Тоңдуруу сыяктуу сактоонун бул ыкмасы барган сайын популярдуу болуп баратат. Жашылча-жемиштер мезгилинде адамдар жайкы түшүмдү мүмкүн болушунча сактоого аракет кылышат же аны келечекте колдонуу үчүн базардан сатып алышкан, ал эми тоңдургуч сактоонун татаалдыгын көтөрө албагандар үчүн эң жакшы жардамчы болуп саналат. Бирок муздаткычта мейкиндикти текке кетирбөө жана иштебей калган бланкаларды ыргытпоо үчүн бир катар эрежелерди билишиңиз керек.
Эреже №1. Бүгүн жегиң келбеген нерсени ыргытып жиберүү өкүнүчтүү деп эле тоңдургучка коюунун кереги жок. Тоңдургандан кийин буюмдун даамы жакшырбайт. Анысы аз келгенсип, ал ого бетер начарлай берет, анткени муздатуу тамактын текстурасын өзгөртөт. Муздаткычта бекер эле орун ээлебеген жакшы.
ж.б.эреже №2. Суусу көп (мисалы, бадыраң, дарбыз, апельсин) чийки жашылчаларды жана мөмөлөрдү эриткенден кийин ошол эле формада жеш болбойт. Жаңы буюмдун формасын сактаган ным иштебейт. Салаттын үстүнө эриген помидорду элестетиңиз - жок! Бирок шорподо ал өзүнө пайда табат.
Эреже №3. Кремдер, сыр кесектери, йогурттар тоңдургучта коркунучтуу сезилет. Сыворот продуктыдан бөлүнөт, ал эми быштактын ордуна кызыктай зат пайда болот. Дагы, эгерде сүт келечекте тамак бышыруу үчүн колдонула турган болсо, анда бул параметр каралышы мүмкүн.
СТоңдурууга сунушталбаган азыктардын тизмеси:
сельдерей, бадыраң, салат жалбырагы, чийки картошка, чамгыр, капуста.
алма, грейпфрут, жүзүм, лимон, лайм, апельсин (бирок кабыгын тоңдурса болот), дарбыз.
сыр (өзгөчө жумшак сорттору), быштак, каймак сыр, каймак, йогурт.
райхон, көк пияз, петрушка жана башка жумшак чөптөр.
куурулган тамактар, макарон, күрүч, соустар (айрыкча, ун же жүгөрү крахмалы бар).
Күкүмү менен чачылган кондитердик азыктар куурулган тамактардай эле тагдырга туш болот, алар жумшак жана чийки болуп калат.
Калемпир, тиштери, сарымсак, ванилин тоңдургандан кийин, эреже катары, күчтүү даамы менен ачуу болуп калат.
Пияз жана таттуу калемпир тоңдургучтагы жытын өзгөртөт.
Карри тамактары чириген даамга ээ болушу мүмкүн.
Туз даамын жоготуп, майлуу тамак-аштын ачуулануусуна өбөлгө түзөт.