Курамы Фарш капустасы
| ак капуста, капуста | 1112.0 (грамм) |
| маргарин | 60.0 (грамм) |
| пияз | 95.0 (грамм) |
| кант | 15.0 (грамм) |
| жер кара мурч | 0.2 (грамм) |
| аш тузу | 10.0 (грамм) |
| петрушка | 10.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Фарш капустасынан фаршты даярдоо үчүн капуста сорттолот, сыгылат (эгер ал өтө кычкыл болсо, муздак сууга бир нече жолу жууп, жакшылап сыгып алуу керек), майдалап кесип, ысык маргарин менен калың түбү бар кең табакка салыңыз. 3-4 сантиметрден ашпаган катмар жана анда-санда аралаштырып, бир аз кууруп, андан соң суюктуктун бир аз бөлүгүн (суу, шорпо) -5-6% капуста менен бышырыңыз, жай отто бышканга чейин. Өчүрүүнүн аягында суюктук толугу менен бууланып кетиши керек. Даяр болгон капустага майдаланган бышырылган пиязды, шекерди, калемпирди, тузду, майда тууралган петрушканы кошуп аралаштырыңыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 53.8 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3130 г |
| белоктор | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 4.5% | 4222 г |
| майлар | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 10.6% | 1750 г |
| Көмүрсуулар | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 3.9% | 4660 г |
| органикалык кислоталар | 32.7 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 27% | 690 г |
| суу | 90.1 г | 2273 г | 4% | 7.4% | 2523 г |
| күл | 2.9 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 4.1% | 4500 г |
| Ретинол | 0.02 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.02 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.3% | 2.4% | 7500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.02 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.1% | 2% | 9000 г |
| В4 витамини, холин | 0.1 мг-дан | 500 мг-дан | 500000 г | ||
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.006 мг-дан | 5 мг-дан | 0.1% | 0.2% | 83333 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.01 мг-дан | 2 мг-дан | 0.5% | 0.9% | 20000 г |
| В9 витамини, фолий | 1.6 мкг | 400 мкг | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Витамин С, аскорбин | 29.5 мг-дан | 90 мг-дан | 32.8% | 61% | 305 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1 мг-дан | 15 мг-дан | 6.7% | 12.5% | 1500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.06 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 83333 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.6988 мг-дан | 20 мг-дан | 3.5% | 6.5% | 2862 г |
| РР | 0.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 297.5 мг-дан | 2500 мг-дан | 11.9% | 22.1% | 840 г |
| Кальций, Ca | 52.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.3% | 9.9% | 1905 г |
| Магний, Mg | 16.7 мг-дан | 400 мг-дан | 4.2% | 7.8% | 2395 г |
| Натрий, Na | 863.7 мг-дан | 1300 мг-дан | 66.4% | 123.4% | 151 г |
| Күкүрт, С. | 6.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.6% | 1.1% | 15625 г |
| Фосфор, П | 34.2 мг-дан | 800 мг-дан | 4.3% | 8% | 2339 г |
| Хлор, Cl | 490.2 мг-дан | 2300 мг-дан | 21.3% | 39.6% | 469 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 30.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 15.1 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.7 мг-дан | 18 мг-дан | 3.9% | 7.2% | 2571 г |
| Йод, мен | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Cobalt, Co. | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 9.3% | 2000 г |
| Марганец, Mn | 0.0194 мг-дан | 2 мг-дан | 1% | 1.9% | 10309 г |
| Жез, Cu | 8.6 мкг | 1000 мкг | 0.9% | 1.7% | 11628 г |
| Molibdenum, Mo. | 0.9 мкг | 70 мкг | 1.3% | 2.4% | 7778 г |
| Никель, Ни | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 35.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 2.3 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 173913 г |
| Chrome, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.069 мг-дан | 12 мг-дан | 0.6% | 1.1% | 17391 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.3 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 53,8 ккал.
Фарш капустасы витаминдер менен минералдарга бай: С витамини - 32,8%, калий - 11,9%, хлор - 21,3%
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН КУРАМДУУЛУГУНУН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 г.га эзилген туздалган капуста.
- 23 ккал
- 743 ккал
- 41 ккал
- 399 ккал
- 255 ккал
- 0 ккал
- 49 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 53,8 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Фарш капустасы, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар