Картошка быштактарынын рецеби. Калориясы, химиялык курамы жана азыктык баалуулугу.

Курамы Картошка сыры

картошка 100.0 (грамм)
майлуу быштак 18% 100.0 (грамм)
тооктун жумурткасы 0.1 (даана)
зире 3.0 (грамм)
Даярдоо ыкмасы

Кайнатылган тазаланган картошканы муздатып, эт туурагычтан өткөрүп, жумуртканын сарысы, быштак, туз, зире менен аралаштырып, жакшылап аралаштырабыз. Даяр болгон массаны зыгырдан жасалган салфеткага коюп, пресстин астында 2 саатка калтырышат. Даяр сырды 50-75 г бөлүктөргө бөлүп, коё беребиз. Каймакты өзүнчө (бир порцияга 20-30 г) же каймакты (порцияга 100 г) кызмат кылсаңыз болот.

Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.

Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.

Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
азыктандыруучусанNorm **100 г ченемден%100 ккалдагы ченемден%100% нормалдуу
Калориянын мааниси154.6 ккал1684 ккал9.2%6%1089 г
белоктор9.1 г76 г12%7.8%835 г
майлар9.6 г56 г17.1%11.1%583 г
Көмүрсуулар8.5 г219 г3.9%2.5%2576 г
органикалык кислоталар0.7 г~
Алиментардык була1 г20 г5%3.2%2000 г
суу86.8 г2273 г3.8%2.5%2619 г
күл1.3 г~
Vitamins
А витамини, RE100 мкг900 мкг11.1%7.2%900 г
Ретинол0.1 мг-дан~
В1 витамини, тиамин0.09 мг-дан1.5 мг-дан6%3.9%1667 г
В2 витамини, рибофлавин0.2 мг-дан1.8 мг-дан11.1%7.2%900 г
В4 витамини, холин30.7 мг-дан500 мг-дан6.1%3.9%1629 г
Пантотеникалык В5 витамини0.3 мг-дан5 мг-дан6%3.9%1667 г
В6 витамини, пиридоксин0.2 мг-дан2 мг-дан10%6.5%1000 г
В9 витамини, фолий22 мкг400 мкг5.5%3.6%1818 г
В12 витамини, кобаламин0.5 мкг3 мкг16.7%10.8%600 г
Витамин С, аскорбин8.4 мг-дан90 мг-дан9.3%6%1071 г
Д витамини, кальциферол0.07 мкг10 мкг0.7%0.5%14286 г
Е витамини, альфа токоферол, TE0.3 мг-дан15 мг-дан2%1.3%5000 г
Витамин Н, биотин3.2 мкг50 мкг6.4%4.1%1563 г
Витамин PP, ЖОК2.3106 мг-дан20 мг-дан11.6%7.5%866 г
РР0.8 мг-дан~
Макроэлементтер
Калий, К.370.3 мг-дан2500 мг-дан14.8%9.6%675 г
Кальций, Ca82.2 мг-дан1000 мг-дан8.2%5.3%1217 г
Магний, Mg24.8 мг-дан400 мг-дан6.2%4%1613 г
Натрий, Na25.4 мг-дан1300 мг-дан2%1.3%5118 г
Күкүрт, С.21.9 мг-дан1000 мг-дан2.2%1.4%4566 г
Фосфор, П150.8 мг-дан800 мг-дан18.9%12.2%531 г
Хлор, Cl110.4 мг-дан2300 мг-дан4.8%3.1%2083 г
Микроэлементтер
Алюминий, Al447.7 мкг~
Бор, Б.59.9 мкг~
Ванадий, В.77.6 мкг~
Темир, Fe0.9 мг-дан18 мг-дан5%3.2%2000 г
Йод, мен3.2 мкг150 мкг2.1%1.4%4688 г
Cobalt, Co.3.4 мкг10 мкг34%22%294 г
Литий, Ли40.1 мкг~
Марганец, Mn0.0934 мг-дан2 мг-дан4.7%3%2141 г
Жез, Cu112.2 мкг1000 мкг11.2%7.2%891 г
Molibdenum, Mo.8.2 мкг70 мкг11.7%7.6%854 г
Никель, Ни2.6 мкг~
Рубидиум, Rb260.3 мкг~
Селен, Се14.9 мкг55 мкг27.1%17.5%369 г
Фтор, Ф.33.2 мкг4000 мкг0.8%0.5%12048 г
Chrome, Cr5.3 мкг50 мкг10.6%6.9%943 г
Цинк, Zn0.4166 мг-дан12 мг-дан3.5%2.3%2880 г
Сиңимдүү углеводдор
Крахмал жана декстриндер6.6 г~
Моно- жана дисахариддер (канттар)2 гмаксималдуу 100 г
Стеролдар
Cholesterol46.9 мг-данмакс 300 мг

Энергетикалык баалуулугу 154,6 ккал.

Картошка сыр витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 11,1%, В2 витамини - 11,1%, В12 витамини - 16,7%, РР витамини - 11,6%, калий - 14,8%, фосфор - 18,9 , 34, 11,2%, кобальт - 11,7%, жез - 27,1%, молибден - XNUMX%, селен - XNUMX%
  • витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
  • баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
  • баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
  • витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
  • калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
  • Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
  • Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
  • жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
  • молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
  • селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
 
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 г.га картошка сыры
  • 77 ккал
  • 236 ккал
  • 157 ккал
  • 333 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориялуулугу 154,6 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Картошка сыры, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар

Таштап Жооп