Курамы Быштак соусу
| аз майлуу быштак 0,6% | 2.0 (стол кашык) |
| каймак | 1.0 (стол кашык) |
| айран | 1.0 (стол кашык) |
| саан уй | 1.0 (стол кашык) |
| лимон ширеси | 1.0 (стол кашык) |
| аш тузу | 0.2 (чай кашык) |
Даярдоо ыкмасы
Быштак, сүзмө, сүт жана йогуртту миксер же венчик менен чалып алыңыз. Татымына жараша сезон. Бул соус майдаланган сабизди, бадыраңды кооздоо үчүн колдонсо болот, аларды тазалап, тегерекчелерге кесип, салат жалбырактын үстүнө коюуга болот.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 118.8 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 6% | 1418 г |
| белоктор | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 9.3% | 905 г |
| майлар | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 11.6% | 727 г |
| Көмүрсуулар | 4.2 г | 219 г | 1.9% | 1.6% | 5214 г |
| органикалык кислоталар | 67.7 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 7.2% | 1176 г |
| суу | 35 г | 2273 г | 1.5% | 1.3% | 6494 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.03 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2% | 1.7% | 5000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 9.3% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 36.9 мг-дан | 500 мг-дан | 7.4% | 6.2% | 1355 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 3.4% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 4.2% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 15.9 мкг | 400 мкг | 4% | 3.4% | 2516 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 16.8% | 500 г |
| Витамин С, аскорбин | 6.9 мг-дан | 90 мг-дан | 7.7% | 6.5% | 1304 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.2 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 3.5 мкг | 50 мкг | 7% | 5.9% | 1429 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.5944 мг-дан | 20 мг-дан | 8% | 6.7% | 1254 г |
| РР | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 127 мг-дан | 2500 мг-дан | 5.1% | 4.3% | 1969 г |
| Кальций, Ca | 104.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 10.5% | 8.8% | 957 г |
| Магний, Mg | 15.1 мг-дан | 400 мг-дан | 3.8% | 3.2% | 2649 г |
| Натрий, Na | 44.1 мг-дан | 1300 мг-дан | 3.4% | 2.9% | 2948 г |
| Күкүрт, С. | 13.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.4% | 1.2% | 7407 г |
| Фосфор, П | 101.3 мг-дан | 800 мг-дан | 12.7% | 10.7% | 790 г |
| Хлор, Cl | 1119 мг-дан | 2300 мг-дан | 48.7% | 41% | 206 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 7.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 27.4 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.3 мг-дан | 18 мг-дан | 1.7% | 1.4% | 6000 г |
| Йод, мен | 4.3 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.4% | 3488 г |
| Cobalt, Co. | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 10.1% | 833 г |
| Марганец, Mn | 0.0155 мг-дан | 2 мг-дан | 0.8% | 0.7% | 12903 г |
| Жез, Cu | 67.8 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 5.7% | 1475 г |
| Molibdenum, Mo. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 8.4% | 1000 г |
| Олово, Сн | 2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 9.6 мкг | 55 мкг | 17.5% | 14.7% | 573 г |
| Стронций, сэр. | 2.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 20.3 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19704 г |
| Chrome, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 0.315 мг-дан | 12 мг-дан | 2.6% | 2.2% | 3810 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.7 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 0.6 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 118,8 ккал.
Быштак соусу витаминдерге жана минералдарга бай, мисалы: В2 витамини – 11,1%, В12 витамини – 20%, фосфор – 12,7%, хлор – 48,7%, кобальт – 12%, селен – 17,5%
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫК МАЗМУНУ ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы ИНГРЕДИЕНТТЕР Быштак соусу 100 г.
- 110 ккал
- 162 ккал
- 68 ккал
- 60 ккал
- 33 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип тамак жасашат, калориясы 118,8 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Быштак соус, рецепт, калория, пайдалуу заттар