Пик алабуга - бул кандай көрүнөт, жашоо чөйрөсү, тамак-ашы

Пик алабуга - пайдалуу касиеттердин чоң жыйындысы менен мүнөздөлгөн, абдан кызыктуу балык. Ырас, адамдын ден соолугуна бир топ коркунучтар бар. Ал адаттарда да, дене түзүлүшүндө да өзүнө таандык өзгөчөлүктөргө ээ. Кээ бир кожойкелер үчүн зандер балыгын тазалоо кыйынга турат. Бул макалада биз балыктын кандай түрү бар экенин майда-чүйдөсүнө чейин талдап, ошондой эле шортан кайда жашайт, эмне пайдалуу, таразадан кантип тез жана натыйжалуу арылууга болорун карап чыгабыз.

Сырткы көрүнүшү жана өзгөчөлүктөрү

Пик алабуга – тиштерине окшош күчтүү тиштери бар нурлуу балык. Аялдарда да бар, бирок кичине. Бул жыныстын ортосундагы негизги айырма.

Балыктын дагы бир кызыктуу өзгөчөлүгү - каптал сызыгы. Бул азуулууларга суунун агымынын багытын жана анын күчүн аныктоого жардам берген сезүү органынын бир түрү.

Чынында, шортан деген ат менен беш түрү түшүнүлөт, бирок эң кеңири таралган түрү. Европада, Азияда жашайт, ошондой эле Азов, Кара, Балтика жана Арал деңиздеринин тузсуз суулуу аймактарында кездешет.

Пик алабуга кандай көрүнөт

Жырткыч таасирдүү өлчөмдө өсө алат. Көбүнчө узундугу 1 м, салмагы 15 кг чейин жеткен балыктарды кезиктирүүгө болот. Бирок негизинен орто бойлуу жырткычтар кармалат.

Артында дээрлик бири-бирине тийип турган эки узун сүзгүч бар. Дененин өзү узун жана капталынан кысылган. Өңү жашыл боз, курсагы ак. Капталдарында кара туурасынан кеткен тилкелер көрүнөт. Оозу абдан чоң жана кууш катарлар менен чачылган көрүнөт. Өзгөчө айырмасы чыгып турган тиштери болуп саналат.

Зандер жөнүндө кызыктуу фактылар

1. Пик алабуга - миллиондогон жылдар бою жашап келе жаткан бир нече заманбап тургундардын бири. Окумуштуулар Сибирде болжол менен 25 миллион жыл мурун пайда болгонун белгилешет. Ошол эле учурда акыркы 5 миллиону сырткы көрүнүшүн өзгөртпөйт.
2. Бүгүнкү күндө шортандын беш түрү бар. Алардын үчөө Орусияда жашайт:

• жалпы зандер;
• Берш (Волга);
• деңиз шортаны;
• канадалык;
• Lightfeather.

Волжский (дарыя шортаны) башкасынан (кадимки) азуусунун жоктугу жана денесинин кичинекейлиги менен айырмаланат. Акыркы эки түрү Түндүк Америкада кездешет.

3. Жырткыч жакшы коргоочу касиетке ээ. Канаттары курч тиштердин ролун аткарат, ал эми чыгып турган азуу тиштери башка жырткычтардын олуттуу каршылашына кол салуусунан таптакыр тоскоол болот. Балким, ошондуктан анын адамдан башка табигый душмандары жок.
4. Зандердин арасында каннибализм кеңири таралган. Жалпысынан алганда, балык абдан ашкөз жана дайыма ачка сезет. Fry өмүрүнүн алгачкы жумаларында эле кичинекей олжого активдүү кол сала башташат. Ушул себептен улам, жырткыч тез темп менен өсүп жатат. Беш жашында ал үч килограмм салмакка жете алат.
5. Көкүрөк аккан суулуу аймактарда гана жашайт. Негизги шарты таза суу. Аны ылай жана ылайлуу суу сактагычтан тосуп алуу дээрлик мүмкүн эмес.

Көбөйүү жана күтүлгөн жашоо узактыгы

Пик балык жазында суу 12 градуска чейин жылыганда урук чачат. Узак аралыкка көчүп кете алса да, жакшы көргөн жерлерде, көбүнчө 7 мден ашпаган тереңдикте көбөйөт. Кээде тайыз сууда да. Калган убакта чоң тереңдикте болууну артык көрөт.

