Жылуу мезгил сыртта эс алуу үчүн жагымдуу. Салт боюнча пикник - бул барбекю, бышырылган картошка, жеңил тамактар. Вегетариандык пикник менен салттуу оюндун айырмасы - эттин жоктугу. Болбосо, даамдуу? Ден соолукка пайдалуу, калориясы төмөн гриль тамагы арык, грильге оңой жасалган тамактар менен. Вегетариандар гана ырахат алышпайт. Биз ырахаттануу менен тамак жасайбыз! Ингредиенттер боюнча, керек болгондо, пикникке катыша турган адамдардын санына жараша жетектелесиз.
ингредиенттер:
баклажан, петрушка, укроп, сарымсак. Каалооңуз боюнча калемпир менен туздун аралашмасы.
даярдоо: Баклажандарды эки узундукта кесип, туздуу сууга салыңыз. Барбекюде же шашлыкта бышырыңыз. Даяр болгондо терини бөлүп алыңыз. Чөптөрдү майдалап туурап, майдаланган сарымсак менен аралаштырыңыз. Туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Карандаш. Бышкан баклажанга "жашыл" таңгакты чачыңыз.
Оригиналдуу толтурулган бышырылган картошка
Курамы: помидор, картошка, түстүү калемпир, ашкөк, пияз, сарымсак, өсүмдүк майы, кунжуттун үрөнү, буурчак консервалары.
даярдоо: Картошканын ири тамырларын жууп, кургатыңыз. Бышыруу үчүн фольга ороп алыңыз. Чокко салып, бышырганга чейин бышырыңыз. Толтурманы даярдоо үчүн кабыгынан тазаланган пиязды, калемпирди, сарымсакты өтө майда кылып туурайбыз. Өсүмдүк майы менен аралаштырыңыз. Консерваланган төө буурчакты вилка менен майдалап жасаңыз. Помидорду кичинекей кубиктерге бөлүп, ага татымалдарды, тузду кошуп, буурчак менен аралаштырыңыз. Бышкан картошканы эки бөлүккө бөлүп, үстүнө толтурманы салыңыз. Үстүнө кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
ингредиенттер: таттуу жана кычкыл алма, чоң быша элек банан, өсүмдүк майы, бал, лимон ширеси, корица, соя табигый йогурт.
даярдоо: Ар бир алманы алты бирдей тилимге бөлүңүз. Аларды кабыгынан тазалоонун кереги жок. Кошумча, тазаланган банандарды, ал тургай, ар биринин үч бөлүгүнө бөлүңүз. Бардык кесимдерди эрип калган май менен майлаңыз. Мөмө-жемиштерди алдын ала майланган жакшы жылытылган торго же барбекюга коюңуз. Алма менен банандын жакшы күйүп кетишине жана бышырылышына жол бербөө үчүн, көбүнчө оодарылып, кызарганча бышыруу сунушталат. Соус жасоо үчүн бал менен лимон ширесин аралаштырыңыз. Бал соусу менен "ысык, ысык" жемишке кызмат кылыңыз.
ингредиенттер: помидор, болгар калемпири, баклажан, цуккини, өсүмдүк майы, татымал, калемпир жана туз каалагандай.
даярдоо: Жашылчаларды каалагандай жууп, кесип алыңыз. Жыпар жыттуу заттарды, тузду, калемпирди, майды кошуңуз. Mix. Маринаддоо үчүн бир азга калтырыңыз. 15 мүнөттөн кийин гриль сөрөсүнө же шашлыкка коюп, бышырыңыз.
ингредиенттер: жаш zucchini; сары, кызыл, жашыл калемпир; жалбырактуу сельдерей, жаңы бадыраң, сабиз, жаш сарымсак.
Грек tzatziki соусу үчүн: лимон ширеси -1 аш кашык; табигый соя йогурту - жарым литр; лимон ширеси - 1 аш кашык, жаңы бадыраң - 1 даана; бир тутам укроп, сарымсак - эки тиш, туз.
Кымыздык соус үчүн: кымыздык - 500г; пияз - 2 даана; соя йогурт - 0,5 чөйчөкчө; жер калемпири - ½ чай кашык, зайтун майы - 3 аш кашык, туз.
"Dzatziki" бышыруу: Калың, йогуртка окшош чыныгы грек тилин алуу үчүн, аны марли чүпүрөк менен капталган электен куюп, бир түнгө калтыруу керек. Ашыкча суу агып кетет, айрандын коюу консистенциясын алабыз. Андан кийин бадыраңды сыйрып, уруктарын алып, майдалайбыз. Бизге анын целлюлозасы керек, ошондуктан ширесин сүлгү менен сыгып алабыз. Майда тууралган укроп, сарымсак, лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Йогурт кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Муздаткычка 2 саатка салып коёбуз.
Кымыздык соусун жасоо: Пиязды майдалап туурап, эки мүнөткө майга кууруңуз. Жакшы жуулган кымыздыкты тилке кылып кесип, жай отто 8 мүнөт пияз менен кууруңуз. Салкын, соя йогуртун куюңуз. Туз жана калемпир. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Соус даяр.
Пикник соустарын алдын ала даярдайбыз - үйдө. Көчөдө эс алуу учурунда жашылчаларды кыйып алабыз. Калемпирди, бадыраңды, цуккини тилкелерге кесип, салат идиштерине же ыңгайлуу чөйчөктөргө салып, соус идиштерине салып малып коюңуз. Тамагыңыз таттуу болсун!