мазмуну
Ар бир адамдын кичинекей жана чоң ырахаты болот. Кимдир бирөө таттуу нерселер жөнүндө акылынан адашып, өзүн эң сонун даам менен кубантуу мүмкүнчүлүгүн эч качан колдон чыгарбайт. Кимдир бирөө саякаттоону кыялданып, өзүн жаңы ачылган адамдай сезет. Биз ушул эки жыргалды бир жерге бириктирип, ар кайсы өлкөлөрдүн салттуу десерттерин татып көрүүнү сунуштайбыз. Азыр биз кызыктуу таттуу саякатка бара жатабыз.
Кудайдын даамдуу торту
"Tarta de Santiago" - Галисиядагы жана бүткүл Испаниядагы эң популярдуу пирог, өлкөнүн коргоочусунун ысымы менен аталган. Уламышка ылайык, алгач 1577-жылы Сантьяго университетинде илимий даражага ээ болгон мугалимдердин урматына бышырылган. Анын соода маркасы Сент-Джеймс Орденинин эмблемасы - канттын кайчылаш бычагы бойдон калууда.
Пирог үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- бадам уну-250 гр
- шекер-250 гр
- ири жумуртка - 4 даана.
- корица - 2 чай кашык.
- лимон кабыгы - татымына жараша
- форма даярдоо үчүн май жана ун
- кооздоо үчүн шекер порошогу
Бадам унун өзүңүз даярдап алсаңыз болот. Ал үчүн чийки бадамды бир аз буулантып, кабыгын тазалап, кофе майдалагычка же комбайнга майдалоо керек.
Идишке бадам унун, корицаны, шекерди жана лимондун кабыгын кошуп аралаштырыңыз. Жумурткаларды ошол эле жерге уруп, бир тектүү камыр жууруйбуз. Торт идишти сары май менен майлап, анын түбүнө жана дубалдарына ун себелеп салыңыз. Камырды калыпка куюп, үстүн шпатель менен тегиздеп, 180 ° С чейин ысытылган духовкага жиберебиз. Пирогду 30-35 мүнөт бышырыңыз, андан кийин алып чыгып, муздатып, калыптан чыгарыңыз.
Тортту чындыгында салттуу кылуу үчүн, кагаздан Сент-Джеймс орденинин айкашын кесип, ортосуна коюп, тортту электен өткөрүп, шекер упасы себелеп коюңуз. Кагазды кылдаттык менен алып, пирогду бөлүктөргө бөлүңүз.
Даамдуу жапон сюрпризи
Жапондор күрүчтөн таптакыр баарын жасай алышат, анын ичинде белгилүү мочи торттору. Аларды даярдоо үчүн мочигома күрүчүнүн өзгөчө түрү колдонулат. Ал ундун абалына чейин урулат жана нымдалат, натыйжада таттуу ноталарга ээ болот. Мочи - ар кандай толтурулган жана ансыз Жапонияда жаңы жылдык негизги десерт.
Торттун курамы:
- тегерек күрүч - 100 гр
- кант - 200 гр
- суу - 300 мл
- жүгөрү уну - 100 гр
- тамак-аш боектору
Күрүчтү жууп кургатабыз, кофе тарткычта кылдат майдалап алабыз. Күрүч унун кумшекер менен казанга бириктирип, суу куюп, калың жабышчаак масса алынганга чейин жай отто бышырыңыз. Биз аны үстөлдүн үстүнө жайып, жүгөрү унуна тоголотуп, бир аз майдалап алабыз. Камырды тамак -аш боектору менен боёп алуу үчүн бир нече бөлүккө бөлөбүз. Эми камырдан пинг-понгдун өлчөмүндөй колобок жасайбыз. Ичине бүт кулпунайды, бир кесим бананды, төрт бурчтуу шоколадды же бир кашык коюу джемди салсаңыз болот. Эми муздаткычта тоңуп калуу үчүн мочи керек.
Таттуу кыялдар үчүн жаздык
Аргентинада пастелито өзгөчө популярдуу. Бул таттуу пирогтор, көбүнчө ичинде таттуу картошка мармелады бар, алар терең куурулган. Бирок, толтуруу ар кандай болушу мүмкүн. Адат боюнча, алар бардык жерде негизги майрамдардын бирине - Аргентина улутунун күнүнө даярдалат. Жана алар түстүү назиктикти ысык шоколад менен жуушат.
