мазмуну
Буудагы күрүч: кантип бышыруу керек? Видео
Кош казанга бышкан күрүч диеталык тамак үчүн идеалдуу. Ал бардык витаминдерди сактайт жана назик, күкүмдүү болуп чыгат. Ырас, күрүчтүн жармасында өтө аз була бар, бирок бул жетишсиздик күрүчтү жашылча же кургатылган мөмө менен бууга бышыруу менен оңой толтурулат. Сиз тез, дени сак жана даамдуу тамак аласыз.
Сизге керектелет: – 1 стакан тегерек дан күрүч; – 2 стакан суу; – 1 пияз; – 1 орто сабиз; – 1 таттуу болгар калемпири; - туз, калемпир татымына жараша; – жаңы чөптөр (укроп, петрушка); – 1-2 аш кашык сары май же өсүмдүк майы.
Тегерек күрүчтүн ордуна бул рецепт боюнча узун дан күрүчтү колдонсоңуз болот. Адатта тамак бышыруу үчүн бир нече мүнөттөн ашык убакыт талап кылынат жана куурулган болот.
Күрүчтү андан агып чыккан суу тунук болгонго чейин чайкаңыз. Жашылчаларды жууп, тазалаңыз. Сабизди сүргүчтөн өткөрүп, пиязды жана калемпирди майда кубиктерге туурайбыз.
Пароходду суу менен толтуруңуз, үстүнө тешиги бар идишти коюңуз. Дан эгиндерине күрүчтү куюп, туз, мурч кошуп, аралаштырыңыз. Үстүнө майдаланган жашылчалар менен толуктаңыз. Кайнак суу менен жабыңыз. Киргизүүнү идишке салып, капкагын жаап, бууну 40-50 мүнөт күйгүзүңүз.
Пароход жабылганда күрүчкө май, майда тууралган жаңы чөптөрдү кошуп аралаштырыңыз. Күрүчкө отуруу үчүн капкагын бир нече мүнөт жаап коюңуз.
Кургатылган жемиштер жана жаңгактар менен таттуу күрүч
Сизге керектелет: – 1 стакан күрүч; – 2 стакан суу; – 4 кургатылган өрүк; – 4 мөмө кара өрүк; – 2 аш кашык мейиз; – 3-4 жаңгак; – 1-2 аш кашык бал; - бир аз сары май; – бычактын учуна туз.
Күрүчтү жана кургатылган жемиштерди чайкаңыз. Кургатылган өрүк менен кара өрүктү майда кубик кылып туураңыз. Жаңгактарды майдалаңыз.
Пароходтун түбүнө суу куюңуз. Анын үстүнө идишти кой. Дан эгиндерин, тузду бышыруу үчүн салгычка күрүч куюп, эки стакан кайнак суу куюңуз. Кыстарманы идишке салыңыз. Капкагын бууга коюп, 20-25 мүнөткө күйгүзүңүз. Бул убакыттын ичинде, күрүч жарым бышкан чейин бышырылган болот.
Жаңгактар менен кургатылган жемиштерди күрүчкө салыңыз. Пароходду дагы 20-30 мүнөт күйгүзүңүз. Анан сары май менен бал кошуп, аралаштырабыз. Капкагын жаап, бир нече мүнөт демдеп коёбуз.
Күрөң жана жапайы күрүч гарнири
Сизге керектелет: – 1 стакан күрөң жана жапайы күрүчтүн аралашмасы; – 1-2 аш кашык зайтун майы; - 2-2,5 чыны суу; – татымына жараша туз жана мурч.
Күрөң тазаланбаган күрүч менен жапайы күрүч (цицания суусу) уникалдуу азыктык баалуулукка ээ. Бирок, алдын ала дарылоонун жоктугунан, алардын дандары абдан катаал. Алар бышыруу үчүн ак күрүчкө караганда алда канча көп убакыт кетет.
Күрүчтү жакшылап чайкап, муздак суу менен жаап, түнөп кетиңиз. Сууну төгүп салыңыз.
Пароходуңузду даярдаңыз. Дан эгиндерине күрүчтү куюп, туз, мурч кошуп аралаштырыңыз. Кайнак суу менен жабыңыз. Капкагын жапкыла жана пароходду күйгүзгүлө.
Күрөң жана жапайы күрүчтөн жасалган майдаланган гарнир кеминде бир саат бууга бышат. Аны 10-20 мүнөткө узартсаңыз болот, эгер дандын жумшарышын кааласаңыз, бышкан күрүчкө зайтун майын кошуңуз.