Курамы Каши Гурьевская
| манка | 240.0 (грамм) |
| саан уй | 1000.0 (грамм) |
| кант | 160.0 (грамм) |
| май | 50.0 (грамм) |
| тооктун белогу | 2.0 (даана) |
| арахис | 65.0 (грамм) |
| алмурут | 1.0 (даана) |
| алма | 1.0 (даана) |
Сүт же каймакты тайыз казанга куюп, ысык мешке салыңыз. Кызарган көбүк пайда болгондо, көбүктүн формасына зыян келтирбөө үчүн этияттык менен алып салыңыз. Жалпак табакка салыңыз. Каша үчүн 4-5 көбүк талап кылынат. Сүткө илээшкен жарма бышырып, татымына жараша шекер жана туз кошобуз. Үзгүлтүксүз аралаштырып, ысык ботко май, сабалган жумуртканын агы, шекер менен эзилген сарысы, майда тууралган жана куурулган жаңгактарды (каалаганын) салыңыз. Даяр болгон массаны аралаштырып, бир бөлүгүн жука катмары (1 / 2-1 см) чоюн табага салып, көбүк менен жаап коюңуз. Анан дагы - ботко катмары, кайра көбүк менен жаап коюңуз. Ошентип, үч же төрт жолу. Ботконун үстүңкү катмары көбүк менен капталган эмес. Ал кантка чачылышы керек жана абдан тез, кант ээрип кете электе, аны кең пышак менен ысык бычак менен өрттөңүз. Кант алтынга айланат. Андан кийин боткону 5-7 мүнөт жылуу мешке салып коюңуз. Кызмат кылаардан мурун үстүнө күйгүзүп, анан ысык сиропко, кесилген алмага, алмурутка жана башка мөмөлөргө кайнатыңыз. Боткону кыям менен кооздоп койсоңуз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 151.2 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1114 г |
| белоктор | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 3.8% | 1727 г |
| майлар | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 6.3% | 1037 г |
| Көмүрсуулар | 22.6 г | 219 г | 10.3% | 6.8% | 969 г |
| органикалык кислоталар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.3% | 5000 г |
| суу | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.9% | 3552 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Ретинол | 0.03 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.07 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4.7% | 3.1% | 2143 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 12.9 мг-дан | 500 мг-дан | 2.6% | 1.7% | 3876 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 2.6% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.05 мг-дан | 2 мг-дан | 2.5% | 1.7% | 4000 г |
| В9 витамини, фолий | 5.6 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.9% | 7143 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 4.4% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.9 мг-дан | 90 мг-дан | 2.1% | 1.4% | 4737 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.5 мг-дан | 15 мг-дан | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.4% | 2778 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.4304 мг-дан | 20 мг-дан | 7.2% | 4.8% | 1398 г |
| РР | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 154.8 мг-дан | 2500 мг-дан | 6.2% | 4.1% | 1615 г |
| Кальций, Ca | 68.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.9% | 4.6% | 1458 г |
| Кремний, Si | 1.2 мг-дан | 30 мг-дан | 4% | 2.6% | 2500 г |
| Магний, Mg | 19.8 мг-дан | 400 мг-дан | 5% | 3.3% | 2020 г |
| Натрий, Na | 36.5 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.8% | 1.9% | 3562 г |
| Күкүрт, С. | 28.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.9% | 1.9% | 3484 г |
| Фосфор, П | 73.9 мг-дан | 800 мг-дан | 9.2% | 6.1% | 1083 г |
| Хлор, Cl | 61.5 мг-дан | 2300 мг-дан | 2.7% | 1.8% | 3740 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 108.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 37.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 14 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.9 мг-дан | 18 мг-дан | 5% | 3.3% | 2000 г |
| Йод, мен | 4.9 мкг | 150 мкг | 3.3% | 2.2% | 3061 г |
| Cobalt, Co. | 4.4 мкг | 10 мкг | 44% | 29.1% | 227 г |
| Марганец, Mn | 0.0687 мг-дан | 2 мг-дан | 3.4% | 2.2% | 2911 г |
| Жез, Cu | 33.5 мкг | 1000 мкг | 3.4% | 2.2% | 2985 г |
| Molibdenum, Mo. | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 4.6% | 1429 г |
| Никель, Ни | 4.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 6.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 8.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 1.2% | 5500 г |
| Стронций, сэр. | 8.5 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 1.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 28571 г |
| Chrome, Cr | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
| Цинк, Zn | 0.3092 мг-дан | 12 мг-дан | 2.6% | 1.7% | 3881 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 8.9 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 4.1 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 151,2 ккал.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- 333 ккал
- 60 ккал
- 399 ккал
- 661 ккал
- 48 ккал
- 552 ккал
- 47 ккал
- 47 ккал