Курамы Сыр таяктары
| майлуу быштак 18% | 200.0 (грамм) |
| катуу сыр | 150.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 2.0 (даана) |
| пияз сарымсак | 1.0 (чай кашык) |
| петрушка | 1.0 (стол кашык) |
| укроп | 1.0 (стол кашык) |
| күн карама майы | 4.0 (стол кашык) |
Даярдоо ыкмасы
Быштакты эзип, ал жактагы сырды сүргүчтөн өткөрүп, быштак менен аралаштырып, жумуртканы массага салып, ага петрушка жана майдаланган сарымсак менен майдаланган укропту кошобуз. Камырдан жука таякчаларды пайда кылып, кайнап жаткан өсүмдүк майына кууруйбуз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 314.5 ккал | 1684 ккал | 18.7% | 5.9% | 535 г |
| белоктор | 13.7 г | 76 г | 18% | 5.7% | 555 г |
| майлар | 27.9 г | 56 г | 49.8% | 15.8% | 201 г |
| Көмүрсуулар | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.3% | 9125 г |
| органикалык кислоталар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.3% | 10000 г |
| суу | 39.9 г | 2273 г | 1.8% | 0.6% | 5697 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7.1% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.03 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2% | 0.6% | 5000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 3.5% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 54.7 мг-дан | 500 мг-дан | 10.9% | 3.5% | 914 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 1.9% | 1667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 1.6% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 19.3 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.5% | 2073 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.7 мкг | 3 мкг | 23.3% | 7.4% | 429 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.4 мг-дан | 90 мг-дан | 4.9% | 1.6% | 2045 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 5.8 мг-дан | 15 мг-дан | 38.7% | 12.3% | 259 г |
| Витамин Н, биотин | 4.8 мкг | 50 мкг | 9.6% | 3.1% | 1042 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.4742 мг-дан | 20 мг-дан | 12.4% | 3.9% | 808 г |
| РР | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 110.1 мг-дан | 2500 мг-дан | 4.4% | 1.4% | 2271 г |
| Кальций, Ca | 302.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 30.3% | 9.6% | 330 г |
| Магний, Mg | 24.8 мг-дан | 400 мг-дан | 6.2% | 2% | 1613 г |
| Натрий, Na | 236 мг-дан | 1300 мг-дан | 18.2% | 5.8% | 551 г |
| Күкүрт, С. | 28.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.8% | 0.9% | 3546 г |
| Фосфор, П | 222.2 мг-дан | 800 мг-дан | 27.8% | 8.8% | 360 г |
| Хлор, Cl | 74.6 мг-дан | 2300 мг-дан | 3.2% | 1% | 3083 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.9 мг-дан | 18 мг-дан | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Йод, мен | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 0.7% | 4545 г |
| Cobalt, Co. | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 6.4% | 500 г |
| Марганец, Mn | 0.0365 мг-дан | 2 мг-дан | 1.8% | 0.6% | 5479 г |
| Жез, Cu | 54.4 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 1.7% | 1838 г |
| Molibdenum, Mo. | 3.5 мкг | 70 мкг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Селен, Се | 9.7 мкг | 55 мкг | 17.6% | 5.6% | 567 г |
| Фтор, Ф. | 19.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 20833 г |
| Chrome, Cr | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Цинк, Zn | 1.2305 мг-дан | 12 мг-дан | 10.3% | 3.3% | 975 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.3 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 107.2 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 314,5 ккал.
Сыр таякчалары витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 22,2%, В2 витамини - 11,1%, В12 витамини - 23,3%, Е витамини - 38,7%, РР витамини - 12,4%, кальций - 30,3%, фосфор - 27,8%, кобальт - 20%, селен - 17,6%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
РЕЦЕПТТИН КАЛОРИЯСЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга сыр таяктары
- 236 ккал
- 364 ккал
- 157 ккал
- 149 ккал
- 49 ккал
- 40 ккал
- 899 ккал
Tags: Кантип бышырат, калориясы 314,5 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Сыр таякчалары, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар