Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориялуулук | 52 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 6% | 3238 г |
| белоктор | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 2.3% | 8444 г |
| майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.4% | 56000 г |
| Көмүрсуулар | 11.4 г | 219 г | 5.2% | 10% | 1921 г |
| Алиментардык була | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 1% | 20000 г |
| суу | 87.5 г | 2273 г | 3.8% | 7.3% | 2598 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.071 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4.7% | 9% | 2113 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.018 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1% | 1.9% | 10000 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.076 мг-дан | 5 мг-дан | 1.5% | 2.9% | 6579 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.027 мг-дан | 2 мг-дан | 1.4% | 2.7% | 7407 г |
| В9 витамини, фолий | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.5% | 13333 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.02 мг-дан | 15 мг-дан | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.039 мг-дан | 20 мг-дан | 5.2% | 10% | 1925 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 20 мг-дан | 2500 мг-дан | 0.8% | 1.5% | 12500 г |
| Кальций, Ca | 1 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.1% | 0.2% | 100000 г |
| Магний, Mg | 3 мг-дан | 400 мг-дан | 0.8% | 1.5% | 13333 г |
| Натрий, Na | 173 мг-дан | 1300 мг-дан | 13.3% | 25.6% | 751 г |
| Күкүрт, С. | 9 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.9% | 1.7% | 11111 г |
| Фосфор, П | 17 мг-дан | 800 мг-дан | 2.1% | 4% | 4706 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 3.96 мг-дан | 18 мг-дан | 22% | 42.3% | 455 г |
| Марганец, Mn | 0.144 мг-дан | 2 мг-дан | 7.2% | 13.8% | 1389 г |
| Жез, Cu | 34 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 6.5% | 2941 г |
| Селен, Се | 3 мкг | 55 мкг | 5.5% | 10.6% | 1833 г |
| Цинк, Zn | 0.16 мг-дан | 12 мг-дан | 1.3% | 2.5% | 7500 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.04 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.072 г | ~ | |||
| валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.026 г | ~ | |||
| пролин | 0.015 г | ~ | |||
| лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| лизин | 0.037 г | ~ | |||
| тирозин | 0.026 г | ~ | |||
| threonine | 0.044 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.013 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.036 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.08 г | ~ | |||
| глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 0.14 г | ~ | |||
| proline | 0.037 г | ~ | |||
| серин | 0.04 г | ~ | |||
| тирозин | 0.049 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.015 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 0.02 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.025 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.002 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.031 г | мин 16.8 г | 0.2% | 0.4% | |
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.027 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 0.2% | 0.4% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.005 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.005 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 0.6% | 1.2% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.022 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 0.5% | 1% |
Энергетикалык баалуулугу 52 ккал.
- чыны = 244 г (126.9 ккал)
- 0,75 стакан = 183 г (95.2 ккал)
Күрүч каймак, майдаланган күрүч, туз менен сууга бышырылган витаминдер менен минералдарга бай: темир - 22%
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
Tags: калория 52 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, Райс креминин кандай пайдасы бар, туз менен сууга бышкан майдаланган күрүч, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Күрүч каймак, туз менен сууга бышкан күрүч