Капталган чай көп кыйынчылык алып келбейт – ысык суу куюп, демдегенге чейин күтө туруңуз. Көптөгөн адамдар, мындай чай кымбат болгонуна карабастан, бул ыкманы артык көрүшөт. Анда пайдалуу нерсе барбы? Кайсынысы жакшыраак жана аны кантип туура кайнатуу керек?
Чай аземдери шашкалактыкка чыдабайт. Суусундук өзү пайдалуу жана даамдуу болуп саналат жана белгилүү бир кайнатуу шарттарында жана чийки заттын сапатына жана сортуна жараша болот.
Байыркы убакта да кытайлар атайын жасалган кагаз баштыктардын жардамы менен чайды сактоого аракет кылышкан. Бирок кылымдар өткөндөн кийин гана, чай сейрек кездешүүчү суусундук болбогондо, ишкерлер мындай таңгактын ыңгайлуулугун байкап, ошол убакта чай жалбырагына толтурулган жибек баштыктарга куюп койбостон чай кайната башташкан.
Акыры жибек чүпүрөккө, анан орой кагазга алмаштырылып, өткөн кылымдын 50-жылдарында гана чай пакети биз билгендей пайда болгон.
Чай пакетинин курамы
Чоң жалбырактуу чайдын сапатын аныктоонун эң оңой жолу - жалбырактарды колуңузга кармап, чайнекте жалбырактар кандай ачылып жатканын көрүүгө болот. Майда майдалоо же баштыктагы чай кароо дээрлик мүмкүн эмес, жана көп учурда, тилекке каршы, пакеттелген чай жогорку сапаттагы продукт эмес.
Өндүрүүчүнүн кадыр-баркы жакшы экенине карабастан, ар бир адам акчаны үнөмдөөгө аракет кылып, жакшы чай менен бирге сапатсыз түшүмдү күкүм кылып майдалап, даамдардын артына даамсыз суусундукту жашырууга аракет кылат.
Ароматташтырылбаган жаман чайды эсептөө оңой, бирок пакетте цитрус, чөп же мөмө-жемиштин жыты көрсөтүлбөсө да, анда “чайдын даамы” эбак эле жасалмалоого үйрөнгөн. Жалбырактуу чайда мындай кошумча болушу мүмкүн эмес, бирок пакеттелген чайда.
Чай пакеттери тез кычкылданат, витаминдер жана пайдалуу касиеттери жок, ошондуктан даамын жогорулатуу керек.
Башка жагынан алганда, жакшы майдалоонун аркасында, капка салынган чай тез демделет жана көптөгөн таниндерди камтыйт. Андыктан шашкандар үчүн бул чай пайдалуу болот.
Кантип тез чай даярдоо керек
Демек, таңгакталган чайды тандоо сөзсүз болсо, ар бир секунд кымбат болгондо, сиз маал-маалы менен бул ыкмага чаңкооңузду кандыруу же закуска жеш үчүн кайрылсаңыз болот.
Бирок, бул үчүн керектүү шаймандарды алдын ала түшүнбөй калсаңыз, жалбырактуу чайды да тез кайната аласыз. Ошондой эле силикон сүзгүчтөр жана металл чайнектер, керектүү температураны кармап турган капкагы бар чайнектер, француз пресстери бар. Мунун баары бир кыйла тездетет жана жөнөкөй чай кайнатуу, анын сапатына шектенбесек болот.
Дайыма жаңы чай кайнатыңыз, майдаланганга карабастан. Кечээки чай сырттан гана косметикалык максатта колдонулушу мүмкүн. Чайды өтө ысык ичпеңиз жана көпкө демдебеңиз. Чайдын өз түрүн тандап, даамынан ырахат алыңыз!