Курамы Puff сыр
| катуу сыр | 280.0 (грамм) |
| ветчина формасында | 280.0 (грамм) |
| Эт же балык үчүн желе | 80.0 (грамм) |
| быштак креми | 360.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Хамды жука тилимдерге бөлүңүз, лотоктун үстүнө бир беткей быштак кремин коюңуз, андан кийин дагы ветчина катмары, анан катмарлар кайталанат. Быштактын бети эт желе менен куюлат жана муздатылат. Каймак үчүн быштакты сүртүп, жумшартылган май менен айкалыштырып аралаштырышат. Даяр болгон желатин 1 эсе муздатылган кайнак суу менен куюлат жана 1,5-75 саатка шишигенге калтырылат, андан кийин желатин жай отто эрийт, чыпкаланат жана бара-бара быштак майына, майда тууралган жаңгак, сарымсакка киргизилет. , туз кошулат жана кылдаттык менен жуурулат. Чыкканда сыр 100-XNUMX г бөлүктөргө бөлүнөт.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 196.1 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 859 г |
| белоктор | 16 г | 76 г | 21.1% | 10.8% | 475 г |
| майлар | 14.2 г | 56 г | 25.4% | 13% | 394 г |
| Көмүрсуулар | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 19909 г |
| органикалык кислоталар | 0.05 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.02 г | 20 г | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| суу | 30.6 г | 2273 г | 1.3% | 0.7% | 7428 г |
| күл | 1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 5.7% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.01 мг-дан | 1.5 мг-дан | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 5.7% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 0.3 мг-дан | 500 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.003 мг-дан | 5 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.04 мг-дан | 2 мг-дан | 2% | 1% | 5000 г |
| В9 витамини, фолий | 5.7 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.7% | 7018 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 6.8% | 750 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.9 мг-дан | 90 мг-дан | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.1 мг-дан | 15 мг-дан | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.06 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.156 мг-дан | 20 мг-дан | 15.8% | 8.1% | 634 г |
| РР | 0.5 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 173.9 мг-дан | 2500 мг-дан | 7% | 3.6% | 1438 г |
| Кальций, Ca | 305.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 30.5% | 15.6% | 328 г |
| Магний, Mg | 26.7 мг-дан | 400 мг-дан | 6.7% | 3.4% | 1498 г |
| Натрий, Na | 522.2 мг-дан | 1300 мг-дан | 40.2% | 20.5% | 249 г |
| Күкүрт, С. | 1.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Фосфор, П | 256 мг-дан | 800 мг-дан | 32% | 16.3% | 313 г |
| Хлор, Cl | 1.5 мг-дан | 2300 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 153333 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 1.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 0.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 0.2 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.3 мг-дан | 18 мг-дан | 7.2% | 3.7% | 1385 г |
| Йод, мен | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| Cobalt, Co. | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Литий, Ли | 0.01 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0306 мг-дан | 2 мг-дан | 1.5% | 0.8% | 6536 г |
| Жез, Cu | 21.6 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 1.1% | 4630 г |
| Molibdenum, Mo. | 0.07 мкг | 70 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Никель, Ни | 0.02 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 0.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 0.2 мкг | 4000 мкг | 2000000 г | ||
| Chrome, Cr | 0.03 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Цинк, Zn | 1.1956 мг-дан | 12 мг-дан | 10% | 5.1% | 1004 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.007 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.03 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 196,1 ккал.
Сыр сыр витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 11,1%, В2 витамини - 11,1%, В12 витамини - 13,3%, РР витамини - 15,8%, кальций - 30,5%, фосфор - 32 %
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГРЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга карата сыр сыры
- 364 ккал
- 279 ккал
- 167 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 196,1 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Сыр сыры, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар