Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Төмөнкү таблицада аш болумдуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) тизмеси келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norma ** | 100 г.да нормадан% | 100 ккалдагы нормадан% | 100% нормадан |
| Калория | 121 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1392 г |
| белоктор | 6.76 г | 76 г | 8.9% | 7.4% | 1124 г |
| майлар | 0.38 г | 56 г | 0.7% | 0.6% | 14737 г |
| Көмүрсуулар | 16.55 г | 219 г | 7.6% | 6.3% | 1323 г |
| Тамактанууга була | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 27.7% | 299 г |
| суу | 68.55 г | 2273 г | 3% | 2.5% | 3316 г |
| күл | 1.06 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| В1 витамини, тиамин | 0.146 мг-дан | 1.5 мг-дан | 9.7% | 8% | 1027 г |
| В2 витамини, Рибофлавин | 0.059 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.3% | 2.7% | 3051 г |
| В5 витамини, Пантотеник | 0.319 мг-дан | 5 мг-дан | 6.4% | 5.3% | 1567 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.05 мг-дан | 2 мг-дан | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| В9 витамини, фолаттар | 111 µg | 400 мкг | 27.8% | 23% | 360 г |
| Vitamin PP, жок | 0.781 мг-дан | 20 мг-дан | 3.9% | 3.2% | 2561 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 384 мг-дан | 2500 мг-дан | 15.4% | 12.7% | 651 г |
| Кальций, Ca | 43 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.3% | 3.6% | 2326 г |
| Магний, Mg | 46 мг-дан | 400 мг-дан | 11.5% | 9.5% | 870 г |
| Натрий, Na | 5 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.4% | 0.3% | 26000 г |
| Күкүрт, С. | 67.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.8% | 5.6% | 1479 г |
| Фосфор, П | 119 мг-дан | 800 мг-дан | 14.9% | 12.3% | 672 г |
| минералдар | |||||
| Темир, Fe | 1.11 мг-дан | 18 мг-дан | 6.2% | 5.1% | 1622 г |
| Марганец, Mn | 0.501 мг-дан | 2 мг-дан | 25.1% | 20.7% | 399 г |
| Жез, Cu | 269 µg | 1000 мкг | 26.9% | 22.2% | 372 г |
| Селен, Се | 2.9 µg | 55 мкг | 5.3% | 4.4% | 1897 |
| Цинк, Zn | 0.9 мг-дан | 12 мг-дан | 7.5% | 6.2% | 1333 г |
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.405 г | ~ | |||
| valine | 0.292 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.241 г | ~ | |||
| пролин | 0.245 г | ~ | |||
| орнитин | 0.483 г | ~ | |||
| метионин | 0.474 г | ~ | |||
| тирозин | 0.076 г | ~ | |||
| threonine | 0.239 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.066 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.579 г | ~ | |||
| амино-кислота | |||||
| аланин | 0.303 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 0.669 г | ~ | |||
| Glycine | 0.25 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 1.568 г | ~ | |||
| proline | 0.298 г | ~ | |||
| серин | 0.32 г | ~ | |||
| тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.078 г | ~ | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Май кислоталары | 0.083 г | максимум 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.077 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.006 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 0.003 г | мин 16.8 г. | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.205 г | 11.2-20.6 г чейин | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.196 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.009 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.009 г | 0.9 ден 3.7 гга чейин | 1% | 0.8% | |
| Омега-6 май кислоталары | 0.196 г | 4.7 ден 16.8 гга чейин | 4.2% | 3.5% |
Энергетикалык баалуулугу 121 ккал.
Көгүчкөн буурчак, Жетилген, кайнатылган, тузсуз В9 витамини – 27,8 %, калий – 15,4 %, магний – 11,5 %, фосфор – 14,9 %, марганец – 25.1 %, жез жана 26.9 % сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай.
- баги B9 нуклеин жана амин кислоталарынын алмашуусуна катышкан кофермент катары. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада өсүү жана клеткалардын бөлүнүшү тормоздолот, айрыкча тез көбөйгөн ткандарда: жилик чучугу, ичеги эпителийи ж.б. , жетишсиз тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолатдын, гомоцистеиндин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу күчтүү.
- калий суу, электролит жана кислота тең салмактуулугун жөнгө салууга катышкан, нерв импульстарын өткөрүүгө, кан басымын жөнгө салууга катышуучу негизги клетка ичиндеги ион.
- магний энергия метаболизмине жана белок синтезине катышат, нуклеин кислоталары, мембраналар үчүн стабилдештирүүчү касиетке ээ, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн маанилүү. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-щелочтук тең салмактуулукту жөнгө салат, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл болгон фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн талап кылынат. Жетишсиз керектөө өсүштүн кечеңдеши, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөктүн морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар ферменттердин курамына кирет жана темирдин метаболизмине катышат, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминдеги ткандардын кычкылтек менен жүрүүчү процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын бузулушунан жана скелеттин өнүгүшүнөн келип чыгат, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясы.
Колдонмодон көрө аласыз эң пайдалуу продуктулардын толук каталогун.
Tags: калориясы 121 ккал, химиялык составы, аш болумдуулугу, витаминдери, пайдалуу минералдары, Көгүчкөн буурчактары, Жетилген, кайнатылган, тузсуз, калориясы, пайдалуу заттары, Пайдалуу касиеттери Көгүчкөн буурчактары, Жетилген, кайнатылган, тузсуз