Козу-карындардын айрым түрлөрүнүн бетинде майда тиштерди көрүүгө болот: эреже катары, мындай тиштүү гименофордо кирпилер жана пуфболдор бар. Бул жемиш денелеринин көбү жаш кезинде жегенге болот жана кулинардык кайра иштетүүнүн бардык түрүнө дуушар болушу мүмкүн. Эгерде сиз тикенектүү козу карындарды кеч күздө чогултсаңыз, анда аларды көпкө кайнагандан кийин гана жесеңиз болот.
Эжовики козу карын
Антенна кирпи (Creolophus cirrhatus).
Үй-бүлө: Hericiaceae (Hericiaceae).
Season: июндун аягы - сентябрдын аягы.
Өсүү: плиткалуу топтор.
Description:
Целлюлоза пахта сымал, суулуу, саргыч.
Мөмө денеси тегерек, желпич сымал. Бети катуу, бүдөмүк, ичке кирпичтүү, жарык. Гименофор узундугу 0,5 смдей тыгыз, жумшак, конус сымал жеңил тикенектерден турат.
Калпактын чети оролгон же түшүрүлгөн.
Жаш кезинде жегенге болот.
Экология жана бөлүштүрүү:
Бул тиштүү козу карын куурап калган катуу жыгачта (көктө), жалбырактуу жана аралаш токойлордо, сейил бактарда өсөт. Сейрек кездешет.
Hericium coralloides.
Үй-бүлө: Hericiaceae (Hericiaceae)
Season: июлдун башталышы - сентябрдын аягы
Өсүү: жалгыз
Description:
Мөмө денеси бутактуу-бадалдуу, коралл сымал, ак же саргыч. Тик бетинде өскөн эски үлгүлөрүндө бутактары жана тикенектери илинип турат.
Эти ийкемдүү, бир аз резина сымал, бир аз жагымдуу даамы жана жыты бар. Жаш козу карындар бир эле учурда бардык багытта өсө алат.
Тикенектүү гименофор мөмөлүү дененин бүт бетине чачыраган. Омуртканын узундугу 2 см ге чейин, ичке, морттук.
Бул жегенге жарамдуу козу карын деп эсептелет, бирок сейрек кездешкендиктен, аны чогултууга болбойт.
Экология жана бөлүштүрүү:
Катуу дарактардын дүмүрүндө жана өлүк дарактарында (көктөр, эмен, көбүнчө кайың) өсөт. Сейрек кездешет. Өлкөбүздүн Кызыл китебине киргизилген.
Blackberry сары (Hydnum repandum).
Үй-бүлө: Чөптөр (Hydnaceae).
Season: июлдун аягы - сентябрь.
Өсүү: жалгыз же чоң жыш топтордо, кээде катар жана тегерекчелерде.
Description:
Буту катуу, ачык, саргыч.
Калпак томпок, томпок-чоң, толкундуу, тегиз эмес, кургак, ачык сары тондор.
Целлюлоза жыш, морт, жеңил, катып, жашы өткөн сайын бир аз ачуу болот.
Жаш козу карындар кайра иштетүүнүн бардык түрлөрүнө ылайыктуу, жетилген козу карындар катуулугун жана ачуу даамын жоготуп алуу үчүн алдын ала кайнатууну талап кылат.
Экология жана бөлүштүрүү:
Жалбырактуу жана ийне жалбырактуу токойлордо, чөптө же мохто өсөт. акиташтуу топурактарды артык көрөт.
Желатиндүү псевдо-кирпи (Pseudohydnum gelatinosum).
Үй-бүлө: Exsidia (Exidiaceae).
Season: Август – ноябрь.
Өсүү: жалгыз жана топтордо.
Description:
Сабак горизонталдуу бетинде өскөн козу карындарда гана туюнтат. Гименофор жумшак кыска боз түстөгү тунук тикенектерден турат.
