Курамы Алма күрүч жана жаңгак менен толтурулган
| алма | 193.0 (грамм) |
| күрүч жармасы | 13.0 (грамм) |
| саан уй | 21.0 (грамм) |
| кант | 7.0 (грамм) |
| жүзүм | 10.0 (грамм) |
| бадам таттуу | 11.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 0.2 (даана) |
| май | 8.0 (грамм) |
| варенье | 30.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Алмадагы уруктардын уясы сыйрылып алынбайт, натыйжада тешик фаршка толтурулат. Толтурулган алмаларды бышыруучу табакка салып, бир аз суу кошуп, духовкада 15-20 мүнөт бышырыңыз (алманын түрүнө жараша). Фарш үчүн күрүч боткосу сүткө кумшекер менен бышырылат. Даяр болгон мейиз, майдаланган куурулган жаңгак, жумуртка, жумшартылган май же маргарин -60-70 ° C чейин муздаган боткого кошулат жана бардыгы кылдаттык менен аралаштырылат. Алма кыям менен ысык.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 151.1 ккал | 1684 ккал | 9% | 6% | 1114 г |
| белоктор | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 2.7% | 2452 г |
| майлар | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 10.1% | 659 г |
| Көмүрсуулар | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 5% | 1311 г |
| органикалык кислоталар | 0.5 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 5.6% | 1176 г |
| суу | 88.4 г | 2273 г | 3.9% | 2.6% | 2571 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 5.2% | 1286 г |
| Ретинол | 0.07 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.05 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 2.2% | 3000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 3.7% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 15.9 мг-дан | 500 мг-дан | 3.2% | 2.1% | 3145 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 2.6% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 3.3% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 6.1 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1% | 6557 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.7 мг-дан | 90 мг-дан | 5.2% | 3.4% | 1915 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 3 мг-дан | 15 мг-дан | 20% | 13.2% | 500 г |
| Витамин Н, биотин | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 2% | 3333 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.1146 мг-дан | 20 мг-дан | 5.6% | 3.7% | 1794 г |
| РР | 0.6 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 303.4 мг-дан | 2500 мг-дан | 12.1% | 8% | 824 г |
| Кальций, Ca | 48.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.8% | 3.2% | 2066 г |
| Кремний, Si | 5.4 мг-дан | 30 мг-дан | 18% | 11.9% | 556 г |
| Магний, Mg | 30.4 мг-дан | 400 мг-дан | 7.6% | 5% | 1316 г |
| Натрий, Na | 34.5 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.7% | 1.8% | 3768 г |
| Күкүрт, С. | 29.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.9% | 1.9% | 3425 г |
| Фосфор, П | 73.7 мг-дан | 800 мг-дан | 9.2% | 6.1% | 1085 г |
| Хлор, Cl | 21.2 мг-дан | 2300 мг-дан | 0.9% | 0.6% | 10849 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 76.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 168.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 2.6 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 2.1 мг-дан | 18 мг-дан | 11.7% | 7.7% | 857 г |
| Йод, мен | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.4% | 4839 г |
| Cobalt, Co. | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 7.9% | 833 г |
| Марганец, Mn | 0.2506 мг-дан | 2 мг-дан | 12.5% | 8.3% | 798 г |
| Жез, Cu | 101.5 мкг | 1000 мкг | 10.2% | 6.8% | 985 г |
| Molibdenum, Mo. | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 4.6% | 1458 г |
| Никель, Ни | 11.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 41.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 27500 г |
| Стронций, сэр. | 1.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 19 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 21053 г |
| Chrome, Cr | 3.1 мкг | 50 мкг | 6.2% | 4.1% | 1613 г |
| Цинк, Zn | 0.4231 мг-дан | 12 мг-дан | 3.5% | 2.3% | 2836 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 5.3 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 5.7 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 22.9 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 151,1 ккал.
Алма күрүч жана жаңгак менен толтурулган витаминдер менен минералдарга бай: Е витамини - 20%, калий - 12,1%, кремний - 18%, темир - 11,7%, кобальт - 12%, марганец - 12,5%
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- кремний гликозаминогликандарга түзүмдүк компонент катары кирет жана коллаген синтезин стимулдайт.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга күрүч жана жаңгак салынган алма.
- 47 ккал
- 333 ккал
- 60 ккал
- 399 ккал
- 264 ккал
- 609 ккал
- 157 ккал
- 661 ккал
- 265 ккал
Tags: Кантип бышырууга болот, калориялуулугу 151,1 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Алма күрүчкө жана жаңгакка толтурулган түрлөрү, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар