тамак-аштан уулануудан коргой турган вакцина жок сальмонеллез. Ошондуктан булар гигиеналык чаралар тамак-аш жана жаныбарлардын заңы менен булганышын алдын алат. Өндүрүүчүдөн керектөөчүгө чейин бардыгы тынчсызданышат.

Ден соолугу начар адамдар гигиеналык кеңештерди сакташы керек. Ден соолук Канада да алар үчүн колдонмолорду чыгарган. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн, төмөнкү Кызыккан сайттар бөлүмүн караңыз.

Кол гигиенасы

• Колуңузду тез-тез жууп туруңуз.
• Тамак даярдап жатканда чийки тамактан бышырылган тамакка өтүүдөн мурун колду жууп алыңыз.

Чоңойтуу үчүн басыңыз (PDF)

Quebec Саламаттыкты сактоо жана социалдык кызматтар министрлиги⁶

Тамак үчүн

• Жаныбарлардан алынган бардык азыктар сальмонеллезди жугузушу мүмкүн. Тамактан алыс болуңуз чийки The жумуртка (жана аны камтыган азыктар), канаттуулар жана эт;
• жасалган ашпозчу аял бул тамактар ​​жеткенге чейин ички температура сунушталат (Кызыктуу сайттар бөлүмүндө Канаданын Азык-түлүк инспекциясы агенттиги тарабынан берилген тамак бышыруу температурасынын таблицасын караңыз);
• качан даярдоо тамак-аш:
• Бышпаган тамактарды даярдоо үчүн колдонулган идиш-аяктарды башка тамак-ашка колдонуудан мурун жакшылап жууш керек;
• Беттерди жана эсептегичтерди жакшылап тазалоо керек: идеалдуу - этти өзүнчө бетке даярдоо;
• Бышырылбаган эт бышкан же даяр тамак-ашка тийбеши керек.
• Le муздаткыч болушу керек температура 4,4 ° C (40 ° F) же андан аз, жана тоңдургуч, -17.8 ° C (0 ° F) же андан аз;
• Биз дайыма жуушубуз керек жемиштер жана жашылчалар аларды жегенге чейин агын суу менен муздатуу;
• Le сүт жана Сүт азыктары пастерленбеген (мисалы, чийки сүт сырлары) да сальмонелла жугузушу мүмкүн. Эгер сиз коркунучта болсоңуз (кош бойлуу аялдар, жаш балдар, оорулуулар же улгайган адамдар) алардан качуу сунушталат.

Эскертүүлөр

• Сыр өндүрүү үчүн чийки сүттү колдонууга уруксат берилет, анткени чийки сүт өзүнүн табигый флорасын сактап, ар кандай жогорку сапаттагы продукцияны өндүрүүгө мүмкүндүк берет;
• 1991-жылдан бери Канадада азык-түлүк жана дары-дармек эрежелери тарабынан чийки сүттү сатууга катуу тыюу салынган.
• Идеалында, бирөө сальмонеллез менен ооруса, ич өткүчө, башкаларга тамак даярдабашы керек;
• Тез-тез жууп туруу көп жолу колдонула турган баштыктар тамак-аш ташуу үчүн колдонулат.

Үй жаныбарлары үчүн

• Таштанды кутусун алмаштыргандан кийин колду дайыма жууш керек жаныбар же соо болсо да анын заңы менен байланышта болгон (канаттуулар жана сойлоп жүрүүчүлөр менен өтө этият болуңуз);
• Бир канаттууну же сойлоп жүрүүчүнү сатып албаганыңыз жакшы бала. Оорудан улам иммундук коргонуусу начар адамдар да алардан алыс болушу керек;
• боюнча чарба же үй -бүлө зоопарк : жаныбарларга (айрыкча канаттууларга жана сойлоп жүрүүчүлөргө) тийген балдардын колун дароо жуугула;
• А бар адамдар сойлоочулар тиешелүү алдын алуу чараларды көрүүгө тийиш:
• сойлоп жүрүүчүлөрдү же алардын клеткаларын кармагандан кийин колду жуу;
• Үйдө сойлоп жүрүүчүлөрдүн эркин жүрүүсүнө жол бербеңиз;
• Сойлоп жүрүүчүлөрдү ашканадан же башка тамак даярдоочу жайдан алыс кармаңыз.

Башка ыкмалары:

• Үйдө жаш балдар болсо, сойлоп жүрүүчүлөр болбогула;
• Эгер бала күтүп жатсаңыз, сойлоочуларды жок кылыңыз;
• Сойлоочуларды балдар борборунда кармабаңыз.