Курамы Балык фрикаделькалары
| шортан | 135.0 (грамм) |
| буудай наны | 13.0 (грамм) |
| саан уй | 20.0 (грамм) |
| пияз | 17.0 (грамм) |
| буудай уну, премиум | 8.0 (грамм) |
| күн карама майы | 8.0 (грамм) |
| кайнатылган күрүч | 150.0 (грамм) |
| Томат соусу | 75.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
'Кыстармалар треска, ичеги жана башы жокторго берилет. Териси жана сөөгү жок филе бөлүктөргө бөлүнөт, эки жолу эт туурагычтан өткөрүлөт, пияз жана буудай наны менен сүткө же сууга малынган. Алынган массага туз, майдаланган кара мурч кошуп, жакшылап аралаштырып, 3-5 шт. порцияга, унга бышырылган, куурулган, соус менен куюлган, сууну кошуп (соустун салмагынын 10%) жана 10-15 мүнөт бышырылган Бул тамакты нанды бышырылган күрүчкө алмаштыруу жолу менен даярдоого болот. күрүч 5 жана 4 г өлчөмүндө, тиешелүүлүгүнө жараша II жана III колонкалар. Күрүч муздатылган түрдө даяр котлет массасына киргизилет. Каникулда котлетке алар бышырылган соус куюлат. Гарнирлер - кайнатылган күрүч, кайнатылган картошка, картошка пюреси. Соустар - помидор, жашылчасы бар помидор, помидор менен каймак.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 303.5 ккал | 1684 ккал | 18% | 5.9% | 555 г |
| белоктор | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 5.5% | 603 г |
| майлар | 7.9 г | 56 г | 14.1% | 4.6% | 709 г |
| Көмүрсуулар | 48.6 г | 219 г | 22.2% | 7.3% | 451 г |
| органикалык кислоталар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.6 г | 20 г | 3% | 1% | 3333 г |
| суу | 72.1 г | 2273 г | 3.2% | 1.1% | 3153 г |
| күл | 1.5 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 3.3% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.09 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6% | 2% | 1667 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.09 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5% | 1.6% | 2000 г |
| В4 витамини, холин | 38.2 мг-дан | 500 мг-дан | 7.6% | 2.5% | 1309 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 1.3% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 1.6% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 15.7 мкг | 400 мкг | 3.9% | 1.3% | 2548 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 г |
| Витамин С, аскорбин | 7.7 мг-дан | 90 мг-дан | 8.6% | 2.8% | 1169 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 3.1 мг-дан | 15 мг-дан | 20.7% | 6.8% | 484 г |
| Витамин Н, биотин | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.2% | 2778 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.7916 мг-дан | 20 мг-дан | 19% | 6.3% | 527 г |
| РР | 1.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 273.4 мг-дан | 2500 мг-дан | 10.9% | 3.6% | 914 г |
| Кальций, Ca | 28 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.8% | 0.9% | 3571 г |
| Кремний, Si | 48.6 мг-дан | 30 мг-дан | 162% | 53.4% | 62 г |
| Магний, Mg | 41.2 мг-дан | 400 мг-дан | 10.3% | 3.4% | 971 г |
| Натрий, Na | 45.3 мг-дан | 1300 мг-дан | 3.5% | 1.2% | 2870 г |
| Күкүрт, С. | 73.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 7.4% | 2.4% | 1353 г |
| Фосфор, П | 158.3 мг-дан | 800 мг-дан | 19.8% | 6.5% | 505 г |
| Хлор, Cl | 66.9 мг-дан | 2300 мг-дан | 2.9% | 1% | 3438 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 61.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 71.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 3.6 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.2 мг-дан | 18 мг-дан | 6.7% | 2.2% | 1500 г |
| Йод, мен | 12.6 мкг | 150 мкг | 8.4% | 2.8% | 1190 г |
| Cobalt, Co. | 5.4 мкг | 10 мкг | 54% | 17.8% | 185 г |
| Литий, Ли | 0.04 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6807 мг-дан | 2 мг-дан | 34% | 11.2% | 294 г |
| Жез, Cu | 159.8 мкг | 1000 мкг | 16% | 5.3% | 626 г |
| Molibdenum, Mo. | 3.9 мкг | 70 мкг | 5.6% | 1.8% | 1795 г |
| Никель, Ни | 3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 26.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Стронций, сэр. | 1 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 40.5 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.3% | 9877 г |
| Chrome, Cr | 14.2 мкг | 50 мкг | 28.4% | 9.4% | 352 г |
| Цинк, Zn | 0.9767 мг-дан | 12 мг-дан | 8.1% | 2.7% | 1229 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 43.8 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 4.4 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 21.8 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 303,5 ккал.
Fishballs Fish сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: Е витамини - 20,7%, РР витамини - 19%, кремний - 162%, фосфор - 19,8%, кобальт - 54%, марганец - 34%, жез - 16%, хром - 28,4%
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- кремний гликозаминогликандарга түзүмдүк компонент катары кирет жана коллаген синтезин стимулдайт.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНГРЕДЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга Балык фрикаделькалары
- 84 ккал
- 235 ккал
- 60 ккал
- 41 ккал
- 334 ккал
- 899 ккал
- 116 ккал
- 99 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 303,5 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Балыктын шариктери, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар