Үйдө жасалган макарондун даамын баалоо үчүн италиялык болуунун кажети жок. Аны дүкөндөрдө сунушталган ассортимент менен салыштырууга болбойт. Туура, сапаттуу пастаны бир жолу сынап көргөндөн кийин, аны заводдук аналогдорго алмаштыруу мүмкүн эмес.
Үй шартында супер-ашпозчу болбой эле макарон жасоо мүмкүн жана мүмкүн. Жөн гана биздин көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
1. Үй макарон даярдоо үчүн катуу буудай унун колдонуу максатка ылайыктуу;
2. Ар бир 100 гр. ун 1 тоок жумурткасын алуу керек;
3. Камыр жуураардан мурун унду электен өткөрүп, камырды көпкө жууруъуз – жылмакай, ийкемдүү, болжол менен 15-20 мүнөт;
4. Даяр камырды сөзсүз тындырып, пленка менен ороп, муздаткычка 30га жөнөтүңүз;
5. Камырды жайгандан кийинки идеалдуу калыңдыгы 2 мм;
6. Камырды кесип алгандан кийин макаронду жука кылып жайып, бөлмө температурасында кургатуу керек;
7. Үйдө жасалган макарон көпкө сакталбайт, дароо бышырып жеп коёт, бирок запас менен даярдап койгон болсоңуз, макаронду тоңдуруп, керектүү учурга чейин тоңдургучта сактаганыңыз оң.
Үй макарон үчүн жөнөкөй рецепт
Курамы:
- Ун - 1 кг
- Жумуртка - 6-7 даана.
- Суу - 20 мл
Даярдоо ыкмасы:
1. Слайд менен унду электен өткөрүп, үстүнө оюк жасайбыз.
2. Ага жумуртканы куябыз. Камыр жууруу. Камыр өтө тик болсо, бир аз суу кошуңуз.
3. Камырды тоголок кылып, нымдуу сүлгүгө ороп алабыз. Муздаткычта 30 мүнөткө калтырыңыз.
4. Камырды жайып алабыз.
5. Камырды туурайбыз. Эгер кесүү үчүн атайын аппаратыңыз жок болсо, камыр жабышып калбашы үчүн алгач бычакты унга малып алыңыз. Ушундай жол менен макарондун калыңдыгын жана туурасын өзүңүз тууралай аласыз.
Кесүү үчүн сиз курч ичке бычак же макарон (жөнөкөй же тармал) кесүү үчүн дөңгөлөктү колдонсоңуз болот. Тилкелерди жылмакай кылуу үчүн, камыр баракты ун менен чаңдап, анан майдалаңыз. Алынган тилкелерди жабуунун кереги жок – пастаңыз бир аз кургашы керек.
Тамагыңыз таттуу болсун!