Шечамада козу карын
даярдоо:
козу карындарды агын сууга чайкап, казанга салып, суу куюп жана
даяр болгонго чейин бышырып кой. Кайнатманы чыпкалаңыз. Майдаланган кайнатылган козу карындар
саман. Майда майда тууралган пияз куюп, аралаштырыңыз
козу карындар жана козу карын сорпосу куюп. Шорпо кайнагандан кийин, кошуу
жүгөрү уну жылуу козу карын сорпосу менен суюлтулган жана 10 кайнатып көрөлү
мүнөт. Андан кийин майда тууралган жашылчаларды (киниза,
петрушка, укроп), майдаланган сарымсак, калемпир жана туз. 5 мүнөттө
Оттон алып, майдаланган жаңгакты кошобуз. Кызматтан мурун
ар бир тарелкага майда тууралган укропту чачыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!