Курамы:
- кондитердик-1 катмар
- шекер - 1 стакан
- корица - 2 аш кашык. l.
- толтуруу үчүн джем же шоколад-жаңгак пастасы
Каттуу токоч катмарын жайып, төрт бурчтукка бөлүп, кумшекер менен корицанын аралашмасында тоголоктоп, ортосуна бөлөбүз. Кадрлардын бир бөлүгүнө 1 чай кашык кыям же макарон жайып, калган квадраттар менен жабыңыз. Четтерин чымчып, бурчтарын бириктирип, жаздыкка окшош нерсе жасайбыз, пирогдорду майга көп кууруп алабыз. Дасторконго чейин пастелитоско кумшекер упасын чачыңыз.
Банан-карамель бактысы
Рождество жана Рождество пудингинен тышкары, британдыктар башка таттуусу - баноффи пирогу менен сыймыктанышат. Банан жана жумшак карамель ирис - андан даамдуусу эмне болушу мүмкүн? Демек, чындыгында, аты. Пирогдун туулуп-өскөн жери Батыш Эссекс, тагыраагы, “Ач Монах” деп аталган ресторан деп эсептелет. 1972-жылы биринчи жолу ошол жерде берилген. Сиз бул пирогдун тез жана жөнөкөй түрүн даярдап алсаңыз болот.
Ал үчүн төмөнкү ингредиенттерди кабыл алыңыз:
- май-125 г.
- кант - 25 гр
- тоок жумурткасы - 1 даана.
- ун-250 г.
- банан - 5 даана.
- кайнатылган коюлтулган сүт 0.5 банка
- каймак 35% - 400 мл
- кант упасы - 1 аш кашык. l.
- эритилүүчү кофе - 1 чай кашык.
- кооздоо үчүн какао
Тоңдурулган майды кубиктерге бөлүп, тез арада кумшекер, жумуртка жана электен өткөн ун менен майдалайбыз. Камырды жуурбайбыз - муздаткычка жарым саат салып коё турган паста алышыбыз керек. Андан кийин муздаган массаны капталдары менен калыпка салып, 30 ° С температурада 180 мүнөт бышырабыз. Базаны кайнатылган коюлтулган сүт менен майлап, банандарды жайыңыз, узунунан тарелкаларга бөлүңүз. Каймакты кумшекер жана эритүүчү кофе менен сүртүп алыңыз. Баннофи пирогунан жасалган крем менен кооздоп, какао менен аз-аздан себелеп коюңуз, анда конокторго пирог тартсаңыз болот!
Эсептөө менен момпосуй
Кээде ар кайсы өлкөлөрдөн келген десерттердин окуялары келечектүү башталат. Бразилиядан чыккан Brigadeiro таттуулары ушундай болгон. Бригадир Эдуардо Гомес өлкөнүн президенти кызматына эки жолу ат салышкан. Ал трюфельдерге окшогон таттуулар менен шайлоочуларды тынчтандырууга аракет кылган. Ал эми таттуулар ал кезде жетишпей жаткан. Гомес эч качан өлкө башчысы болгон эмес, бирок таттуулар адамдарга жаккан.
Үй таттуулары үчүн Brigiro төмөнкүлөрдү талап кылат:
- коюлтулган сүт-400 г.
- какао - 5 аш кашык. l.
- май - 20 гр
- туз - 1 чымчым
- кондитердик чачыратмалар - 100 г.
Кастрюлга коюлтулган сүттү куюп, какаону электен өткөрүп, сары май жана бир чымчым туз салыңыз. Массаны кайнатыңыз, бышырыңыз, ар дайым шпатель менен аралаштырып, ал толугу менен коюуланганга чейин. Аны муздатып, муздаткычка бир саатка коёбуз. Азыр биз жаңгактын көлөмүндөй шариктерди жасап, аларды шоколад кондитердик азыктарына сээп, кайрадан катуулатуу үчүн жөнөтөбүз.
Австралиялык хит
Ар кайсы өлкөлөрдүн улуттук десерттеринин арасынан австралиялык Lamington токочторун көрмөксөнгө салууга болбойт. Шоколаддагы жана кокос кыркуусундагы назик губка торттун бөлүктөрү ар кандай таттууларды жактырат. Австралияда, алар бардык майрамдарга чексиз даярдалган. Аны даярдаңыз жана сиз!
Губка тортунун курамы:
- тооктун жумурткасы - 3 даана.
