шабдалы

баяндоо

Шабдалы - жайдын эң сонун жемиши. Алар мыкты даамы, витамининин курамы жана суусаганын мыкты кандыруу мүмкүнчүлүгү менен популярдуулукка жана сүйүүгө ээ болушту.

Мөмө -жемиштер көбүнчө Феникиядан келген курма сыяктуу биринчи жолу өстүрүлгөн өлкөдөн же жерден алышат. Шабдалы менен, окуя бир аз алдамчы, алар Персияга эч кандай тиешеси жок, бирок бизге Кытайдан келген. Европа өлкөлөрүндө шабдалы 1 -кылымда гана пайда болгон. AD

Кытайлар шабдалыга сыйкырдуу касиеттерди беришет жана аларды өлбөстүктүн символу деп эсептешет. Мөмө Персияга Ыраакы Чыгыштан келип, Prunus Persica деген атты алат. Сөздүктү карасаңыз, орусчага которууда ал жөн эле перс өрүгү деп аталып калганы түшүнүктүү болот. Александр Македонскийдин басып алуулары уланып жатканда, шабдалынын Жер Ортолук деңизи өлкөлөрүнө болгон “саякаты” ишке ашкан.

Европаны "багындырып", шабдалы сөзү улам-улам угула баштады. Отургузуу аянты боюнча бул жемиш ардактуу үчүнчү орунду ээлейт, алдыда алма жана алмурут гана калууда. Айрым өлкөлөрдө, мисалы, Италияда ал түшүмдүүлүгү жана бакчалардын саны боюнча алаканга салат. Бүгүнкү күндө бул керемет жемиш өсүмдүгүнүн 3,000ден ашуун ар кандай түрлөрү бар.

Шабдалынын эң жакын туугандары - брюиньон жана нектарин, чынында алар да шабдалы, биринчи учурда мөмөнүн жабышкак сөөгү бар, экинчисинде оңой ажыратылат. Сыртынан караганда, алар чоң өрүккө окшош.

Шабдалы дарагы жалбырактуу деп бөлүнөт. Эң чоң сорттору болжол менен 8 м бийиктикке жетет. Башка көптөгөн бак-дарактардын арасынан аны кан-күрөң кабырчык кабыгы жана калың, орой бутактары менен оңой эле билсе болот. Дарактын кочкул жашыл түскө жана тегеректелген четине ээ болгон 18 см ге чейин ири жалбырактары бар.

Мөмө -жемиштер түрдүү формада жана өлчөмдө болот. Аларды бириктирген жалгыз нерсе - эң кичинекей виллилер менен тыгыз жабылган ичке тери. Эң чоң мөмөлөрдүн диаметри 10 смге жетет, бир шабдаалынын массасы 50дөн 400 граммга чейин. Эттин түсү түрдөн көз каранды жана жашыл-актан кызгылт-кызыл түскө чейин.

Мөмөнүн ичинде бадамдын жыпар жыты жана даамы бар бир чоң сөөк бар. Бышкан шабдалынын целлюлозасы ширелүү, таттуу же бир аз кычкыл, абдан жыпар жыттуу. Түшүм майдын аягынан октябрдын ортосуна чейин жылына бир жолу жыйналат.

Курамы жана калориялуулугу

Шабдалынын витамин-минералдык комплекси бай жана ар түрдүү, мөмөсүндө: бета-каротин, B, C, E, K, H жана PP тобундагы витаминдер, ошондой эле калий, магний, цинк, селен, жез жана марганец, темир, фосфор жана натрий, пектиндер.

калориялуулугу 45 ккал
Белоктор 0.9 г.
Май 0.1 г.
Углеводдор 9.5 г.
Органикалык кислоталар 0.7 г.

Шабдалынын пайдасы

Шабдалынын курамында кальций, темир, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, марганец, фтор жана селен сыяктуу минералдар бар.

Ароматерапия адистери шабдалы жыты антидепрессанттын милдетин аткара алат деп ырасташат. Бул жемиштер мээнин иштешин, эс тутумду жакшыртууга, концентрацияны жогорулатууга жардам берет.

Шабдалы балдар жана кош бойлуу аялдар үчүн, ошондой эле гемоглобини төмөн адамдар үчүн пайдалуу.

Шабдалынын негизги касиеттеринин бири анын чыңдоочу таасири - шабдалыда А, С жана В витаминдери көп болгондуктан, мөмөлөрдү узакка созулган оорудан кийин ичүү сунушталат. Бир шабдаалы адамга керектүү С витамининин 3/4 бөлүгүн берет.

Шабдалыдагы каротин кан тамырларга жардам берет жана клеткалардын деградациясын алдын алат. Эгер сиз баркыттай кооз териге ээ болуп, эффектти узак убакытка чейин сактап тургуңуз келсе, анда шабдалыны үзгүлтүксүз колдонуу теринин азыктануусун жакшыртып, клеткалардагы нымдуулукту сактап, бырыштын алдын алат.

