Каз кушун алгач бай, караңгы жана майлуу этин баалаган египеттиктер колго үйрөтүшкөн. Бүгүн Улуу Британия, Америка жана Борбордук Европа өлкөлөрү аны өстүрүү менен индустриалдык масштабда алектенишет.
Каз этинин даамдуулугу, албетте, анын таттуулугу, жумшактыгы жана аш болумдуулугу үчүн жогору бааланат. Андыктан каз этинин кандай пайдасы жана зыяны бар экенин такташыбыз керек.
Каз этинин дасторконубуздагы пайдасы суусунду кандыруучу жана ашказанды тынчтандыруу жөндөмүндө. Мындан тышкары канаттуулардын этин үзгүлтүксүз колдонуу организмди токсиндерден тазалоого, ич өткөктөн арылууга, көк боор ооруларын айыктырат.
Каз этинин пайдасы Кытайда да абдан бааланат. Эт чарчоо, аппетитинин төмөндөшү, дем алуусу начарлаган бейтаптарга жазылат. Асман империясынын эскулаписттери продукт денедеги энергия тартыштыгынын ордун толтура алат жана ар кандай патологиялык процессти айыктырууга жардам берет деп болжошот.
Канаттуулардын этинде белок, май, цинк, ниацин, темир, В6 витамини бар. Мындан тышкары продуктунун курамында ден соолукка керектүү кальций, фосфор, В1, В2, А жана С витаминдери бар. Пайдалуу заттардын мындай кеңири ассортименти деликатести көптөгөн ооруларга даба катары колдонууга мүмкүндүк берет.
Ал эми канаттуу алты айдан ашкан каздын этинин да зыяны бар. Анын эти катуу, кургак болуп калат жана бышыруу алдында маринаддоо керек. Кары канаттуулар жаш адамга мүнөздүү болгон тамак-аш жана дарылык касиеттерге ээ эмес жана денеге олуттуу таасир этпейт.
Мындан тышкары, каздын эти калориялуу болгондуктан зыяндуу. Бул майлуу болгондуктан, ашыкча салмак менен көйгөйлөрү барлар үчүн ченеми менен ичүү керек. Ошондой эле, диабет менен ооругандар аны көп жебеши керек, анткени холестериндин концентрациясы жогору.
Башка канаттууларга терс таасирин тийгизүүчү сапаттар жок. Казга кайтарылгыс зыян үй канаттууларын туура эмес сактаганда, этти жылуулук менен дарылоодо, ашыкча тамактанууда гана мүмкүн. Башка учурларда, продукт денеге оң таасирин тийгизет.
Зарарлары ханы