккендерди милдеттүү түрдө колдоо. Китеп бестселлерге айланат, акыры, диета тармагы туура жолго түшөт.
Ал эми кийинки жылы, өсүмдүктөрдүн компоненттеринин негизинде арыктоо үчүн кошумчалар бар, бирок курамында андарин бар, кийин кооптуу дары деп табылат.
Ашыкча салмак менен күрөшүү ушунчалык акылга сыйбаган нерсе болгондуктан, бүгүнкү күндө адамдар арыктоонун мындай жолдорун колдонушат деп ишенүү кыйын.
Эң акылга сыйбаган диеталар
- Лорд Байрондун кислоталуу диетасы
Лорд тамакты уксуска малып же кислота колдонгон, аны суу менен аралаштырып, уксус майларды ажыратат деп үмүттөнгөн. Ал 36 жашында каза болгон, жана экспертиза бардык ички органдардын чарчагандыгын аныктады. 70 -жылдары Америкада бул кислота диетасы кайрадан Vogueге кирди - орозого аппетитти басуу үчүн бир нече аш кашык алма сиркеси ичүү сунушталды. Бүгүн далилденгендей, суу ач карынга кирди, кислотаны колдонууга караганда арыктоо үчүн алда канча эффективдүү.
- Уйкудагы диета
Тамак ичүүнүн ордуна уктатуучу дары ичип, уктаганга туура келди, анткени уйкудагы ачкачылык адамды кыйнабайт. Кооптуулукка карабастан, диета популярдуу болуп, 1976-жылы Элвис Пресли өзүнүн легендарлуу ак шымына кирүү үчүн концерттер алдында арыктайт.
- Курт диета
Адамдын мите курттарын жуктуруп жатканда арыктоонун таасири ХХ кылымдын алгачкы жыйырма жылында популярдуу диета деп аталган курт жеген. Мазмуну жашыруун сакталган сырдуу капсуланы ичип, укмуштуудай эффект күтүшүм керек болчу. Биринчи таблетка курттун денесине чыгарылат, экинчиси аны өлтүрүп салат (керектүү салмакка жеткенде ичиш керек болчу).
- Никотиндик диета
20-кылымдын ортосунда, «таттуунун ордуна тамеки бар» түтүн менен арыктоо мүмкүн болгон. Мындай маркетингдик кадам тамеки магнаттарынын кирешесин кыйла көбөйттү жана дагы деле болсо арыктоону каалаган никотин курортун колдонушат.