мазмуну
Жалбырактуу жашылчанын кандай пайдасы болушу мүмкүн? Чоң, эгерде биз шпинат жөнүндө сөз кыла турган болсок. Ал чөп болсо да, анда эч жерден сейрек кездешүүчү баалуу заттардын кампасы бар. Диетологдор аны мактап, дарыгерге оң сунуштарды беришет. Шпинаттын эмнеси керемет? Эмне үчүн аны күнүмдүк рационго киргизүү керек? Андан эмне тамак жасай аласыз? Мунун баары жөнүндө биздин макаладан биле аласыз.
Табакта жаз келет
Шпинат терс калориялуу жана ошол эле учурда клетчаткалардын көптүгүнөн улам тез тойуу сезимин жаратат. Ал ошондой эле А, В, С, Е, К витаминдерине, ошондой эле калий, натрий, фосфор, темир, кальций, селен жана цинкке бай. Кандай жеңил жазгы салат үчүн идеалдуу ингредиент эмес?
Курамы:
- кызылча - 2 даана.
- жумуртка - 2 даана.
- шпинат - 150 г
- күн карама уруктары - 1 ст. л.
- зыгыр уругу - 1 аш кашык.
- зайтун майы - 2 аш кашык.
- жаңы тимьян - 4-5 бутактары
- лимон ширеси - 1 чай кашык.
- туз - татымына жараша
Бышырылган жумуртканы алдын ала бышырып алабыз. Кызылчанын кабыгын аарчып, тармал сүргүч менен жука тарелкаларга бөлөбүз. Аларды 1 аш кашык менен чачыңыз. л. зайтун майы, лимон ширеси, үстүнө тимьяндын бутактарын салып, жарым саатка маринаддалганга калтырыңыз. Бир жолу кызылчаны аралаштыруу керек болот. Андан кийин 180-15 мүнөткө 20°С температурадагы мешке жөнөтөбүз.
Шпинат кылдат жууп, кургатып, табактын жалбырактары менен жабылат. Үстүнө бышырылган кызылчанын тилимдерин жана тууралган жумуртканы жаябыз. Татымына жараша туз, калган зайтун майын чачып, зыгыр уруктарын жана күн караманын уруктарын себебиз. Эң сонун витаминдүү салат даяр!
Гармониянын эликсири
Француздар шпинатты бекеринен ашказандын паникуласы деп айтышпайт. Клетчатка көп болгондуктан, денедеги бардык тамак-аш калдыктарын «шыпырып» алат. Мындан тышкары, шпинат ичеги моторикасын жакшыртат. Мунун баары кошумча фунт менен натыйжалуу бөлүштүрүүгө мүмкүндүк берет. Эгер жайга чейин активдүү түрдө арыктап жатсаңыз, шпинат смузи сизге жеңилдетет.
Курамы:
- шпинат - 150 г
- авокадо - 1 даана.
- банан - 1 даана.
- чыпкаланган суу - сиздин каалооңуз боюнча
- майдаланган жаңы имбирь - 1 чай кашык.
- бал - татымына жараша
- лимон ширеси - кошумча
Авокадо менен банандын кабыгын тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп, блендер идишине өткөрүңүз. Таза шпинатты колубуз менен үзүп, жашылчаларга жөнөтөбүз. Бир аз суу куюп, бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин чайкаңыз. Бул коктейлди бал менен таттууласаңыз болот. Ал эми лимон ширеси экспрессивдүү кычкылдуулукту берет. Эгерде суусундук коюу болуп чыкса, анда аны суу менен суюлтуңуз. Жаңы шпинат жалбырактары менен кооздолгон бийик стаканга жашыл смузини бериңиз.
Вегетарианчынын кыялы
Шпинат көп сандагы темирди жана өтө көп өсүмдүк протеинди камтыйт. Ошондуктан вегетарианчылар аны жакшы көрүшөт. Мындан тышкары, бул жалбырактуу жашылча аз кандуулук, аз кандуулук, чарчоо жана толкунданып системасынын жогорулаган толкундануу үчүн зарыл болуп саналат. Ошентип, шпинат котлеттери көптөгөн адамдарга пайда алып келет.
Курамы:
- цуккини - 2 даана.
- буурчак-150 г
- жаңы шпинат - 150 г
- жумуртка - 2 даана.
- сарымсак - 1 тиш
- майдаланган сулу кебеги - 80 г
- туз, кара мурч - татымына жараша
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
Нокотту түнү бою сууга алдын ала чылап, анан таза сууга толтуруп, даяр болгонго чейин бышырыңыз. Нокоттун жарымы блендер менен пюреде чабылган. Кабакты сүргүчтөн сүрөбүз, ашыкча суюктукту кылдаттык менен сыгып алабыз. Шпинатты жууп, кургатып, майда туурайт. Кабак, нокот жана нокот пюреси менен айкалыштырабыз. Кебек, жумуртка, пресстен өткөн сарымсак, туз жана калемпирди кошуп, алынган массаны жакшылап жууруп алабыз. Табаны майды ысытып, кашык менен котлеттерди жасап, эки тарабын кызарганча кууруп алабыз. Мындай котлеттерди күрөң күрүч, жип буурчак же бышырылган картошка менен берсеңиз болот.
Курч көрүү үчүн шорпо
Шпинат компьютерде көп убакыт өткөргөндөр үчүн кудайдын берген сыйы. Ал көздүн булчуңдарынын чыңалуусун басаңдатып, тонустарды көтөрөт. Шпинат жалбырактарындагы лютеиндин көптүгү торчонун дегенерациясынын өнүгүшүнө жол бербейт, линзаны тунук эместиктен жана башка курактык өзгөрүүлөрдөн коргойт. Бул себептер шпинаттан каймак шорпо жасоо үчүн жетиштүү.
Курамы:
- шпинат - 400 г
- пияз-1 даана
- картошка - 3-4 даана.
- сарымсак-2-3 тиш
- суу - 400 мл
- каймак 10% - 250 мл
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык. l.
- петрушка - 1 кичинекей тутам
- туз, кара мурч - татымына жараша
- кызмат кылуу үчүн үй крекер
Өсүмдүк майын казанга ысытып, майдаланган пиязды тунук болгонго чейин өткөрөбүз. Картошканы куюп, пияз менен 5 мүнөт кууруп, андан соң сууга куюп, жай отто даяр болгончо бышырабыз. Ал ортодо шпинатты жана петрушканы туурайбыз. Картошка кайнап бүткөндөн кийин, бардык жашылчаларды төгүп, отко дагы бир-эки мүнөт туруш керек. Андан кийин блендерди колдонуп, табанын ичиндегилерди жылмакай, коюу массага айлантабыз. Жылытылган каймакты куюп, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Дайыма жыгач шпатель менен аралаштырып, шорпону кайнатып, дагы бир мүнөт кайнатыңыз. Берердин алдында каймак шорпо менен ар бир тарелкага крекерди салабыз.
Италия жашыл түстө
Шпинат ар кандай элдердин ашканаларында эң кеңири таралган ингредиент катары таанылган. Анын чыныгы күйөрмандары италиялыктар. Анын негизинде ар кандай соустарды даярдашат. Ансыз эч кандай салат, брущетта же лазанья жасай албайт. жалбырактардын ширеси жумшак жашыл түстө макарон же ravioli менен боёлгон. Ал эми шпинат жана пармезан кошулган даамдуу спагеттини даамдап көрүүнү сунуштайбыз.
Курамы:
- спагетти - 300 г
- шпинат - 100 гр
- май - 100 гр
- ун - 4 аш кашык. l.
- сүт - 500 мл
- сарысы - 2 даана.
- пармезан-100 г.
- туз, кара мурч - татымына жараша
- мускат жаңгагы - бычактын учунда
Алдын ала спагеттиди туздалган сууга бышыруу үчүн салабыз. Макарон бышырып жатканда, майды куурулган көмөч казанга эритип, унду эритип алабыз. Жылуу сүттү акырындык менен куюп, шпатель менен тынымсыз аралаштырабыз. Сарысын туз жана калемпир менен камчы менен чайкап, сковородкага куябыз. Майдаланган сырдын жана майдаланган шпинаттын үчтөн эки бөлүгүн төк. Соусту жай отто 2-3 мүнөт кайнатабыз. Эми сиз спагетти кошо аласыз — аларды соус менен жакшылап аралаштырып, дагы бир мүнөт тыныктырып коюңуз. Берердин алдында макаронду майдаланган сырдан себелеп, шпинат жалбырактары менен кооздоп коюңуз.
