Курамы ышталган треска салаты
| чымгыр | 2.0 (даана) |
| туздалган бадыраң | 50.0 (грамм) |
| пияз | 1.0 (даана) |
| жашыл буурчак | 0.5 (дан айнек) |
| треска | 300.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 1.0 (даана) |
| күн карама майы | 3.0 (стол кашык) |
| аш тузу | 0.5 (чай кашык) |
Даярдоо ыкмасы
Майда тууралган пиязды кабыгынан тазаланган жана майдаланган треска менен бирге өсүмдүк майына кууруп алабыз. Тазаланган шалкан менен бадыраңды кичине кубик кылып туурайбыз. Салат идишине шалкан, бадыраң, пияз кошулган балык жана жашыл буурчак салып, үстүнө өсүмдүк майы, татымалдарды куюп, кайнатылган жумуртканын тилимдери жана чөптөр менен кооздоңуз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 122.2 ккал | 1684 ккал | 7.3% | 6% | 1378 г |
| белоктор | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 7.4% | 1101 г |
| майлар | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 12.8% | 636 г |
| Көмүрсуулар | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.5% | 5475 г |
| органикалык кислоталар | 30.1 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.5% | 1250 г |
| суу | 76.6 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2967 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 9.1% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 5.5% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.09 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5% | 4.1% | 2000 г |
| В4 витамини, холин | 15.8 мг-дан | 500 мг-дан | 3.2% | 2.6% | 3165 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 3.3% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.09 мг-дан | 2 мг-дан | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| В9 витамини, фолий | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 13.7% | 600 г |
| Витамин С, аскорбин | 6.9 мг-дан | 90 мг-дан | 7.7% | 6.3% | 1304 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 4.1 мг-дан | 15 мг-дан | 27.3% | 22.3% | 366 г |
| Витамин Н, биотин | 5 мкг | 50 мкг | 10% | 8.2% | 1000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.2454 мг-дан | 20 мг-дан | 11.2% | 9.2% | 891 г |
| РР | 1.1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 210.8 мг-дан | 2500 мг-дан | 8.4% | 6.9% | 1186 г |
| Кальций, Ca | 30.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.1% | 2.5% | 3257 г |
| Магний, Mg | 18.7 мг-дан | 400 мг-дан | 4.7% | 3.8% | 2139 г |
| Натрий, Na | 28.2 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.2% | 1.8% | 4610 г |
| Күкүрт, С. | 70.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 7% | 5.7% | 1420 г |
| Фосфор, П | 101.3 мг-дан | 800 мг-дан | 12.7% | 10.4% | 790 г |
| Хлор, Cl | 517.5 мг-дан | 2300 мг-дан | 22.5% | 18.4% | 444 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 39.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 19.5 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.7 мг-дан | 18 мг-дан | 3.9% | 3.2% | 2571 г |
| Йод, мен | 36.4 мкг | 150 мкг | 24.3% | 19.9% | 412 г |
| Cobalt, Co. | 9 мкг | 10 мкг | 90% | 73.6% | 111 г |
| Марганец, Mn | 0.0469 мг-дан | 2 мг-дан | 2.3% | 1.9% | 4264 г |
| Жез, Cu | 54.3 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 4.4% | 1842 г |
| Molibdenum, Mo. | 2.3 мкг | 70 мкг | 3.3% | 2.7% | 3043 г |
| Никель, Ни | 2.6 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 46.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 187.1 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 3.8% | 2138 г |
| Chrome, Cr | 14.6 мкг | 50 мкг | 29.2% | 23.9% | 342 г |
| Цинк, Zn | 0.4206 мг-дан | 12 мг-дан | 3.5% | 2.9% | 2853 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 1.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.9 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 44.9 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 122,2 ккал.
Ысталган треска салаты витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 11,1%, В12 витамини - 16,7%, Е витамини - 27,3%, РР витамини - 11,2%, фосфор - 12,7%, хлор - 22,5 , 24,3, 90%, йод - 29,2%, кобальт - XNUMX%, хром - XNUMX%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- йод гормондордун (тироксин жана трийодтиронин) пайда болушун камсыз кылып, калкан сымал бездин иштешине катышат. Бул адам денесинин бардык ткандарынын клеткаларынын өсүшү жана дифференциациясы, митохондриялык дем алуу, трансмембраналык натрий жана гормон ташуусун жөнгө салуу үчүн керек. Жетишсиз өлчөмдө ичүү гипотиреоз менен эндемикалык богокко алып келет жана зат алмашуунун басаңдашына, артериялык гипотонияга, балдардын өсүшүнүн артта калышына жана психикалык өнүгүүсүнө алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫГЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы ИНГРЕДИЕНТТЕР 100 г ышталган треска кошулган салат
- 32 ккал
- 13 ккал
- 41 ккал
- 40 ккал
- 69 ккал
- 157 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип тамак жасашат, калориясы 122,2 ккал, химиялык составы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы ышталган треска салаты, рецепт, калория, пайдалуу заттар