мазмуну
Мексикалык ашкана дүйнөдөгү эң даамдуу ашканалардын бири катары бааланган. Анын көптөгөн даамдуу тамактарынын арасында тако торадосу улуттук гастрономиядагы эң популярдуу тамактардын бири. Ал даамдуу ингредиенттер менен толтурулган кытырак куурулган тако менен жасалган.
Бул макалада биз тако-дорадосу жасоо үчүн колдонулган ар кандай ингредиенттерди таап, аларды даамдардын жана текстуралардын эң сонун айкалышы менен кантип жасоону үйрөнөбүз. Биз ошондой эле тамактын ар кандай варианттарын жана уникалдуу тажрыйбаны кантип түзүү керектигин изилдейбиз.
Бул жерде сиз тако-дорадос жасоо үчүн колдоно турган мыкты ингредиенттер бар. Бирок, сиз да үйрөнгүңүз келиши мүмкүн тако дорадосу кантип жасоо керек башка жол. Альтернативдүү рецепттерди онлайн текшерип көрүңүз.
Сиз мыкты Tacos Dorados жасоого даярсызбы? Баштайлы!
Ингредиент 1: Тортилла
Аймакта кеңири популярдуу болгон тортилла Борбордук Мексикадан келип чыккан жана жүгөрү, буудай жана ун сыяктуу ар кандай ингредиенттерден жасалган. Аларды тако жана бурритодон баштап, кесадилла менен энчиладага чейин түрдүү рецепттерде колдонсо болот. Эң жөнөкөй түрлөрүнөн эң кылдат түрлөрүнө чейин рынокто алардын ар түрдүүлүгүн таба аласыз.
Жүгөрү тортилалары эң салттуу болуп саналат. Алар ак же сары жүгөрү, суу жана туз менен жасалат. Алар, адатта, буудай же ундан жасалган тортиллаларга караганда коюураак жана өзгөчө даамы бар. Буудай тортилалары, тескерисинче, буудай унунан, суудан жана туздан жасалат жана жүгөрү тортиласына караганда ичке жана ийкемдүү.
Тортилланын негизги өзгөчөлүгү - алар өтө ар тараптуу жана ар кандай тамактарды жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Алар буурчак жана сырдан баштап тооктун, уйдун же чочконун этине чейин ар кандай ингредиенттер менен толтурса болот.
Ингредиент 2: Майдын эти
Уйдун эти тако үчүн эң сонун тандоо. Бул ар кандай жолдор менен колдонулушу мүмкүн болгон арзан, даамдуу жана ар тараптуу ингредиент. Аны даярдоо жана бышыруу оңой, бул тез жана даамдуу тако тамак үчүн идеалдуу тандоо.
Тако үчүн уйдун этин даярдоо үчүн, сиз чоң табаны орточо жогорку температурада ысытуу менен баштасаңыз болот. Андан кийин уйдун этин кошуп, кызарып, бышканча бышырыңыз. Бышкандан кийин, сиз аны сүйүктүү тако татымалдар аралашмасы менен татымалдап койсоңуз болот, же зире, чили порошок, сарымсак порошок, пияз порошок жана орегано сыяктуу жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот.
Май этинен жасалган тако да калдыктарды колдонуунун эң сонун жолу. Болгар калемпири, пияз жана помидор сыяктуу бышырылган жашылчаларды даамдуу жана аш болумдуу тако үчүн этке кошсоңуз болот.
Ингредиент 3: Майдаланган сыр
Тако дорадосу жөнүндө сөз болгондо, майдаланган сыр маанилүү ингредиент болуп саналат. Чеддерден Пармезанга чейин колдонула турган ар кандай түрлөрү бар.
Сырды майдалоо ар кандай себептерден улам маанилүү. Ал сырдын бир калыпта эришине жардам берет жана тако боюнча бирдей бөлүштүрүлгөн сыр катмарын түзөт. Кошумча даам кошуу үчүн, сырдын ар кандай түрлөрүн аралаштырсаңыз болот.
Ошондой эле пияз, помидор, жалапенос жана башка татымалдар сыяктуу ингредиенттер менен аралаштырсаңыз болот. Бул кошумча даам жана текстура кошот. Кошумчалай кетсек, сиз такоңузга майдаланган сыр менен кошо аласыз, андан да даамдуу жана кытырак аяктайт.
Ингредиент 4: Куурулган буурчак
Кайра куурулган буурчак тако дорадосу үчүн популярдуу ингредиент болуп саналат. Алар, адатта, пинто, кара же ак буурчак менен жасалат. Кайра куурулган төө буурчакты даярдоо үчүн төө буурчак жумшартылганга чейин бышырып, анан эзилет. Андан кийин майдаланган буурчак ысык табада чочконун майы же майы жана сарымсак жана пияз сыяктуу татымалдар менен куурулат. Натыйжада тако, буррито, кесадилла жана башкаларды толтуруу үчүн колдонула турган даамдуу, каймактуу жана чын жүрөктөн буурчак аралашмасы.
Бул тамакта, куурулган буурчактарды бүктөлөрдөн мурун тортилляга жайып койсо болот. Алар ошондой эле сыр, тууралган помидор жана жалапенос сыяктуу башка ингредиенттер менен аралаштырылышы мүмкүн. Алар тако дорадосуна даам, текстура кошуунун эң сонун жолу.
Ингредиент 5: Салат
Салат көп учурда tacos dorados колдонулат жана ал сонун текстура жана даам бере алат. Салаттын көптөгөн түрлөрү бар, мисалы, ромен салаты, айсберг салаты жана май салаттары. Салаттын бул түрлөрүнүн бардыгы ар кандай даамга жана текстурага ээ, ошондуктан сиз өз табитиңизге эң туура келгенин тандай аласыз. Тако-дорадосу үчүн салатты даярдоо үчүн аны жука тилкелерге кесип, башка ингредиенттер менен аралаштыруу керек. Бул таколорго даамдуу кычкыл жана уникалдуу даам берет. Салат даамын жана текстурасын кошуудан тышкары, көптөгөн аш болумдуу пайдаларды да бере алат.