Урутканын мезгилинде балыктар майда үйүр болуп чогулат. Булардын ар биринде сөзсүз түрдө эркек да, аял да бар. Акыркысы жумуртка үчүн жерди даярдап, аны куйругу менен тазалап, 60 * 10 см өлчөмүндөгү тешик жасайт (мында 60 узун жана 10 терең). Икра ыргытуу эртең менен вертикалдуу абалда (башын ылдый карай) башталат. Бирок эң кызыгы бир балыктын канча урук чыгарышы.

Ургаачы 1 миллионго жакын жумуртка тууй алат. Алар сары түстө жана 1 мм өлчөмүндө.

Уруктануу процессинин өзү төмөнкүчө жүрөт, ургаачысы урук чачат, эң чоң эркек алардын үстүнө сүт куят. Муну менен анын милдеттери бүтпөйт. Андан кийин ал келечектеги "балдарды" коргоого киришет. Ырас, бул үлүш экинчи эркекке (өлчөмү боюнча) өткөн учурлар бар. Жаштар пайда болгондо, эркек аларды таштап кетет.

Уруктангандан 10 күн өткөндөн кийин чабактар ​​пайда болот, бирок алар дагы эле өз алдынча азыктана алышпайт. Бир нече күндөн кийин, алар толук кандуу жырткычтар катары каралышы мүмкүн. Ырас, алгач планктон менен азыктанышат.

Өсүү темпи жашоо чөйрөсүнө жана тамак-аштын жеткиликтүүлүгүнө жараша болот. 3-4 жашка жеткенде ургаачылары биринчи көбөйө баштайт. Пик алабуга 17 жылга чейин жашай алат. Ал узак жашаган саналуу балыктардын бири.

Албуга башка балыктардан эмнеси менен айырмаланат

Башында, зандер балыктын кайсы үй-бүлөсүнө таандык экенин аныктоо керек. Анткени, бул жерде да көптөгөн айырмачылыктар бар. Жырткыч балык алабугага таандык, бирок дээрлик эч кандай тышкы окшоштугу жок. Ал көлөмү боюнча андан ашат, азууларынын болушу, учтуу жана узун муруну менен айырмаланат.

Атүгүл бир туугандардын ортосунда олуттуу айырмачылыктар бар. Демек, берш кадимки шортанга караганда бир топ кичине. Максималдуу салмагы 1,4 кг ашпайт, ал эми узундугу 45 см. Желчелерде кабырчыктар бар, бирок зандерде ал жок.

Тиштерде да айырмачылыктар бар. Берштин тиштери жок, тиштери кичине. Көздөрү чоңураак, башы кең, бирок кыскараак. Бирок түсү дээрлик бирдей.

Ал Россиянын кайсыл жеринде жашайт

Төмөнкү деңиздер жырткычтардын негизги жашоо чөйрөсү болуп саналат:

• Азов;
• Кара;
• Арал;
• Каспий.

Аны Сибирде жана Россиянын түндүгүндө да жолуктура аласыз. Булар негизинен дарыялар жана көлдөр (Ладога, Чудское жана башка). Көптөгөн балыкчыларды суроо тынчсыздандырат: көп санда шортан кайдан табылат? Сүйүктүү жашоо жайы - Азов жана Каспий деңиздери, тагыраак айтканда, алардын төмөнкү агымында. Демек, белгисиздик "Чортан деңиз же дарыя балыгыбы?". Тиштүү туздуу суудан коркпойт, бирок дагы эле таза сууга жакын болууга аракет кылат жана тузсуз суулардын жашоочусу болуп эсептелет.

Балыктын пайдалуу касиеттери

Албуга даамдуу жумшак эти менен айырмалангандан тышкары, пайдалуу касиеттердин бай топтому менен да өзгөчөлөнөт. Сазандан айырмаланып, зандердин эти арык, көп диетологдор арыктагысы келгендерге аны жегенге кеңеш беришет. Мындан тышкары, жырткыч азыраак сөөктүү, бул тамак даярдоо процессин жөнөкөйлөтөт.

Балыктын эти балдар үчүн да пайдалуу. Педиатрлар ишендиргендей, баланы бир жылга чейин шортан менен жесе болот. Этте көптөгөн пайдалуу протеин, аминокислоталар (20 пункт), минералдардын жана витаминдердин бай топтому бар.

Балык этин жеш жүрөк-кан тамыр, эндокрин, тамак сиңирүү, кыймыл-аракет системасына оң таасирин тийгизет. Мындан тышкары, психикалык жана физикалык көрсөткүчтөрү жакшырат.

Балыктын коркунучтуу касиеттери

Балыктын пайдалуулугуна карабастан, аны этияттык менен жеш керек. Болбосо, денеге зыян келтириши мүмкүн. Анын көбү туура даярдык менен байланыштуу. Мисалы, кургатылган шортан эмес, жетишерлик термикалык дарылоодон өткөрүлбөйт, бул паразиттердин (гельминттердин) жугузуу коркунучун жогорулатат. Мындан тышкары ышталган балык тамак сиңирүү системасына терс таасирин тийгизет. Ошондой эле деңиз азыктарына жеке чыдамсыздыгы бар адамдар үчүн шортандан баш тартуу керек.

Вирусологдордун изилдөөсүнө ылайык, көксерке ашказан жарасына жакын келет. Эксперименталдык жаныбарлар балыктан ылаңдаган, бул ичеги-карын трактында шишиктердин пайда болушуна алып келген. Сыртынан оорулуу балыктарды айырмалоого болот. Анын денесинде диаметри 10 смге чейин жарык түзүлүшү пайда болот.

Пик алабугасынын жашоо образы

Пик алабуга - бул мектеп балыгы, бирок белгилүү бир чекитке чейин. Чоң балыктар өзүнчө жашаганды жакшы көрүшөт. Жашоо чөйрөсү негизинен ойдуңдар, чуңкурлар, шпалдар жана башкалар бар чоң тереңдиктер.

Ооздун көлөмүнө карап, зандер эмне жей турганын түшүнө аласыз. Биринчиден, бул кууш денелүү балыктар. Ошондой эле бакалардан, курттардан, рак сымалдуулардан баш тартпайт.

Азыктандыруу учурунда ал тайыз сууга түшүшү мүмкүн. Көбүнчө миновдор үчүн. Урук чыгарууга чейинки мезгилде (жаз) жана күздө эң активдүү болот.

Ал жогорку температураны жактырбайт, ошондуктан жайдын күнү аны табуу кыйын. Ал өзүнүн тешигинен түн киргенде гана чыгат. Туура, урук чачкандан кийин дароо эле өтө активдүү болот, бирок көпкө эмес (бир нече жума). Кышында ал кышкы уйкуга да жатышы мүмкүн.

Балык кармоонун баалуулугу

Пайдалуу азыктык касиеттери үчүн шортан балык катары эсептелинет. Диеталык балыктын эти адамдын ден соолугуна оң таасирин тийгизет. Кошумчалай кетсек, көксерке спорттук жана ышкыбоздук балык уулоо объектиси болуп саналат.

Зандерди кармоонун жолдору

Балык ар кандай жолдор менен кармалат. Эң популярдуу болуп төмөнкүлөр саналат:

1. Тартылып алынуучу боо менен балык уулоо.
2. Баубликтерди жана башка жасалма азгырыктарды (волборлор) балык уулоо.
3. Төмөнкү тиштүү жардамы менен.

Сиз кайыктан да балык кылсаңыз болот. Негизи бул троллинг. Бул ыкма балык кармоонун натыйжалуулугун жогорулатат, ири аянттарды кармоого мүмкүндүк берет. Сиз жаңырыкчынын жардамы менен келечектүү жерлерди таба аласыз.

Wobblers мыкты жем болуп саналат. Өндүрүүчүлөр моделдерин, анын ичинде шортан үчүн. Сиз онлайн дүкөндөрдүн сүрөттөмөсүндө кененирээк маалымат таба аласыз.

Кантип тазалоо жана кесип

Үй кожойкелеринин негизги көйгөйү - кабырчыктардан балыкты тазалоо. Ал абдан катаал жана кээде аны көтөрүү кыйын, бирок бир нече лайфхактар ​​бар:

• Металл сүргүч. Курч чыгып турган тиштери менен капталы кабырчыктарды балыктан оңой ажыратат;
• Аш кашык. Кашык томпокту өйдө көтөрүп алып, тараза четинен илинип турат. Куйруктан башына чейин жылмакай кыймылдар менен биз тазалай баштайбыз;
• туз. Балык толугу менен тузга оролуп, 10-15 мүнөт демделет. Андан кийин, тараза тери менен бирге байпак менен оңой чыгарылат.