- шекер-150 гр
- май - 1 чай кашык.
- ун - 200 гр
Жылтырак үчүн:
- кара шоколад - 100 гр
- май - 100 гр
- сүт - 250 мл
- кант - 2 аш кашык. l.
- кокос чиптери-100 г.
Бисквит үчүн 3 г шекер кошулган 75 сарысын жана 3 г шекер менен 75 белокту өзүнчө чаптаңыз. Аларды бириктиребиз, май жана ун кошобуз, камыр жуурабыз. Аны менен тик бурчтуу форманы толтуруңуз, 30 ° C температурада 180 мүнөт бышырыңыз, бирдей текши текчелерде кесилген. Кара ваннадагы кара шоколад менен майды эриңиз. Жылуу сүт менен шекерди кошуп, коюуланганга чейин бышырыңыз. Бисквиттин кубиктерин адегенде шоколад соусуна, андан кийин кокос чиптерине тоголотуп, андан кийин катып калабыз.
Убакыттын тереңинен чыккан кукилер
Кореялык yakgwa кукилеринин узак тарыхы бар. Бул биринчи б.з.ч. Бүгүн камырга имбир, корица жана кунжут майы куюлат. Бул Чусоктун улуттук майрамынын, ошондой эле ар кандай диний жөрөлгөлөрдүн башкы сыйы.
Сыноо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- имбирдин тамыры - 50 г.
- бал - 5 аш кашык. l.
- күрүч шарабы - 2 аш кашык. l.
- ун-130 г.
- корица - 1 чай кашык.
- туз жана ак калемпир - татымына жараша
- кунжут майы - 3 аш кашык. l.
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
Сироп үчүн:
- суу - 200 мл
- күрөң шекер-300 гр
- бал - 2 аш кашык. l.
- корица-0.5 чай кашык.
Имбирдин тамырынын бир бөлүгүн майда туурагычка сүртүп, ашыкча суюктукту сыгып алыңыз. Болжол менен 3 аш кашык имбирдин ширесин алышыңыз керек. 2 аш кашык ширени өлчөп, ага бал жана күрүч шарабын кошуңуз. Өзүнчө унду, корицаны, бир чымчым тузду жана ак калемпирди аралаштырыңыз. Бул жерге кунжут майын куюп, электен сүртүп, имбирдин оромун киргизип, камыр жууруйбуз. Биз аны катмарга жайып, печеньелерди тармал формада кесип, терең кууруйбуз. Андан кийин сиропту балдан, корицадан жана 1 чай кашык кошуп, суудан жана күрөң шекерден бышырабыз. имбир ширеси. Сиропту ысык печеньенин үстүнө куюп, бир-эки саатка чылап коюу керек.
Герман токойлору жайылып жатат
Кара токой тортун, же "Кара токой", Баденден кондитер ашпозчу Жозеф Келлер ойлоп тапкан. Ал кадимки пирогдун толтурулушуна кичинекей алча тундурмасын жана жаңы мөмөлөрдү кошууну биринчи болуп чечкен. Баса, композитор Ричард Вагнер бул десерттин күйөрманы болгон.
Торттор үчүн:
- тооктун жумурткасы - 5 даана.
- шекер-125 гр
- ун-125 г.
- какао - 1 аш кашык. l.
толтуруу үчүн:
- алча - 300 гр
- кант - 100 гр
- суу - 3 аш кашык. l.
- крахмал - 1 аш кашык. l.
Сироп үчүн:
- шекер-150 гр
- суу - 150 мл
- коньяк - 30 мл
Каймак үчүн 500 мл 35% каймакты алыңыз.
Биринчиден, биз губка тортун даярдайбыз. Жумуртка менен кантты миксер менен катуу үлпүлдөгөн массага чалып, какао кошулган унду кошуңуз. Камырды диаметри 22 см болгон тегерек формага куюп, 180 ° Сде 40 мүнөт бышырып, үч тортко бөлөбүз. Толтуруу үчүн алчаны кумшекер менен казанга аралаштырыңыз. Биз бир кашык крахмалды сууга эритип, мөмөлөрү кайнаганда казанга куябыз, андан кийин бир мүнөт отко коебуз.
Биз сиропту шекерден жана суудан бышырып, муздатып, коньяк кошобуз. Каймакты үлпүлдөк каймакка сүртү.