Мөмө денелери кашык сымал, желдеткич же тил сымал. Капкактын бети жылмакай же баркыт сымал, боз, жашы өткөн сайын карарып калат.
Целлюлоза желатиндүү, жумшак, тунук, жаңы жыты жана даамы бар.
Козу карын жегенге жарактуу болуп саналат, бирок анын сейрек жана төмөн кулинардык сапаттарына байланыштуу, ал дээрлик чогултулбайт.
Экология жана бөлүштүрүү:
Түрдүү токойлордогу ар кандай ийне жалбырактуу жана (сейрек) жалбырактуу дарактардын чириген, кээде нымдуу, дүмүрүндө жана сөңгөгүндө өсөт.
Козу карындардын тиштери бар
Паффбол (Lycoperdon echinatum).
Үй-бүлө: Капчыктар (Lycoperdaceae).
Season: Июль – сентябрь.
Өсүү: жалгыз жана чакан топтордо.
Description:
Мөмө денеси алмурут сымал, сабагы кыска.
Үстү узун (5 ммге чейин) курч, ийилген каймак учтары менен капталган, убакыттын өтүшү менен сары-күрөң түскө чейин карарып кетет. Жашы өткөн сайын кычыткы жылаңач болуп калат, жаш кездеги целлюлоза торлуу формада.
Жаш козу карындардын эти ачык, ак, жагымдуу жыты бар, кийинчерээк күрөң кызгылт көккө чейин карарып калат.
Козу карын жаш кезинде жегенге жарайт.
Экология жана бөлүштүрүү:
Жалбырактуу жана карагайлуу токойлордо, көлөкөлүү жерлерде топуракта жана таштандыда өсөт. акиташтуу топурактарды артык көрөт. Сейрек кездешет.
Lycoperdon perlatum (Lycoperdon perlatum).
Үй-бүлө: Капчыктар (Lycoperdaceae).
Season: майдын ортосу - октябрдын айы.
Өсүү: жалгыз жана топтордо.
Description:
Целлюлоза адегенде ак, ийкемдүү, бир аз жагымдуу жыты бар; ал жетилгенде саргайып, жалбырттап калат.
Мөмө денеси, эреже катары, байкаларлык "псевдопод" менен жарым шар болуп саналат. Тери жаш кезинде ак, жашы өткөн сайын боз күрөңгө чейин карарып, ар кандай өлчөмдөгү оңой ажыратылган омурткалар менен капталган.
Үстүнкү бөлүгүндө мүнөздүү туберкулез көп учурда чыгып турат.
Ак эти менен жаш козу карындар жегенге болот. Жаңы куурулган колдонулат.
Экология жана бөлүштүрүү:
Ал ийне жалбырактуу жана аралаш токойлордо, четинде, азыраак шалбааларда өсөт.
Алмурут сымал кабыкча (Lycoperdon pyriforme).
Үй-бүлө: Капчыктар (Lycoperdaceae).
Season: июлдун аягы - октябрь.
Өсүү: чоң жыш топтор.
Description:
Чоң козу карындардын бети жылмакай, көбүнчө орой торлуу, күрөң. Териси калың, чоңдордогу козу карындарда ал оңой "кабырчып кетет".
Целлюлоза козу карындын жагымдуу жыты жана начар даамы бар, жаш кезинде ак, жалпак, бара-бара кызылга айланат. Мөмө денеси үстүнкү бөлүгүндө дээрлик тегерек болот. Жаш козу карындардын бети ак, тикенектүү.
Жалган сабагы кыска, ылдый карай ийилген, тамыр процесси бар.
Ак эти менен жаш козу карындар жегенге болот. Бышырылган жана куурулган колдонулат.
Экология жана бөлүштүрүү:
Ал жалбырактуу, сейрек ийне жалбырактуу түрлөрдүн чириген жыгачында, бак-дарактардын жана мох дүмүрүнүн негизинде өсөт.