Курамы Картошка сыры
картошка | 100.0 (грамм) |
майлуу быштак 18% | 100.0 (грамм) |
тооктун жумурткасы | 0.1 (даана) |
зире | 3.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Кайнатылган тазаланган картошканы муздатып, эт туурагычтан өткөрүп, жумуртканын сарысы, быштак, туз, зире менен аралаштырып, жакшылап аралаштырабыз. Даяр болгон массаны зыгырдан жасалган салфеткага коюп, пресстин астында 2 саатка калтырышат. Даяр сырды 50-75 г бөлүктөргө бөлүп, коё беребиз. Каймакты өзүнчө (бир порцияга 20-30 г) же каймакты (порцияга 100 г) кызмат кылсаңыз болот.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
Калориянын мааниси | 154.6 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 6% | 1089 г |
белоктор | 9.1 г | 76 г | 12% | 7.8% | 835 г |
майлар | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 11.1% | 583 г |
Көмүрсуулар | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 2.5% | 2576 г |
органикалык кислоталар | 0.7 г | ~ | |||
Алиментардык була | 1 г | 20 г | 5% | 3.2% | 2000 г |
суу | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 2.5% | 2619 г |
күл | 1.3 г | ~ | |||
Vitamins | |||||
А витамини, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.2% | 900 г |
Ретинол | 0.1 мг-дан | ~ | |||
В1 витамини, тиамин | 0.09 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6% | 3.9% | 1667 г |
В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 7.2% | 900 г |
В4 витамини, холин | 30.7 мг-дан | 500 мг-дан | 6.1% | 3.9% | 1629 г |
Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 3.9% | 1667 г |
В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 6.5% | 1000 г |
В9 витамини, фолий | 22 мкг | 400 мкг | 5.5% | 3.6% | 1818 г |
В12 витамини, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 10.8% | 600 г |
Витамин С, аскорбин | 8.4 мг-дан | 90 мг-дан | 9.3% | 6% | 1071 г |
Д витамини, кальциферол | 0.07 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.5% | 14286 г |
Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.3 мг-дан | 15 мг-дан | 2% | 1.3% | 5000 г |
Витамин Н, биотин | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 4.1% | 1563 г |
Витамин PP, ЖОК | 2.3106 мг-дан | 20 мг-дан | 11.6% | 7.5% | 866 г |
РР | 0.8 мг-дан | ~ | |||
Макроэлементтер | |||||
Калий, К. | 370.3 мг-дан | 2500 мг-дан | 14.8% | 9.6% | 675 г |
Кальций, Ca | 82.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 8.2% | 5.3% | 1217 г |
Магний, Mg | 24.8 мг-дан | 400 мг-дан | 6.2% | 4% | 1613 г |
Натрий, Na | 25.4 мг-дан | 1300 мг-дан | 2% | 1.3% | 5118 г |
Күкүрт, С. | 21.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.2% | 1.4% | 4566 г |
Фосфор, П | 150.8 мг-дан | 800 мг-дан | 18.9% | 12.2% | 531 г |
Хлор, Cl | 110.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 4.8% | 3.1% | 2083 г |
Микроэлементтер | |||||
Алюминий, Al | 447.7 мкг | ~ | |||
Бор, Б. | 59.9 мкг | ~ | |||
Ванадий, В. | 77.6 мкг | ~ | |||
Темир, Fe | 0.9 мг-дан | 18 мг-дан | 5% | 3.2% | 2000 г |
Йод, мен | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.4% | 4688 г |
Cobalt, Co. | 3.4 мкг | 10 мкг | 34% | 22% | 294 г |
Литий, Ли | 40.1 мкг | ~ | |||
Марганец, Mn | 0.0934 мг-дан | 2 мг-дан | 4.7% | 3% | 2141 г |
Жез, Cu | 112.2 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 7.2% | 891 г |
Molibdenum, Mo. | 8.2 мкг | 70 мкг | 11.7% | 7.6% | 854 г |
Никель, Ни | 2.6 мкг | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 260.3 мкг | ~ | |||
Селен, Се | 14.9 мкг | 55 мкг | 27.1% | 17.5% | 369 г |
Фтор, Ф. | 33.2 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 12048 г |
Chrome, Cr | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 6.9% | 943 г |
Цинк, Zn | 0.4166 мг-дан | 12 мг-дан | 3.5% | 2.3% | 2880 г |
Сиңимдүү углеводдор | |||||
Крахмал жана декстриндер | 6.6 г | ~ | |||
Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2 г | максималдуу 100 г | |||
Стеролдар | |||||
Cholesterol | 46.9 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 154,6 ккал.
Картошка сыр витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 11,1%, В2 витамини - 11,1%, В12 витамини - 16,7%, РР витамини - 11,6%, калий - 14,8%, фосфор - 18,9 , 34, 11,2%, кобальт - 11,7%, жез - 27,1%, молибден - XNUMX%, селен - XNUMX%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 г.га картошка сыры
- 77 ккал
- 236 ккал
- 157 ккал
- 333 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориялуулугу 154,6 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Картошка сыры, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар