Порто Ронко - бул жумшак, бир аз таттуу шарап даамы жана ром ноталары бар күчтүү (28-30% көлөм) алкоголдук коктейл. Коктейль чыгармачылык богемиянын эркектик суусундугу деп эсептелет, бирок көптөгөн аялдарга да жагат. Үй шартында даярдоо оңой жана курамы менен эксперимент жүргүзүүгө мүмкүндүк берет.
Тарыхый маалымат
Эрих Мария Ремарк (1898-1970), XNUMX-кылымдын немис жазуучусу, "жоголгон муундун" өкүлү жана алкоголду популярдуу кылуучу коктейлдин автору болуп эсептелет. Коктейль анын "Үч жолдош" романында айтылат, анда ямайкалык ром менен аралашкан порт шарабы кансыз бетти кызартып, жылытат, күчтөндүрөт, ошондой эле үмүт менен боорукердикти шыктандырат.
Коктейл "Порто Ронко" деп аталып, Швейцариянын Италия менен чектеш Порто Ронко кыштагынын урматына коюлган, ал жерде Ремарк өзүнүн үйү болгон. Бул жерде жазуучу бир нече жыл жашап, андан кийин өзүнүн азайып бараткан жылдары кайтып келип, акыркы 12 жыл Порту-Ронкодо жашап, анын сөөгү коюлган.
Коктейлдин рецепти Порто Ронко
Курамы жана пропорциялары:
- ром - 50 мл;
- порт шарабы - 50 мл;
- Angostura же апельсин ачуу - 2-3 мл (милдеттүү эмес);
- муз (милдеттүү эмес)
Porto Ronco коктейлинин негизги көйгөйү - Ремарк так курамын жана фирмалык аталыштарын калтырган эмес. Биз бир гана ром Ямайка болушу керек экенин билебиз, бирок кайсынысы ачык эмес: ак, алтын же кара. Порт шараптын түрү да суроо туулат: кызыл же сары, таттуу же жарым таттуу, карыган же эмес.
Тарыхый далилдердин негизинде, жалпысынан алганда, алтын ром жана жарык же орточо карылык кызыл таттуу порт колдонулушу керек деп кабыл алынат. Эгерде коктейль өтө таттуу болсо, анда сиз Angostura же апельсин ачуу бир нече тамчы кошо аласыз. Кээ бир бармендер күчүн азайтуу үчүн ромдун көлөмүн 30-40 млге чейин азайтышат.
Даярдоо технологиясы
1. Стаканды муз менен толтуруңуз же аралаштыруунун алдында порт менен ромду жакшылап муздатып алыңыз.
2. Стаканга ром жана портту куюңуз. Кааласаңыз, Angostura же башка ачуу бир нече тамчы кошуу.
3. Даяр коктейлди аралаштырыңыз, андан кийин апельсин кесими же апельсин кабыгы менен кооздоңуз. Самансыз кызмат кылыңыз.
