Популярдуу жана кадыр-барктуу британиялык The Guardian гезити бир эле учурда сенсациялуу жана депрессиялык деп атоого боло турган акыркы изилдөөнүн жыйынтыгын жарыялады.
Окумуштуулар тумандуу Альбиондун орточо жашоочусу өмүр бою 11.000 миңден ашык жаныбарларды: канаттууларды, малдарды жана балыктарды ар кандай эт азыктары түрүндө сиңирип тим болбостон, өлкөнүн кыйроосуна кыйыр түрдө салым кошоорун аныкташкан. жаратылыш. Анткени, малды багуунун заманбап ыкмаларын планетага карата жапайычылыктан башка эч нерсе деп атоого болбойт. Тарелкадагы бир кесим эт бир гана союлган мал эмес, ошондой эле километрлер жараксыз, талкаланган жер жана – изилдөө көрсөткөндөй – миңдеген литр ичүүчү суу. "Биздин этке болгон табитибиз жаратылышты бузуп жатат" дейт The Guardian.
БУУнун маалыматы боюнча, учурда планетада 1 миллиардга жакын адам үзгүлтүксүз тамактанбайт, ал эми уюмдун болжолдоосу боюнча, 50 жылдан кийин бул көрсөткүч үч эсеге көбөйөт. Бирок маселе ошондой эле жетиштүү тамак-ашы бар адамдардын тамактануу жолу планетанын ресурстарын катастрофалык ылдамдыкта түгөтүүдө. Талдоочулар адамзат эт жегендин экологиялык кесепеттери жана “жашыл” альтернативаны тандоо мүмкүнчүлүгү жөнүндө ойлонушу керек деген бир нече негизги себептерди аныкташты.
1. Эт парник эффектисине ээ.
Бүгүнкү күндө планета жылына 230 тоннадан ашык малдын этин керектейт, бул мындан 30 жыл мурункуга караганда эки эсе көп. Негизинен, бул жаныбарлардын төрт түрү: тоок, уй, кой жана чочко. Алардын ар бирин өстүрүү үчүн чоң көлөмдөгү тамак-аш жана суу талап кылынат, ал эми түз мааниде тоолорду топтогон алардын калдыктары метан жана башка газдарды бөлүп чыгарат, бул планеталык масштабда парниктик эффектти пайда кылат. 2006-жылы Бириккен Улуттар Уюмунун изилдөөсүнө ылайык, эт үчүн жаныбарларды багуунун климаттык таасири унаалардын, учактардын жана башка транспорттун бардык түрлөрүнүн Жерге тийгизген терс таасиринен ашып кетет!
2. Биз жерди кантип «жейбиз».
Дүйнөнүн калкы тынымсыз өсүүдө. Өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдөгү жалпы тенденция этти жыл сайын көбүрөөк керектөө болуп саналат жана бул көлөм кеминде 40 жыл сайын эки эсе көбөйүүдө. Ошону менен бирге мал чарбасы учун белунген аянт-тарды километрге которсок, цифралар ого бетер таа-сирдуу: эт жегичти багуу учун вегетариандыкка Караганда 20 эсе кеп жер керектелет.
Бүгүнкү күнгө чейин суу же муз каптабаган, жашоого ылайыктуу жер бетинин 30% эт багытындагы мал чарбачылыгы ээлеп келет. Бул азыртадан эле көп, бирок алардын саны өсүп жатат. Бирок, мал багуу жерди пайдалануунун натыйжасыз ыкмасы экендиги талашсыз. Анткени, салыштыруу учун, мисалы, бугунку кунде АКШда айыл чарба есумдуктеру учун 13 миллион гектар жер (жашылча, дан жана мөмө-жемиш өстүрүү), ал эми мал чарбачылыгы үчүн 230 миллион гектар жер берилген. Өстүрүлгөн айыл чарба продукциясынын көбүн адам эмес, мал керектеп жатканы көйгөйдү курчутат! 1 кг бройлер тооктун этин алуу үчүн ага 3.4 кг эгин, 1 кг чочконун эти 8.4 кг жашылчаны “жейт”, ал эми калган “эт” жаныбарлары болсо вегетариандык жагынан азыраак энергияны үнөмдүү. тамак.
3 . Мал сууну көп ичет
Америкалык окумуштуулар эсептеп чыгышкан: бир килограмм картошка өстүрүүгө 60 литр суу, бир килограмм буудайга – 108 литр, бир килограмм жүгөрүгө – 168 литр, ал эми бир килограмм күрүчкө 229 литрдей суу керектелет! Эт тармагындагы көрсөткүчтөрдү карамайынча, бул таң калыштуу көрүнөт: 1 кг уй этин алуу үчүн 9.000 литр суу керек... 1 кг бройлер тоок этин “өндүрүү” үчүн да 1500 литр суу керектелет. Салыштыруу үчүн, 1 литр сүт үчүн 1000 литр суу керектелет. Бул абдан таасирдүү көрсөткүчтөр чочколордун суу керектөө ылдамдыгына салыштырмалуу кубарып: 80 чочко менен орто чочко фермасы жылына болжол менен 280 миллион литр суу керектейт. Чоң чочко фермасы бүтүндөй бир шаардын калкындай сууну талап кылат.
Бүгүнкү күндө айыл чарбасы адам үчүн жарактуу суунун 70% керектелерин жана фермаларда мал канчалык көп болсо, алардын суроо-талаптары ошончолук тез өсө тургандыгын эске албасаңыз, бул кызыктуу математика сыяктуу көрүнөт. Сауд Аравиясы, Ливия жана Бириккен Араб Эмираттары сыяктуу ресурстарга бай, бирок суусу жок башка өлкөлөр өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө жашылча-жемиштерди жана мал чарбачылыгын өстүрүү, андан кийин импорттоо алда канча пайдалуу экенин эсептеп чыгышкан...
4. Мал багуу токойлорду жок кылат
Жамгыр токою кайрадан коркунуч алдында турат: жыгачтан эмес, дүйнөнүн айыл чарба гиганттары миллиондогон гектар жерлерди жайытка бошотуп, май алуу үчүн соя жана пальма дарактарын өстүрүү үчүн аларды кыйып жаткандыктан. «Жер достору» уюмунун акыркы изилдөөсүнө ылайык, жыл сайын 6 миллион гектарга жакын тропикалык токойлор - Латвиянын бүт аймагы же эки Бельгия! – “таз” болуп, айдоо жерине айланат. Бул жер жарым-жартылай айдалып, малга бериле турган, жарым-жартылай жайыт катары кызмат кылат.
Албетте, бул цифралар биздин планетанын келечеги кандай болот, биздин балдарыбыз жана неберелерибиз кандай экологиялык шарттарда жашашы керек, цивилизация кайда баратат деген ойлорду жаратат. Бирок акырында ар ким өз тандоосун жасайт.