Курамы капуста "Невская"
| Ак капуста | 10000.0 (грамм) |
| аш тузу | 2.0 (стол кашык) |
| бал | 2.0 (стол кашык) |
| укроп | 20.0 (грамм) |
| лавр жалбырагы | 8.0 (даана) |
| калемпир жыпар жыттуу | 10.0 (даана) |
| жер кара мурч | 10.0 (грамм) |
| сабиз | 2000.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Майда тууралган сабиз менен майдаланган капустаны аралаштырып, тузсуз 3 литрлик идишке бекем салып, үстүнө катмар-кабат зире, укроп, кара мурч жана жыпар жыттуу калемпир, лавр жалбырагын себиңиз. Үстүнө 2 аш кашык туз куюп, үстүнө суу куябыз. Ачытуу учурунда шорпо төгүлбөшү үчүн тарелкага салыңыз. Ачытуу газдарын чыгаруу үчүн массаны тешип, бөлмө температурасында эки күн кармаңыз. Шорду агызып, 2 аш кашык бал кошуп, туздуу сууга эритип, капустаны кайра куябыз. муздак салып. 2 сааттан кийин капуста даяр. Бул эт, балык, козу карын тамактар үчүн гарнир катары жакшы, ошондой эле карбонгидрат дасторкон үчүн - картошка, нан менен.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 28.3 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 6% | 5951 г |
| белоктор | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 7.8% | 4471 г |
| майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 56000 г |
| Көмүрсуулар | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 8.8% | 3982 г |
| органикалык кислоталар | 24.1 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 47.7% | 741 г |
| суу | 88.9 г | 2273 г | 3.9% | 13.8% | 2557 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 1500 мкг | 900 мкг | 166.7% | 589% | 60 г |
| Ретинол | 1.5 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.03 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2% | 7.1% | 5000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.04 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.2% | 7.8% | 4500 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 14.1% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 17.7% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 9.8 мкг | 400 мкг | 2.5% | 8.8% | 4082 г |
| Витамин С, аскорбин | 37.9 мг-дан | 90 мг-дан | 42.1% | 148.8% | 237 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.2 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 4.6% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.7% | 55556 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.9822 мг-дан | 20 мг-дан | 4.9% | 17.3% | 2036 г |
| РР | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 279.9 мг-дан | 2500 мг-дан | 11.2% | 39.6% | 893 г |
| Кальций, Ca | 46.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.7% | 16.6% | 2151 г |
| Магний, Mg | 19.5 мг-дан | 400 мг-дан | 4.9% | 17.3% | 2051 г |
| Натрий, Na | 16.6 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.3% | 4.6% | 7831 г |
| Күкүрт, С. | 32.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.3% | 11.7% | 3077 г |
| Фосфор, П | 34.7 мг-дан | 800 мг-дан | 4.3% | 15.2% | 2305 г |
| Хлор, Cl | 408.3 мг-дан | 2300 мг-дан | 17.8% | 62.9% | 563 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 520.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 197 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 16.3 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.6 мг-дан | 18 мг-дан | 3.3% | 11.7% | 3000 г |
| Йод, мен | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 7.8% | 4545 г |
| Cobalt, Co. | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 102.5% | 345 г |
| Литий, Ли | 1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1741 мг-дан | 2 мг-дан | 8.7% | 30.7% | 1149 г |
| Жез, Cu | 76.7 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 27.2% | 1304 г |
| Molibdenum, Mo. | 12.2 мкг | 70 мкг | 17.4% | 61.5% | 574 г |
| Никель, Ни | 13.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 17.9 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.4% | 22346 г |
| Chrome, Cr | 4.6 мкг | 50 мкг | 9.2% | 32.5% | 1087 г |
| Цинк, Zn | 0.3983 мг-дан | 12 мг-дан | 3.3% | 11.7% | 3013 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 5.3 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 28,3 ккал.
Капуста "Невская" витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 166,7%, С витамини - 42,1%, калий - 11,2%, хлор - 17,8%, кобальт - 29%, молибден - 17,4%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫГЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК СОСТАМАСЫ ИНГРЕДИЕНТТЕР Невская капустасы 100 г.
- 28 ккал
- 0 ккал
- 328 ккал
- 40 ккал
- 313 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
- 35 ккал
Tags: Кантип бышыруу керек, калориялуулугу 28,3 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Невская капуста, рецепт, калория, пайдалуу заттар