Шабдалы ширеси ашказан ооруларында, айрыкча ашказан ширесинин кислотасы аз болгондо колдонулушу керек. Шабдалы диуретикалык жана бөйрөктөн кумду тазалоого жардам берет.

Мөмө-жемиштер жүрөккө оң таасирин тийгизүүчү калий туздарынан улам жүрөк оорусуна сунушталат.

Шабдалы зыян

Шабдалыны төмөнкү оорулары бар адамдар колдоно албайт:

• Шабдалыга болгон жеке чыдамсыздык же аллергия;
• Кант диабети (бул жерде эң негизгиси аны кыянаттык менен пайдаланбоо);
• семирүү;
• Гастрит жогорку кислоттуулук, ашказан жарасы;
• Ашказан, ич өткөк, ичеги-карын ооруларынын бузулушу, анда жаңы мөмө-жемиштерди колдонууну чектөө керек.

Шабдалы гана жесе, каалаган адам калыңдайт.

Шабдалы кантип тандалат

Бышкан шабдалыны тандоо анчалык деле кыйын эмес - сатуучу сизге сунуштап жаткан жемиштердин жытын гана жыттап алыңыз. Жыпар жыт канчалык күчтүү болсо, шабдалы таттуу болот.

Шабдалынын эти сары же ак түстө, кызгылт тамырлар менен болот. "Ак" шабдалы таттуу, ал эми "сары" жыпар жыттуу.

Эгер шабдалы күркөсүнүн айланасында аарылар жана аралар учуп жүрсө, анда сатуучу “базарда бышкан жемишим бар” деп калп айтпаса керек.

Эгерде сатып алынган мөмө жемиштердин үрөндөрү майышып же сынса, анда шабдалы химиялык заттар менен иштетилген. Бул заттар мөмө -жемиштерди ташуу учурунда жаңы сактап калуу үчүн колдонулат. Мындай мөмөлөрдү өзгөчө кылдат жууп, андан компот же варенье даярдаганыңыз жакшы.

Косметологиядагы колдонуу

Шабдалы сезгич терини тынчтандырат, сезгенүүнү жана кызарууну басат. Бир бышкан мөмөнүн массасын 1 аш кашык менен аралаштырыңыз. каймактын кашыгы, 1 аш кашык кошуңуз. бир кашык өсүмдүк майы менен аралашманы бетиңизге 10 мүнөт сүйкөп коюңуз.

Эгерде чачыңыз бөлүнүп кетсе, мындай маска жардам берет: 2 шабдалынын кабыгын аарчып, сөөктү алып салып, жылмакай болгончо жакшылап жууруңуз. 2-3 аш кашык кошуңуз. кашык сүт жана масканы чачка тегиз сүйкөп 20-30 мүнөт. Андан кийин масканы жууп салыңыз.

Бет терисине кам көрүү үчүн нымдаштыруучу аралашма: төрттөн бир стакан жаңы сыгылган шабдалы ширесин бирдей пропорцияда сүт менен суюлтуп алыңыз. Алынган эритиндиге марли чүпүрөктү чылап, териге сыйпаңыз, кездеме кургап жатканда дагы бир жолу нымдап алыңыз. Жыйырма мүнөттөй кармаңыз.

Шабдалы менен балдын маскасы беттин өңүн жакшыртууга жана майда бырыштарды кетирүүгө жардам берет. Жакшылап тазалаңыз жана майдалаңыз. 1 -ст. кашык целлюлоза, 1 чай кашык жылытылган балды кошуп, аралаштырып, массаны бетке 10-15 мүнөт сүйкөп, андан кийин бөлмө температурасында суу менен чайкоо керек.

Бул масканын рецепти майлуу териге сунушталат: 2 чай кашык шабдалынын целлюлозасын 1 жумуртканын агы менен аралаштырыңыз. Аралашманы 15-20 мүнөт сүйкөп, андан соң муздак суу менен жууп салыңыз.

Шабдалы жалбырагынын адамдын организмине тийгизген таасири

Шабдалы жалбырактарынан алынган суу экстракттары илгертен бери элдик медицинада колдонулуп келген. Заманбап тарыхта, окумуштуулар клиникалык сыноолорду жана шабдалы жалбырактары бар экендигин далилдеген илимий изилдөөлөрдү жүргүзүштү:

• Антиоксиданттык аракет
• Иммуномодулярдык иш-аракет
• Капиллярларды бекемдөөчү иш-аракет
• Антинеопластикалык аракет
• Диуретикалык аракет

Шабдалы жалбырагы күчтүү антиоксидант болгон максималдуу полифенол кошулмаларын камтыйт:

• организмден бош радикалдарды жок кылуу;
• иммунитетти жогорулатуу;
• картаюу процессин жайлатуу;
• вирустар жана бактериялар менен күрөшүү;

Шабдалыда канча калория бар экендигин, анын канчалык пайдалуу экендигин жана ушундай тааныш мөмөнү бышыруу канчалык даамдуу экендигин аныктадык. Сизге табитиңизди каалоо кала берет.