Киш балык гурмандары үчүн
Шпинаттын бардык артыкчылыктарын толугу менен алуу үчүн аны туура тандоо маанилүү. Аны жаңы сатып алууда, таңгакта жалбырактары саргайып, саргайып калбагандыгын текшериңиз. Алар канчалык чоң жана жашыл болсо, ошончолук пайдалуу заттар бар. Жана эсиңизде болсун, шпинат муздаткычта 7 күндөн ашык эмес сакталат. Эгер бул убакыттын ичинде жебей турган болсоңуз, келечекте аны тоңдуруңуз. Же кызыл балык менен киш даярдаңыз.
Курамы:
камыр:
- ун-250 г.
- май-125 г.
- жумуртка - 2 даана.
- муздуу суу - 5 аш кашык. л.
- туз - 1 чай кашык.
толтуруу:
- кичине туздалган лосось-180 гр
- спаржа — 7-8 сабак
- шпинат - 70 гр
- катуу сыр - 60 гр
- көк пияз-3-4 мамык
толтуруу:
- каймак - 150 мл
- каймак - 1 аш кашык. l.
- жумуртка - 3 даана.
- туз, кара мурч, мускат жаңгагы - татымына жараша
Унду электен өткөрүп, майда тууралган сары майды, жумуртканы, тузду жана муздак сууну кошобуз. Камырды жууруп, тоголок кылып, муздаткычка жарым саатка коёбуз. Анан камырды капталдары менен тегерек формага келтирип, вилка менен тешип, кургак буурчак менен уктатабыз. Базаны 200 °C температурада болжол менен 15-20 мүнөт бышырыңыз.
Бул учурда, биз спаржа териден жана катуу сыныктарынан тазалап, аны бөлүктөргө бөлөбүз. Шпинатты майда туурайбыз, балыкты тилимге бөлөбүз, сырды сүргүчтө майдалайбыз. Жумуртканы, каймакты жана каймакты камырдан салабыз, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Кызарган негизге лосось, спаржа жана шпинатты тегиз жайып, бардыгын майдаланган сырдан себелейбиз. Үстүнө начинканы куюп кайра духовкада 180°С 15 мүнөткө коёбуз. Бул пирог ысык да, муздак да берилиши мүмкүн.
Пирогдор эки санда
Шпинат балдар үчүн абдан пайдалуу. Анткени анын курамында сөөктөрдүн пайда болушуна катышкан К витамини көп. Пирогдун жардамы менен балдарды бул продуктуга көз каранды кылсаңыз болот. Ал эми бала кежир болсо, ага Попей деңизчи жөнүндө мультфильм көрсөтүңүз. Эки жаакка шпинат жеп, ал бузулбас күчтүүгө айланды.
Курамы:
- ачыткысыз камыр - 500 г
- сулугуни - 200 г
- шпинат - 250 гр
- жумуртка - 2 даана. + майлоо үчүн жумуртканын сарысы
- сүт - 2 аш кашык. л.
- кооздоо үчүн ашкабактын уруктары тазаланган
- туз - татымына жараша
Шпинатты майда туурап, кайнак сууга бир мүнөт бышырыңыз. Биз аны дуршлагга ыргытып, жакшылап кургатабыз. Сырды сүргүчтөн майдалап, жумуртка, татымына жараша туз менен чалып алабыз. Бул жерге шпинатты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Камырды жука кылып жайып, бирдей төрт бурчтук кылып кесип алабыз. Ар бир квадраттын ортосуна бир аз начинка салып, карама-каршы эки четин бириктирип, камырды сарысы менен сүттүн аралашмасы менен майлап, уруктарды себебиз. Пуфтарды пергамент кагазы менен нандын бетине жайып, 180°С духовкада жарым саатка коёбуз. Мындай пирожкилерди мектепке алар менен бирге балага оңой эле берсе болот.
Шпинаттын дагы бир баалуу сапаты бар. Бул башка ингредиенттер менен айкалышкан универсалдуу продукт. Ошондуктан, сиз андан салаттар жана шорполордон баштап, үй торттору жана суусундуктарга чейин каалаган нерсени жасай аласыз. Шпинат менен көбүрөөк рецепттерди биздин веб-сайттан окуңуз. Сиз шпинатты жакшы көрөсүзбү? Андан көбүнчө эмне тамак жасайсыз? Комментарийлерде кол тамгаларыңыз менен бөлүшүңүз.