Tequila

баяндоо

Текила - көк агава өзөгүнүн ачытуусунан пайда болгон суслону дистилляциялоо жолу менен жасалган алкоголдук ичимдик. Суусундуктун аталышы Текила шаарынын Жалиско шаарынан болгон. Суусундуктун күчү болжол менен 55. Бирок, көптөгөн өндүрүүчүлөр аны бөтөлкөгө куюшпайт - аны суу менен 38ге чейин эритишет.

Мамлекеттик деңгээлде Мексика өкмөтү бул суусундукту өндүрүүнү жөнгө салат:

  • текила - Мексиканын Гуанахуато, Тамаулипас, Джалиско, Мичоакан жана Наярит штаттарында чыгарылган суусундук;
  • бул суусундуктун элиталык сортторун өндүрүү үчүн чийки зат катары көк агава гана колдонулат;
  • агавага негизделген текиланын алкоголу 51%дан кем болбошу керек, спирттердин башка бөлүгү жүгөрү, кант камышы жана башка чийки заттардан алынышы мүмкүн.

Бул суусундуктун биринчи адистештирилген өндүрүшү 16-кылымда Текила шаарынын айланасында испан конкистадорлору тарабынан башталган. Рецепт 9 миң жыл бою ушул сыяктуу суусундук октли даярдап келген ацтек урууларынан келген. Колониалисттер Текиланы ушунчалык жакшы көргөндүктөн, андан пайда табышкан. Аны өндүрүү жана сатуу салыктардын чегинде болгон. Заманбап суусундуктун алгачкы ийгиликтүү прототиби 1800-жылы пайда болгон. Ошол жылы бөтөлкө бүгүнкү күнгө чейин сакталып калган. Ичимдиктин дүйнө жүзү боюнча популярдуулугу 1968-жылы Мехико шаарында өткөн Олимпиададан кийин пайда болгон жана 1974-жылдан бери дүйнөлүк "текила" мексикалык суусундуктарды өндүрүүчүлөр менен байланышта.

Tequila

Текила кандайча пайда болгон

Көптөн бери келе жаткан мексикалык уламышта бир күнү жер күркүрөп, чагылган түшкөнүн айтат. Чагылгандын бири агавага тийип, өсүмдүк өрттөнүп, жыпар жыттуу шире бөлө баштады. Ацтектер ичимдиктен ушунчалык таасирленгендиктен, аны кудайлардын эң баалуу белеги катары кабыл алышкан. Ошого карабастан, заманбап текиланын пайда болушу көп жылдарга, тактап айтканда 16 -кылымга таандык.

Бул мезгилде ацтектер агавадан пулке деп аталган суусундукту жасоону улантышкан. Ал өсүмдүктүн ачытылган таттуу ширесинен жасалган жана күчү боюнча сырага окшош болгон. Суусундук адамдардын чектелген чөйрөсү үчүн жана диний майрамдарда гана болгон.

Текиланын эки чоң тобу бар:

  • агава негизинде гана суусундук;
  • аралаш канттарды дистилляциялоо жолу менен ичүү керек, алардын үлүшү жалпы көлөмдүн 49% ашпайт.

Текиланын бөтөлкөлөрү үчүн эмен бочкаларындагы карылыктын узактыгына жараша белгилерди коюңуз:

жаш - даярдалгандан кийин эле бөтөлкөгө куюлган, текши текила;

Бланка or күмүш - мөөнөттүү экспозиция 2 айдан ашык эмес;

Эс алуу - 10 жаштан 12 айга чейинки жаштагы текила;

Эски - 1 жаштан 3 жашка чейинки суусундуктар;

Кошумча жаштагы - 3 жылдан ашык экспозициялык ичимдик.

Текиланын ар кандай түрлөрү боюнча колдонмо. Кандай Текила ичиш керек?

Текила ичүүнүн бир нече жолу бар:

  1. Таза текила - бул баштын сөөмөйү менен сөөмөйүнүн ортосуна туз куюп, бир кесим лимон алып, анан тузду тез жалап, текиланы ичип, лимон/лаймды жеп коюу.
  2. Текила-бум - текиланын стаканына газдалган тоник куюп, үстүңкү капкактын колун коюп, столду кескин урду. Spinulosa суусундугу - бир жутуп ичүү.
  3. Текила коктейлдерде. Эң популярдуу "Маргарита", "Текила күн чыгыш" жана "Мексикалык кайнатуучу".

Tequila

Текиланы кантип туура ичиш керек

Бүгүнкү күндө кеңири белгилүү болгон текиланы колдонуу ыкмасы 19-кылымда пайда болгон деген пикирлер бар. Андан кийин Мексикада катуу тумоонун эпидемиясы башталды. Жергиликтүү дарыгерлер бул алкоголдук ичимдикти дары катары акиташ менен жазып беришкен. Бул чындыгында белгилүү болгон жокпу.

Туз менен акиташка келсек, көп жылдар мурун текила ачуу жана даамсыз болчу. Ошондуктан, мексикалыктар бул суусундукту туз, акиташ жана кээде апельсин менен кошо ичишкен. Бир аздан кийин, бул суусундукту ичип жатып, ырым -жырымдын бир түрү болуп калды.

Текила салттуу түрдө сына түрүндөгү тар айнекте (Caballito) берилет. Мындай стакандын көлөмү 30-60 мл. Алаканынын артындагы бир чымчым туз, кичинекей акиташ ... Текила ичерден мурун туз жалап, атып ичип, акиташ жеш керек.

Текиланы колдонуу

Агава, текила өндүрүү үчүн чийки зат, дарылык касиети бар өсүмдүк жана ушундан улам суусундук пайдалуу жана дарылык касиетке ээ. Бул, айрыкча, кеминде 3 жашка чейинки текилага тиешелүү. Суусундукту орточо керектөө (күнүнө 50 г ашпаган) иммундук системаны жакшыртат, канды тазалайт, таниндер ашказанды, ичегини жана боорду стимулдайт, антисептикалык заттар чиритүүчү бактериялардын өнүгүшүнө тоскоол болот.

Текиланын адамдын организмине тийгизген таасирин изилдеген мексикалык окумуштуулар анын курамындагы кээ бир заттар ашказан менен он эки эли ичегинин жарасы жана сезгенүүсү пайда болуп, рак шишиктеринин өсүшүн токтотуп, пайдалуу ичегинин өсүшүн тездетишкенин аныкташты. микроорганизмдер. Ошондой эле, ал чачтын түзүлүшүнө оң таасирин тийгизип, фолликулдарды чыңдап, жылтыратат. Дарылоо максатында оозду кечиктиргенге чейин текиланы 45-60 мүнөт кичинекей ууртамда ичүү керек.

Текила компресс жана майлоочу муундарга, кыймылдоо жөндөмүн жоготууга, скотикалык сезимге жана ревматизмге жакшы жардам берет. Бул марля үчүн спирт ичимдиктерине нымдалган бир нече жолу бүктөлгөн жериңизге сүйкөп, полиэтилен жана жылуу кездеме менен жаап койсоңуз болот. Бул балыкты марлини кургатуу үчүн сактаңыз.

Tequila

Таштап Жооп