Көптөр жумуртканы рационунан алып салышат. Жумурткадагы калориянын болжол менен 70% майдан, ал эми майдын көбү каныккан майлардан турат. Жумуртка да холестеринге бай: орточо өлчөмдөгү жумуртка болжол менен 213 мг камтыйт. Жумуртканын кабыгы жука жана тешиктүү, ал эми канаттуулар фермаларындагы шарттар түзмө-түз канаттууларга "толуп" калгандай. Ошондуктан жумуртка тамак-аштан уулануунун негизги себептеринин бири болгон сальмонелла бактериясы үчүн идеалдуу үй болуп саналат. Жумуртканы байлоочу жана ачытуучу касиеттери үчүн көбүнчө бышыруу үчүн колдонушат. Бирок, акылдуу ашпозчулар жумуртканын жакшы алмаштыргычтарын табышты. Аларды кийинки жолу жумуртка камтыган рецептке туш болгондо колдонуңуз. рецептте 1-2 жумуртка бар болсо, аларды өткөрүп жибериңиз. Бир жумуртканын ордуна эки аш кашык суу кошуңуз. Жумуртканын порошок алмаштыруучу азыктары кээ бир ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүндө бар. Пакеттеги нускамаларды аткарыңыз. Рецептте көрсөтүлгөн ар бир жумуртка үчүн бир чоң кашык соя унун жана эки аш кашык суу колдонуңуз. Бир жумуртканын ордуна 30 г эзилген тофу алыңыз. Пияз жана калемпир кошулган майдаланган тофу зире жана/же карри кошулган жумурткаңызды алмаштырат. Маффиндерди жана печеньелерди бир жумуртканын ордуна жарым банан менен эзсе болот, бирок бул тамактын даамын бир аз өзгөртөт. Вегетариандык нандарды жана сэндвичтерди жасоодо ингредиенттерди туташтыруу үчүн томат пастасын, картошка пюресин, чыланган нан күкүмдөрүн же сулу унун колдонсоңуз болот.
2022-11-11