Ингредиенттер Голландия соусу менен капуста
| түстүү капуста | 1.0 (даана) |
| май | 40.0 (грамм) |
| буудай уну, премиум | 20.0 (грамм) |
| саан уй | 1.0 (дан айнек) |
| тооктун жумурткасы | 1.0 (даана) |
| лимон ширеси | 1.0 (чай кашык) |
Даярдоо ыкмасы
Бөлүнгөн түстүү капустаны туздуу сууга кайнатабыз. Соусту даярдаңыз: чийки жумуртканын сарысын сары май менен майдалап, бир аз суу кошуп, тынымсыз аралаштырып бир аз ысытыңыз. Аралашма коюулангандан кийин оттон алып, аралаштырып жатып ысык ак соус, майдаланган мускат жаңгагын жана лимондун ширесин кошобуз. Ак соустун даярдалышы үчүн, унду май менен бир аз кууруу керек, калың соус алуу үчүн капуста сорпосу менен ысык сүт менен суюлтуңуз. Даяр болгон соустун капустага куюп, мурда бир дуршангага ыргытылган.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 52.4 ккал | 1684 ккал | 3.1% | 5.9% | 3214 г |
| белоктор | 2.3 г | 76 г | 3% | 5.7% | 3304 г |
| майлар | 3.2 г | 56 г | 5.7% | 10.9% | 1750 г |
| Көмүрсуулар | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 3.2% | 5763 г |
| органикалык кислоталар | 0.07 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.6 г | 20 г | 8% | 15.3% | 1250 г |
| суу | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 7.1% | 2687 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| Ретинол | 0.05 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.07 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4.7% | 9% | 2143 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 13 мг-дан | 500 мг-дан | 2.6% | 5% | 3846 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.6 мг-дан | 5 мг-дан | 12% | 22.9% | 833 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 9.5% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 15.2 мкг | 400 мкг | 3.8% | 7.3% | 2632 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 5.2% | 3750 г |
| Витамин С, аскорбин | 27.6 мг-дан | 90 мг-дан | 30.7% | 58.6% | 326 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.7% | 11111 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.3 мг-дан | 15 мг-дан | 2% | 3.8% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 8% | 2381 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.7818 мг-дан | 20 мг-дан | 3.9% | 7.4% | 2558 г |
| РР | 0.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 103.8 мг-дан | 2500 мг-дан | 4.2% | 8% | 2408 г |
| Кальций, Ca | 34.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.5% | 6.7% | 2865 г |
| Кремний, Si | 0.05 мг-дан | 30 мг-дан | 0.2% | 0.4% | 60000 г |
| Магний, Mg | 12 мг-дан | 400 мг-дан | 3% | 5.7% | 3333 г |
| Натрий, Na | 14.8 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.1% | 2.1% | 8784 г |
| Күкүрт, С. | 11.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.1% | 2.1% | 8772 г |
| Фосфор, П | 50.1 мг-дан | 800 мг-дан | 6.3% | 12% | 1597 г |
| Хлор, Cl | 22.3 мг-дан | 2300 мг-дан | 1% | 1.9% | 10314 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 20.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 1.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 1.1 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1 мг-дан | 18 мг-дан | 5.6% | 10.7% | 1800 г |
| Йод, мен | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.7% | 7143 г |
| Cobalt, Co. | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 9.5% | 2000 г |
| Марганец, Mn | 0.0091 мг-дан | 2 мг-дан | 0.5% | 1% | 21978 г |
| Жез, Cu | 7 мкг | 1000 мкг | 0.7% | 1.3% | 14286 г |
| Molibdenum, Mo. | 1.1 мкг | 70 мкг | 1.6% | 3.1% | 6364 г |
| Никель, Ни | 0.03 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 1.3% | 13750 г |
| Стронций, сэр. | 2.6 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 5.2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 76923 г |
| Chrome, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.9% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 0.1104 мг-дан | 12 мг-дан | 0.9% | 1.7% | 10870 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.9 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.8 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 19.9 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 52,4 ккал.
Голландия соусу менен капуста витаминдер жана минералдарга бай: В5 витамини - 12%, С витамини - 30,7%
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫК МАЗМУНУ ЖАНА ХИМИЯЛЫК СОСТАМАСЫ 100 г Голландия соусу менен түстүү капуста
- 30 ккал
- 661 ккал
- 334 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 33 ккал
Tags: Кантип даярдоо керек, калориясы 52,4 ккал, химиялык курамы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Голландия соусу менен капуста, рецепт, калория, пайдалуу заттар