Taurine
Букачар, «Букачар»"бука" дегенди билдирет, 1827 -жылы бодо малдын компоненттеринин бири катары ачылган. Башка аминокислоталардан айырмалоочу өзгөчөлүгү - бул дененин булчуң ткандарында жок. Бул эркин түргө мүнөздүү, же пептиддер деп аталган аминокислоталардын чынжырында бар. Таурин Тауриндин ачылышы 1970 -жылга чейин анча деле мааниге ээ болгон эмес. Дал ошол кезде илимпоздор мышыктардын азыктандыруучу элементтеринин бири катары анын ажырагыс эместиги жөнүндө жыйынтык чыгарышкан. Таурин-күкүрт камтыган аминокислоталардын табигый метаболизминин продуктусу. Ал балыкта, жумурткада, сүттө, этте болот, бирок өсүмдүк белокторунда жок. Организмде анын синтези В6 витамининин керектүү өлчөмүндө жүрөт. Тауриндин синтезделиш жолу талаштуу. Бул процесске катышкан негизги экзема жаныбарларда да, адамдарда да алсыз активдүү. Ошондуктан таурин менен толуктоо пайдалуу болушу мүмкүн. Кандайдыр бир организмдин клеткаларында таурин жетишсиздиги анын абалына терс таасирин тийгизет. Анын жаныбарларда жоктугу торчо дегенерациянын өнүгүшүнө алып келген, анын кесепети сокурдук жана жүрөктүн нормалдуу иштеши менен болгон олуттуу көйгөйлөр болгон. Тауриндин жаныбарларга тийгизген таасирине байкоо жүргүзүп, илимпоздор анын адамдар үчүн пайдасы тууралуу жыйынтыкка келишти. Көптөгөн изилдөөлөрдү жүргүзгөндөн кийин, алар эмчек сүтү менен эмес, жасалма тамактануу менен азыктанган балдардын организминде тауриндин жетишсиздигине алып келүүчү затты синтездей турган фермент жоктугун байкашкан. Бул эки амино -кислотадан, метионин жана цистеинден жасалат, алар маанилүү эмес жана алмаштырылгыс.
Тез чырмалышкан жипчелерде жай ийрилген талчаларга караганда таурин аз болот. Мүмкүн, бул биринчисинин төмөнкү кычкылдануу күчүнө байланыштуу. Окумуштуулар интенсивдүү анаэробдук көнүгүү учурунда организм тауринди көп жоготоорун байкашкан. Келемиштердеги тажрыйбалар тауриндин чыдамдуулукту арттыраарын көрсөттү. Спорттук тамактануунун башка изилдөөлөрү таурин булчуңдарды көнүгүүлөрдүн таасиринен сактоого жардам берерин аныкташкан. Тауринди кошумча ичүү скелет булчуңдарына жакшы таасир этет.
Таурин антиоксидант касиетке ээ. Бул адамды рак жана жүрөк -кан тамыр ооруларынан коргойт. Изилдөөлөр кан басымын төмөндөтүүгө жардам берерин дагы көрсөттү. Таурин электрдик функцияны өзгөртүп, жүрөктү дагы бир жолу коргойт. Кальцийдин ашыкча болушунан клеткалар өлүшү мүмкүн, буга таурин каршы. Ал жүрөктүн булаларындагы калий менен натрийдин көлөмүн жөнгө салып, ошону менен жүрөктүн иштешин колдойт.
Таурин өт туздарынын пайда болушун тездетүүгө жардам берет, ферменттин синтезине жооптуу гендерди активдештирет. Окумуштуулар жети жумалык тажрыйба жүргүзүштү. Ашыкча салмакка ээ адамдарга күнүнө үч грамм таурин берилди. Бул убакыттын ичинде алардын канындагы триглицериддердин деңгээли төмөндөп, атерогендик индюктар жакшырган. Мындан тышкары, турин ичкен адамдар терс таасирин, оң натыйжасы - тери астындагы майдын азайышы болгон.
Адамдардын башка тажрыйбалары тауриндин коргонуу жөндөмүн колдойт. Булчуңдарда кычкылтек чыгымынын көбөйүшүнөн улам, клеткалардагы ДНКны бузуп, жагымсыз кесепеттерге алып келүүчү кооптуу эркин радикалдардын саны көбөйөт. Тауринди машыгуудан мурун эле ичүү менен, ДНКнын жабыркашы бир кыйла азаят. Бул анын антиоксидант касиетине байланыштуу. Экспериментке катышкан адамдардын максималдуу кычкылтек керектөөсү жогорулады. Бул алардын туруктуулугун жогорулатып, максималдуу жүктүн көбөйүшү менен узак убакыт машыгууга мүмкүнчүлүк берди. Бул таасир тауриндин жүрөктүн өндүрүмдүүлүгүн жогорулатуудагы жана скелет булчуңдарынын касиеттерин жакшыртуудагы ролу менен шартталган. Таурин булчуңдардагы клетка мембраналарын, анын ичинде сарколемманы турукташтырып, кальцийдин клеткага өтүшүн көзөмөлдөп, булчуңдардын жыйрылышын шарттайт.
Тауриндин булчуң электролитинин иштешине таасир этүү жөндөмү, булчуң ооруларынын алдын алууга жардам берет. Талмалардын башталышы машыгуу учурунда калий менен натрийдин жоголушунан келип чыккан деген божомол бар. Таурин буга жол бербейт. Узакка созулган машыгуу учурунда анын тез сепкен талчалардагы курамы бир кыйла төмөндөйт. Таурин энергия өндүрүүнү жана майдын кычкылдануусун жөнгө салган булчуң ферменттеринин таасирин күчөтөт. Ал циклдик AMRди стимулдаштырууга көмөктөшөт, бул норадреналин жана адреналин сыяктуу катахоламиндердин бөлүнүп чыгышын көбөйтөт. Алар экөө тең жигердүү.
Илимий изилдөөлөр көрсөткөндөй, BCAA булчуң протеин синтези үчүн өтө маанилүү. Күнүнө бир нече грамм ичүү каршылык көнүгүүсүнөн кийин протеин синтезин тездетет. Бирок бул эч кандай мааниге ээ эмес аминокислоталарга караганда адамдын денесиндеги маанилүү ролу жөнүндө сөз кылбайт. Экөө тең, албетте, маанилүү.
Аминокислоталары BCAA маанилүү