Адамдын денесинде темир өтө аз, бирок бул минералсыз көптөгөн функцияларды аткаруу мүмкүн эмес. Биринчиден, темир кызыл жана ак кан клеткаларын өндүрүү үчүн зарыл. Эритроциттер же эритроциттер кычкылтек ташуучу гемоглобинди камтыйт, ал эми ак клеткалар же лимфоциттер иммунитет үчүн жооптуу. Жана бул темир клеткаларды кычкылтек менен камсыз кылууга жана иммундук системанын нормалдуу иштешине жардам берет. Организмдеги темирдин деңгээли төмөндөп кетсе, эритроциттердин жана лимфоциттердин саны азайып, темир жетишсиздик анемиясы – анемия пайда болот. Бул иммунитеттин төмөндөшүнө жана жугуштуу оорулардын пайда болуу коркунучунун жогорулашына алып келет. Балдарда өсүү жана психикалык өнүгүү кечеңдеп, чоңдор дайыма чарчоону сезишет. Окумуштуулардын изилдөөсүнө ылайык, организмде темирдин жетишсиздиги башка микроэлементтер менен витаминдердин жетишсиздигинен алда канча көп кездешет. Көпчүлүк учурларда, темир жетишсиздигинин себеби туура эмес тамактануу болуп саналат. Организмде темир жетишсиздигинин белгилери: • неврологиялык бузулуулар: ачуулануу, дисбаланс, көз жашы, бүткүл денедеги түшүнүксүз миграциялык ооруулар, аз физикалык күч менен тахикардия, баш оору жана баш айлануу; • даам сезүү өзгөрүшү жана тилдин былжыр челинин кургашы; • аппетиттин жоголушу, кекиртек, жутуунун кыйындашы, ич катуу, метеоризм; • ашыкча чарчоо, булчуңдардын алсыздыгы, кубаруу; • дене температурасынын төмөндөшү, туруктуу муздак болуу; • ооздун бурчтарында жана тамандын терисинде жаракалар; • калкан безинин иштешинин бузулушу; • үйрөнүү жөндөмүнүн төмөндөшү: эс тутумдун бузулушу, концентрация. Балдарда: физикалык жана психикалык өнүгүүнүн артта калуусу, туура эмес жүрүм-турум, жерге, кумга жана борго болгон каалоо. Темирди күнүмдүк керектөө Организмге кирген бардык темирдин орто эсеп менен 10% гана сиңет. Ошондуктан, 1 мг ассимиляциялоо үчүн, ар кандай тамак-аштан 10 мг темир алуу керек. Темирге сунушталган суткалык пособие жашына жана жынысына жараша өзгөрөт. Эркектер үчүн: 14-18 жашта – 11 мг/күн 19-50 жашта – 8 мг/күн 51+ жашта – 8 мг/күн аялдар үчүн: 14-18 жашта – 15 мг/күн 19 жашта 50 жаш – 18 мг/күн Жашы 51+ – 8 мг/күн Төрөт курагындагы аялдар эркектерге караганда темирге көбүрөөк муктаж. Себеби аялдар айыз учурунда темирди көп жоготот. Ал эми кош бойлуу кезинде темир андан да көп талап кылынат. Темир төмөнкү өсүмдүк азыктарында кездешет: • Жашылчалар: картошка, шалкан, ак капуста, түстүү капуста, брокколи, шпинат, спаржа, сабиз, кызылча, ашкабак, помидор; • Чөптөр: тимьян, петрушка; • уруктар: кунжут; • буурчак өсүмдүктөрү: нокот, буурчак, жасмык; • Жарма: сулу, гречка, буудайдын уруктары; • Мөмө-жемиштер: алма, өрүк, шабдалы, кара өрүк, айва, инжир, кургатылган жемиштер. Бирок, жашылчалардан алынган темир организмге башка азыктарга караганда начар сиңет. Ошондуктан, бул милдеттүү болуп саналат темирге бай жашылчаларды С витаминине бай тамактар менен айкалыштырыңыз: кызыл болгар калемпири, мөмөлөр, цитрустар ж.б. Ден соолукта болуңуз! Булак: myvega.com Котормосу: Лакшми
2022-11-11