Курамы: Rabbit meatballs
| коёндун эти | 600.0 (грамм) |
| тооктун сарысы | 2.0 (даана) |
| күрүч жармасы | 3.0 (стол кашык) |
| петрушка | 1.0 (стол кашык) |
| лимон кабыгы | 1.0 (стол кашык) |
| аш тузу | 1.0 (чай кашык) |
| помидор ширеси | 2.0 (чай кашык) |
| буудай уну, премиум | 2.0 (стол кашык) |
| лимон ширеси | 2.0 (стол кашык) |
| каймак | 4.0 (стол кашык) |
| май | 1.0 (чай кашык) |
| суу | 1.0 (дан айнек) |
Даярдоо ыкмасы
Күрүчтү кайнатыңыз. Коёндун этин эт туурагычтан өткөрүп, ага кайнатылган күкүм күрүч, жумуртканын сарысы, майдаланган петрушка, туз, майдаланган лимондун кабыгын кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, массадан тоголок тоголокторду түзүп, май кошулган бир аз туздалган ысык сууга малып, жай отто бышырыңыз. Сорподогу даяр шарларды жылчык кашык менен алып салыңыз. Помидор ширесиндеги унду эритип, фрикадельки бышырылган суюктук менен айкалыштырыңыз. Суюктукту кайнатыңыз, ага лимон ширесин, каймак кошуңуз. Даяр болгон фрикаделькаларды соус менен куюңуз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 105.9 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1590 г |
| белоктор | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 8.8% | 1070 г |
| майлар | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 9.9% | 949 г |
| Көмүрсуулар | 6.5 г | 219 г | 3% | 2.8% | 3369 г |
| органикалык кислоталар | 26.4 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.3% | 2857 г |
| суу | 35.7 г | 2273 г | 1.6% | 1.5% | 6367 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 52.5% | 180 г |
| Ретинол | 0.5 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.05 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 3.1% | 3000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.05 мг-дан | 1.8 мг-дан | 2.8% | 2.6% | 3600 г |
| В4 витамини, холин | 48.5 мг-дан | 500 мг-дан | 9.7% | 9.2% | 1031 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 3.8% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 4.7% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 8.5 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2% | 4706 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 25.2% | 375 г |
| Витамин С, аскорбин | 10.6 мг-дан | 90 мг-дан | 11.8% | 11.1% | 849 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1.9% | 5000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.4 мг-дан | 15 мг-дан | 2.7% | 2.5% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 3.8% | 2500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.1786 мг-дан | 20 мг-дан | 10.9% | 10.3% | 918 г |
| РР | 1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 185 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.4% | 7% | 1351 г |
| Кальций, Ca | 22.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.3% | 2.2% | 4386 г |
| Кремний, Si | 4.2 мг-дан | 30 мг-дан | 14% | 13.2% | 714 г |
| Магний, Mg | 16.1 мг-дан | 400 мг-дан | 4% | 3.8% | 2484 г |
| Натрий, Na | 22.3 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.7% | 1.6% | 5830 г |
| Күкүрт, С. | 56.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.7% | 5.4% | 1761 г |
| Фосфор, П | 87 мг-дан | 800 мг-дан | 10.9% | 10.3% | 920 г |
| Хлор, Cl | 450.6 мг-дан | 2300 мг-дан | 19.6% | 18.5% | 510 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 23.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 51.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.6 мг-дан | 18 мг-дан | 8.9% | 8.4% | 1125 г |
| Йод, мен | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.8% | 5172 г |
| Cobalt, Co. | 5.9 мкг | 10 мкг | 59% | 55.7% | 169 г |
| Марганец, Mn | 0.1193 мг-дан | 2 мг-дан | 6% | 5.7% | 1676 г |
| Жез, Cu | 90.4 мкг | 1000 мкг | 9% | 8.5% | 1106 г |
| Molibdenum, Mo. | 5.1 мкг | 70 мкг | 7.3% | 6.9% | 1373 г |
| Никель, Ни | 4.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 52.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 27500 г |
| Титан, сен | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 25 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 16000 г |
| Chrome, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 6.8% | 1389 г |
| Цинк, Zn | 0.6851 мг-дан | 12 мг-дан | 5.7% | 5.4% | 1752 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 4.8 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.1 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 105,9 ккал.
Коён котлеттери Витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 55,6%, В12 витамини - 26,7%, С витамини - 11,8%, кремний - 14%, хлор - 19,6%, кобальт - 59%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- кремний гликозаминогликандарга түзүмдүк компонент катары кирет жана коллаген синтезин стимулдайт.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
Рецепттин курамындагы калория жана химиялык курам
- 183 ккал
- 354 ккал
- 333 ккал
- 49 ккал
- 47 ккал
- 0 ккал
- 18 ккал
- 334 ккал
- 33 ккал
- 162 ккал
- 661 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 105,9 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Коён этинин шариктери, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар