Көп каныкпаган майлардын ичинен Омега 3 организм үчүн эң пайдалуу болсо керек. Эмне үчүн мындай болгонун биздин диетолог Олег Владимиров айтып берет.
Омега 3 - бул 11 поли каныкпаган май кислоталарынын аралашмасы, негизгиси линолен кислотасы, эйкозапентаен кислотасы жана докозагексаен кислотасы. 3-кылымдын XNUMX-жылдарында окумуштуулар Омега-XNUMX өсүү жана нормалдуу өнүгүү үчүн зарыл экенин аныкташкан жана бир аз убакыт өткөндөн кийин Гренландиянын түпкү калкын изилдөө эскимостордун, же алар өздөрүн инуит деп атагандай, жүрөк-кан тамыр оорулары жана атеросклероз менен оорушпайт, туруктуу кан басымы жана так тамыры бар, анткени алардын диетасы дээрлик толугу менен майлуу балыктан турат.
Бүгүнкү күнгө чейин Омега 3 кандын ашыкча илешкектүүлүгүн азайтып, жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу коркунучун төмөндөтүп, гормондордун жана сезгенүүгө каршы простагландиндердин синтезин күчөтүп, зат алмашууну тездетип, майдын организмге сиңишинен сактайт деп далилденген. ошондой эле мээнин, көздүн жана нервдин нормалдуу өнүгүшү жана иштеши үчүн зарыл. Мээбиздин ден-соолугу үчүн бул топтун майлары өзгөчө зарыл, анткени ал өзү 60% майдан турат, ал эми бул пайыздардын көпчүлүгү Омега 3. Алар тамак-ашка жетпей калганда, алардын ордуна башка майлар келет. мунун натыйжасында мээ клеткаларынын иштеши кыйын болуп, натыйжада ой жүгүртүүбүз тунук болуп, эс тутумубуз начарлайт. Адистер стресс, тынчсыздануу жана депрессияны оңдоо үчүн диетада Омега 3 көлөмүн көбөйтүүнү сунушташат.
Омега 3 эң жакшы булактары майлуу жана жарым майлуу балыктар, рак сымалдуулар сыяктуу деңиз азыктары. Алар түндүк деңиздериндеги табигый шарттарда кармалып, фермада өстүрүлбөсө, алар жакшы булак боло аларын унутпаңыз. Морепродукты жана деңиз балыктарында сымаптын көп экендигин унутпаңыз. Демек, жапондор эгер сиз сүйүктүү тунециңизди бир-эки ай жесеңиз, анда бул мезгилде алынган сымапты организмден бир-эки он жылдыкта гана толук чыгара аласыз деп эсептешет. Адаттагыдай сунуш - жумасына эки-үч жолу балык жана деңиз азыктарын жеш керек, ал эми жогоруда айтылган ден соолук көйгөйлөрү үчүн - беш жолуга чейин. Жаңы балыкты жеген жакшы, бирок майдагы балык консервасынын пайдасы көп.
Омега 3 башка булактары зыгыр жана кунжут уруктары жана май, канола майы, жаъгактар, tofu жана жашыл жалбырактуу жашылчалар болуп саналат. Күнжүттө оңой сиңирүүчү көп сандагы кальций бар. Зыгыр уругу жакшы майдаланган, анткени анда организмге пайдалуу була алынат. Зыгыр уругунун майы муздак басканда гана пайдалуу – муздак идиштерге таңуу катары, анткени ысытканда анын курамында уулуу заттар пайда болот (бул жарыкта сакталганда да болот).
Омега 3тин керектүү көлөмүн алуу үчүн чоң киши күнүнө болжол менен 70 г лосось же бир чай кашык жаңы майдаланган зыгыр уругу же он кесимге чейин куурулган жаңгак же 100 г консерваланган балык жеши керек.