Чынында, тазалоо ыкмалары көп. Таразалар жогорку басымдагы суу агымына оңой эле багынышат. Кээ бир усталар тазалоо үчүн атайын шаймандарды жасашат. Үйгө таштанды таштабоо үчүн олжону балык уулоочу бычак менен жээкте эле тазалаган жакшы.

Ооба, эгерде сиз муну менен үй шартында чечүүнү чечсеңиз, анда аны сууда же желим баштыктын ичинде жасаганыңыз жакшы. Ошентип тараза азыраак чачырайт.

Кантип шортанды ичсе болот

Тазалоо иштери бүткөндөн кийин, шортанды кесип баштасаңыз болот. Бул үчүн, бир колуңузга ашкана бычагын алып, экинчи колуңуз менен балыктын курсагын өйдө коюңуз. Курсакты куйруктан башына чейин кесиңиз.

Андан кийин ичтерин чыгарып, көңдөйүн жакшылап чайкаңыз. Бычак менен өт баштыкчасын теше албаңыз.

Балык кесүү

Көбүнчө шортанды филе кылып кесишет. Бул учурда, балыктын кабырчыгы жок, бирок ички азыктарды алып салуу керек. Кесүү үчүн сизге филе бычагы жана кесүүчү такта керек болот. Аракет алгоритми:

1. Арткы бөлүгүн бойлой кыркага терең оюк жасайбыз.
2. Баш бөлүгүндөгү курсак боюнча дагы бир оюк жасайбыз. Кесилген жерге этти атайын бычак менен илмекчибиз жана кырга параллель бурулабыз.
3. Биз этти кырка бойлой кесип, бычакты 35 градус бурч менен кысып койдук.
4. Анан ошол эле жол менен балыктын сөөктөрүнөн этти чыгарабыз.
5. Бычакты тегиз коюп, этти таразадан чыгарабыз.

Ушул эле принцип боюнча биз өндүрүштүн экинчи тарабы менен алектенебиз. Эми этти бышырсаңыз болот.

Пик балыктарды даярдоонун жолдору

Сиз шортандын этинен көптөгөн түрдүү тамактарды жасай аласыз. Көмөч казанга жөнөкөй кууруп баштап, бир катмар торт менен аяктайт. Шортон тамактары:

• Поляк тилиндеги шортан;
• уха по-фин;
• шортан;
• имбирь жана корица менен куурулган;
• сыр менен котлеттер;
• жашылча менен бышырылган;
• Хе-чертенден;
• каймакта;
• жай мешке каймак менен;
• Катмарланган балык пирог.

Эң кызыктуусу - акыркы тамак. Кабат торттун рецепти:

1. филе 200 гр;
2. укроп 50 гр;
3. жаңы петрушка 50 г;
4. жашыл пияз 100 г;
5. Картошка 3 даана;
6. Даяр кондитер жарым килограмм;
7. Туз калемпир;
8. зайтун майы 2 аш кашык;
9. Күн карама майы 1 аш кашык;
10. тоок жумуртка 1 даана.

даярдоо

Балыкты жакшылап жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Кичинекей кубиктерге кесип, жашылчаларды туурайбыз. Картошканы жука тегерекчелерге кесип. Камырды жайып, жыпар жыттуу чөптөр менен татытылган балыкты жаябыз.

Зайтун майын сүйкөп, картошканы жайыңыз. Камырдын учтарын бириктирип, үстүнөн бекитип, буу чыгыш үчүн бир нече тешик калтырабыз.

Бышыруу баракты күн карама майы менен майлаңыз. Андан кийин тортту жайыңыз. Торттун үстүнө сарысын жабабыз. 30 градуста 40-180 мүнөт мешке жөнөтөбүз.

Эгерде балык базардан сатылып алынса, анда анын жаңылыгын түсү менен аныктоого болот. Сары түстөгү эт балыктын бир нече жолу эригендигин көрсөтүп турат. Жаӊы шортандын эти ачык кызыл түскө ээ.