Тортту сироп менен сиңирип, каймак менен майлап, алчанын жарымын жайабыз. Экинчи торт менен дагы ушуну жасайбыз, үчүнчүсүн жаап, бардык тарабына крем менен сүйкөйбүз. Капталдарда тортту шоколад чипсы менен кооздоп, үстүнө жаңы же коктейлдик алчаны жайабыз.
Жөнөкөй индиялык бакыт
Хинди тилинен которгондо, "гулаб жамун" деген даамдын аталышы "роза суусу" дегенди билдирет. Бирок бул жерде колдонулган жалгыз ингредиент эмес. Бул кытырак шарлар кургак сүттөн даярдалат, сары майга терең куурулуп, таттуу сироп менен сугарылат.
Үйдө джамундарды даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- кургак сүт-150 г.
- ун - 50 гр
- кардамон - 0.5 ч.к.
- сода - 0.5 чай кашык.
- май - 3 аш кашык. l.
- сүт - 100 мл
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
Сироп үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- суу - 400 мл
- шекер-400 гр
- роза суусу - 3 аш кашык. l. (даам менен алмаштырса болот)
- лимон ширеси - 1 аш кашык.
Алгач, сиропту суудан жана шекерден бышырабыз, ага розанын суусун жана бир кашык лимон ширесин кошобуз. Топтор үчүн кургак сүттү, унду, кардамон менен соданы электен өткөрүңүз. Кургак массаны май менен сүртүп, акырындык менен жылуу сүткө куюп, камыр жууруйбуз. Ошол эле тоголокчолорду жасап, аларды кайнап жаткан майга бөлүп-бөлүп кууруп алабыз. Даяр болгон жамундарды идишке салып, сироп менен толтуруп, 15-20 мүнөт чылап коюу керек.
Рум айым
Француз Саварин кекси - бул Джулиенн кондитер бир туугандарынын колунан жаралган буюм. Алгачкы сироптун сырын улуу агасы Огюстка француз философу, музыканты жана ашпозчусу Жан Антельм Брилл-Саварин ачып берген. Бул деликатестин эң жакын тууганы - ром аял.
Кекс үчүн:
- ун-500 г.
- сүт - 100 мл
- ачыткы - 30 гр
- жумуртка - 6 даана.
- май - 250 гр
- кант - 60 гр
- туз - ¼ чай кашык.
Импрегнация үчүн:
- суу - 500 мл
- шекер-125 гр
- ром - 200 мл
Каймак үчүн:
- ак шоколад - 80 гр
- сүт - 500 мл
- жумуртка - 3 даана.
- кант - 100 гр
- май - 30 гр
- ун - 60 гр
Жасалгалоо үчүн сүйүктүү мөмөлөрүңүздү алыңыз.
Унду слайд менен элеп, оюк жаса. Суюлтулган ачыткы кошулган жылуу сүттү, ошондой эле сабалган жумуртканы куюңуз. Камырды жууруп, бир саатка ысыкта калтырыңыз. Андан кийин сары май, кумшекер жана тузду кошуп, дагы бир саатка сактаңыз. Торттун ортосун тешиги бар камыр менен толтурабыз, 180 ° С духовкада 50 мүнөт бышырабыз.
Импрегнацияны суудан, кумшекерден жана ромдан даярдайбыз. Даяр токочту куюп, аны бир түнгө калтырып коюңуз. Акыркы тийүү - бул каймакты толтуруу. Ак шоколады сүткө эриңиз. Жумуртканы, кумшекерди, майды жана 60 г унду өзүнчө сабаңыз. Жука шоколад сүттүн агымын куюп, миксер менен чаап, муздатыңыз. Дастаркандын алдында каймакты саварендин ичине салып, жемиштер менен кооздоңуз.
Биз сиздер үчүн дүйнөнүн ар кайсы өлкөлөрүнөн эң даамдуу десерттерди тандап алдык. Сиз ушул идеялардан шыктанып, үйүңүздөгү таттуу ширелерди эң сонун нерсе менен кубантасыз деп ишенебиз. Бирок саякат, албетте, ушуну менен эле бүтпөйт. Эгерде биз макалада эскертпеген башка улуттук даамдар жөнүндө билсеңиз, анда алар жөнүндө сөзсүз түрдө комментарийде жазыңыз. Сунушталган десерттердин кайсынысы сизге көбүрөөк жакты?
Сүрөт: pinterest.ru/omm1478/