Курамына горчица соусу кошулган треска
| треска | 600.0 (грамм) |
| сабиз | 300.0 (грамм) |
| соя майы | 5.0 (стол кашык) |
| жашыл буурчак | 250.0 (грамм) |
| каймак | 2.0 (стол кашык) |
| кант | 0.5 (чай кашык) |
| буудай уну, премиум | 1.0 (стол кашык) |
| тооктун сарысы | 1.0 (даана) |
Даярдоо ыкмасы
Ошондой эле 100 мл кургак ак шарап, 100 мл балык сорпосу, 4 чай кашык кургак горчица, майдаланган ак калемпир керек болот. Сабизди тилкелерге кесип. буурчакты жууп, сабиз менен бирге 10 аш кашык өсүмдүк майына кум шекер жана бир чымчым туз кошуп 2 мүнөт кайнатабыз. Туз жана калемпир кошулган треска филесинин 4 кесиндисин татыңыз. Унга малып, 3 аш кашык өсүмдүк майына ар бир тарабын 3 мүнөттөн куурабыз. Көмөч казанга алып, жылуу жерге коюңуз. Куурулган ширеге 100 мл балык шорпосун жана 100 мл кургак ак шарапты кошуңуз. Бир аз кайнагандан кийин горчичканы кошуп, аралаштырабыз. Соусту мештен чыгарып, сарысын байлап, камкаймакты кошобуз. туз жана калемпир менен сезон. Балыкты жашылча жана кычы соусу менен бериңиз. Бышыруу - 30 мүнөт. Продукциялардын саны 4 порцияга туура келет.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 127.5 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 6% | 1321 г |
| белоктор | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 8.4% | 938 г |
| майлар | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 11.9% | 659 г |
| Көмүрсуулар | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.7% | 4469 г |
| органикалык кислоталар | 0.07 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.7% | 2857 г |
| суу | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.4% | 3206 г |
| күл | 1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 1600 мкг | 900 мкг | 177.8% | 139.5% | 56 г |
| Ретинол | 1.6 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 5.3% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.08 мг-дан | 1.8 мг-дан | 4.4% | 3.5% | 2250 г |
| В4 витамини, холин | 14.5 мг-дан | 500 мг-дан | 2.9% | 2.3% | 3448 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 4.7% | 1667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 3.9% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 6.6 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.3% | 6061 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 15.7% | 500 г |
| Витамин С, аскорбин | 3.7 мг-дан | 90 мг-дан | 4.1% | 3.2% | 2432 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 8.8 мг-дан | 15 мг-дан | 58.7% | 46% | 170 г |
| Витамин Н, биотин | 5.6 мкг | 50 мкг | 11.2% | 8.8% | 893 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.7446 мг-дан | 20 мг-дан | 13.7% | 10.7% | 729 г |
| РР | 1.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 205.8 мг-дан | 2500 мг-дан | 8.2% | 6.4% | 1215 г |
| Кальций, Ca | 23.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.4% | 1.9% | 4255 г |
| Кремний, Si | 0.07 мг-дан | 30 мг-дан | 0.2% | 0.2% | 42857 г |
| Магний, Mg | 22.6 мг-дан | 400 мг-дан | 5.7% | 4.5% | 1770 г |
| Натрий, Na | 23.1 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.8% | 1.4% | 5628 г |
| Күкүрт, С. | 71.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 7.1% | 5.6% | 1406 г |
| Фосфор, П | 116 мг-дан | 800 мг-дан | 14.5% | 11.4% | 690 г |
| Хлор, Cl | 70.7 мг-дан | 2300 мг-дан | 3.1% | 2.4% | 3253 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 75 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 35.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 18.8 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.6 мг-дан | 18 мг-дан | 3.3% | 2.6% | 3000 г |
| Йод, мен | 46.4 мкг | 150 мкг | 30.9% | 24.2% | 323 г |
| Cobalt, Co. | 10.7 мкг | 10 мкг | 107% | 83.9% | 93 г |
| Литий, Ли | 1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0726 мг-дан | 2 мг-дан | 3.6% | 2.8% | 2755 г |
| Жез, Cu | 68.2 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 5.3% | 1466 г |
| Molibdenum, Mo. | 5.4 мкг | 70 мкг | 7.7% | 6% | 1296 г |
| Никель, Ни | 4.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.09 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 55000 г |
| Титан, сен | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 242.5 мкг | 4000 мкг | 6.1% | 4.8% | 1649 г |
| Chrome, Cr | 18.9 мкг | 50 мкг | 37.8% | 29.6% | 265 г |
| Цинк, Zn | 0.4753 мг-дан | 12 мг-дан | 4% | 3.1% | 2525 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 2.2 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.1 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 14 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 127,5 ккал.
Горчица соусу бар треска сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 177,8%, В12 витамини - 20%, Е витамини - 58,7%, Н витамини - 11,2%, РР витамини - 13,7%, фосфор - 14,5, 30,9, 107%, йод - 37,8%, кобальт - XNUMX%, хром - XNUMX%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- йод гормондордун (тироксин жана трийодтиронин) пайда болушун камсыз кылып, калкан сымал бездин иштешине катышат. Бул адам денесинин бардык ткандарынын клеткаларынын өсүшү жана дифференциациясы, митохондриялык дем алуу, трансмембраналык натрий жана гормон ташуусун жөнгө салуу үчүн керек. Жетишсиз өлчөмдө ичүү гипотиреоз менен эндемикалык богокко алып келет жана зат алмашуунун басаңдашына, артериялык гипотонияга, балдардын өсүшүнүн артта калышына жана психикалык өнүгүүсүнө алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГРЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга кычы соусу бар треска
- 69 ккал
- 35 ккал
- 899 ккал
- 40 ккал
- 119 ккал
- 399 ккал
- 334 ккал
- 354 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 127,5 ккал, химиялык курамы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Горчица соусу кошулган треска, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар