мазмуну
- Биринчи мыйзам: адамдын күнүмдүк рационунун күнүмдүк рационунун энергетикалык баалуулугун (калориялуулугун) сактоону болжолдойт.
- Тамактануу илиминин экинчи мыйзамынын талаптарын аткаруу бир топ кыйыныраак. Бул бир топ билимди талап кылат жана азык-түлүккө жана анча-мынча биологиялык активдүү заттарга болгон адамдын физиологиялык муктаждыктарынын күнүмдүк рационунун химиялык курамынын шайкештигин камсыз кылууну талап кылат.
- Туура диета түзүүнүн жолдорун төмөнкү видеодон кененирээк көрүңүз:
Азыркы учурда, калктын олуттуу бөлүгү, тилекке каршы, сергек жашоо образынын жана тамактануунун далилдүү принциптерин кабыл алууга даяр эмес. Биринчиден, туура тамактануунун пайдубалына негизделген эки мыйзамды карап көрөлү. Ушул мыйзамдарды сактабагандыгы үчүн жазаланат жана сөзсүз түрдө ден-соолугуна, ар кандай оорулардын чыгышына алып келет. Бул кандай мыйзамдар? Алардын маңызы эмнеде?
Биринчи мыйзам: адамдын күнүмдүк рационунун күнүмдүк рационунун энергетикалык баалуулугун (калориялуулугун) сактоону болжолдойт.
Актынын талаптарынан ар кандай олуттуу четтөө сөзсүз түрдө оорунун өрчүшүнө алып келет: энергияны жетишсиз алуу организмдин тез арыктап кетишине, бардык системалардын жана органдардын иштешинин бузулушуна алып келип, акыры өлүмгө алып келет.
Энергияны ашыкча керектөө сөзсүз түрдө жана тез арада ашыкча салмактын жана семирүүнүн пайда болушуна алып келет, мисалы, жүрөк-кан тамыр, диабет сыяктуу олуттуу илдеттер жана кайрадан өлүмгө алып келет. Мыйзам катаал бирок бул мыйзам !!! Демек, аны аткарууга ар бир адам милдеттүү. Бул анчалык деле кыйын эмес: сизге салмагыңызды көрсөтө турган тараза алыңыз; күзгүлөрдү колдонуу Сиздин фигураңыздын формаларын сактоого мүмкүндүк берет, жана акырында, кийимдин көлөмү сизге калориялык тамактанууну азайтуу же көбөйтүү зарылдыгын көрсөтөт.
Тамактануу илиминин экинчи мыйзамынын талаптарын аткаруу бир топ кыйыныраак. Бул бир топ билимди талап кылат жана азык-түлүккө жана анча-мынча биологиялык активдүү заттарга болгон адамдын физиологиялык муктаждыктарынын күнүмдүк рационунун химиялык курамынын шайкештигин камсыз кылууну талап кылат.
Тамак-аш менен кошо, адам денеси энергиядан тышкары, ондогон, балким, жүздөгөн азык-түлүк жана майда биологиялык активдүү кошулмаларды алышы керек. Күнүмдүк рациондо алардын көпчүлүгү бири-бирине белгилүү бир катышта болушу керек. Бул бирикмелерден организм өзүнүн клеткаларын, органдарын жана ткандарын курат. Ал эми метаболизм процесстеринин жөнгө салынышын камсыз кылган майда биологиялык активдүү заттар. Ушул касиеттердин аркасында тамак-аш курамы күнүмдүк рацион туура түзүлгөндүктөн, физикалык жана акыл-эс жогорку көрсөткүчтөрдү камсыз кылат, адамдын физикалык, химиялык же биологиялык мүнөздөгү жагымсыз чөйрө факторлоруна иммунитетин жана адаптация мүмкүнчүлүктөрүн жогорулатат.
Азык-түлүк илими (тамактануу илими) экономикалык жактан гүлдөгөн бардык мамлекеттерде тездик менен өзгөрүп, жигердүү өнүгүп жаткандыгына карабастан, бул илимпоздорго тамактануу менен ден-соолуктун ортосундагы байланышка байланыштуу суроолорго жооп берүүгө мүмкүнчүлүк бербейт.
Мисалы, акыркы жыйырма жыл ичинде гана ден-соолукту сактоодогу азык-түлүктүн биологиялык активдүү кошулмаларынын өзгөчө ролу аныкталды. Ушул багытта алынган маалыматтар илимпоздорго мындай кошулмалардын көп сандагы суткалык керектелишине, жакындоого мүмкүндүк берди.
Сүйүктүү окурмандарыбызга эскерте кетүүчү нерсе, адам организминде сейрек учурларда, бул азык-түлүк жана биологиялык активдүү кошулмалар дээрлик камдалбайт. Заттын денесине кирген нерселердин бардыгы дароо көрсөтмөгө ылайык колдонулган. Баарыбызга белгилүү болгондой, ткандар жана органдар өмүр бою бир саамга өз ишин токтотпойт.
Алардын ткандары дайыма жаңыланып турат. Ошентип, биз керектүү элементтерди толук көлөмдө жана керектүү сандагы азык-түлүк менен ар дайым жутуп турабыз. Табигат бизге кам көрүп, өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын азык-түлүктөрүнүн абдан кең түрүн түздү.
Тамактануу мүмкүн болушунча ар кандай болушу керек. Тамак-ашыбызда бир өңчөй эмес, ар кандай тамак-аштар топтому канчалык көп болсо, кадимкидей иштеши үчүн керектүү заттардын жыйындысы денебизди ошончолук көп алат, ден-соолукту сактоочу кепилдиктер ошончолук көп болот.
Мурда энергияны керектөө күнүнө 3500 ккал жана андан жогору болгондо, аны толугу менен ишке ашыруу мүмкүн болчу. Маселе көп өлчөмдөгү тамак-аштын эсебинен чечилди. Бирок, согуштан кийинки жылдарда технологиялык революция адамзаттын жашоосун каптап кирди.
Натыйжада, адам физикалык эмгектен дээрлик толугу менен бошотулган. Бул өзгөрүүлөр адамдын күнүмдүк энергияга болгон муктаждыгынын төмөндөшүнө алып келди жана суткасына 2400 ккал жетиштүү. Табигый түрдө азык-түлүк азайып, азайды. Эгер ушул аз өлчөмдө адамдын энергияга жана керектүү азык-түлүккө болгон муктаждыгын канааттандыруу үчүн жетиштүү болсо, витаминдер, микроэлементтер, биологиялык активдүү заттар (20-50%) тартыштык менен мүнөздөлөт.
Ошентип, адам дилеммага туш болушу керек: сымбаттуу фигурага ээ болуш үчүн азыраак тамак жеш керек, бирок тамак-аштын тартыштыгын жана анча-мынча биологиялык активдүү кошулмаларды пайда кылат. Натыйжада ден-соолугуңузду жоготуп, ооруларга чалдыгасыз. Же көбүрөөк тамактануу керек, бирок бул салмактын көбөйүшүнө, семирүүгө, жүрөк-кан тамыр жана башка ооруларга алып келет.
Мен эмне кылышым керек? Кантип бизге түшүнүксүз химиялык формулалардан ушунчалык сүйүктүү болуп, бардык тамак-ашты жана идиш-аякты тазалап салабыз. Албетте, заманбап боло тургандарга, биздин каада-салттарга, ишенимдерибизге жана ишенимдерибизге жооп берген, ошону менен бирге, аларды түзүү жана даярдоо технологиясы заманбап илимий талаптарга толук жооп берет.
Бул пункт абдан маанилүү. Биз конкреттүү продукцияга жана текчелерде көргөн нерселердин баарына байланбашыбыз керек. Ошентип, билим болгон учурда илимий жактан негизделген диетаны жасоого болот.
Ар кандай сунуштар өз диетасына мамиле катары колдонулушу керек.
Туура диета түзүүнүн жолдорун төмөнкү видеодон кененирээк көрүңүз:
