Чүчпара менен козу карын шорпо
даярдоо:
козу карындарды жакшылап жууп, муздак суу менен жаап, сорпону кайнатып. Унду электен өткөрүп, жумуртканы, чейрек стакан сууну, тузду кошуп, муздак ачыткысыз камырды даярдаңыз.
Камырдан 1 см калыңдыктагы турникетти жайып, андан пельменди кесип алабыз. Тамырларды жана пиязды жука тилкелерге кесип
майга кууруу. Козу карын сорпосун чыпкалаңыз. Козу карындарды муздак суу менен чайкап, майда туурап, майга кууруп алабыз. Картошка тазалап, жууп, тилимдерге кесип. Картошканы, куурулган козу карындарды, тамырларды, чүчпараны чыпкаланган сорпого малып, туз, жыпар жыттуу заттарды кошуп, баарын даяр абалга келтириңиз. Чүчпаранын ордуна кичинекей чүчпара же кулак бышырып алса болот.
Ал үчүн даярдалган камырды майда тегерекче кылып жайып, тегерекченин ортосуна майга куурулган майда тууралган козу карындарды салып, майда пельменди же кулактарды ороп, шорпого кайнатабыз. Дасторконго берип жатканда, шорпого петрушка жана укроп менен татымал…
Тамагыңыз таттуу болсун!