Уруктар өнүп чыкканда эң жогорку азыктык баалуулукка ээ. Аш болумдуу заттардын жогорку концентрациясына Е витамини, калий, темир, фитохимиялык заттар, антиоксиданттар, биофлавоноиддер жана белок кирет. 1920-жылы америкалык профессор Эдмонд Зекели биогенетикалык тамактануу концепциясын ортого салып, анда эң пайдалуу продуктылардын катарына урук өстүргөн. Өнүп чыгуу уруктардагы минералдарды организмге көбүрөөк сиңирүүчү хелат формага айлантат.
Адистердин айтымында, . Төө буурчактын, жаңгактын, үрөндүн жана дандын курамындагы белоктун сапаты өнүп чыкканда жакшырат. Мисалы, ден соолук иммундук системаны сактоо үчүн зарыл болгон аминокислота лизининин курамы өнүп чыкканда бир топ көбөйөт.
Бул жөнүндө да ушуну айтууга болот, алардын саны өсүп чыккан азыктарда, айрыкча А, С, Е жана В витаминдеринде кескин көбөйөт. А витамини чачтын фолликулаларын өстүрүүгө түрткү берет. Кээ бир өстүрүлгөн селен көп учурда какач катары пайда болгон Malassezia ачыткысынан арылууга жардам берет.
Өсүмдүктөрдүн курамында жогорку деңгээлдеги . Кремний диоксиди теринин тутумдаштыргыч тканын калыбына келтирүү жана калыбына келтирүү үчүн зарыл болгон азык. Мындан тышкары, ал денеден токсиндерди чыгарат, бул терини бүдөмүк жана жансыз кылат.
Бардык өнүп чыккан уруктар, дан эгиндери жана буурчак менен камсыз кылат, бул негизинен кислота түзүүчү тамактануу доорунда өтө маанилүү. Белгилүү болгондой, көптөгөн оорулар, анын ичинде рак, дененин кычкылдануу менен байланышкан.
Эң сонун жаңылык, өскөндөрдү кошууга болот. Салаттарда, смузилерде, чийки тамактарда таттууларда жана, албетте, өз алдынча колдонуу үчүн. Ар кандай продуктулар ар кандай көчөттөрдү талап кылат, бирок алардын баары абдан жөнөкөй.