Кызгылтым катар, фиалка катары да белгилүү, Рядовковье тукумуна кирген жемиш денелеринин бир түрү. Бул жакшы жегенге жарамдуу козу карын, даамы боюнча кызгылт көк катарга барабар. Бирок, кээ бир козу карын сүйүүчүлөрү жылуулук менен дарылоодон кийин да түзүмүндө кала турган ачык кызгылт жыпар жытынан улам жемиш дененин бул түрүн алып, бышырганга батынышпайт.
Биз сизге кызгылт сызыкка тиешелүү сүрөттөмө жана сүрөт менен кененирээк таанышууну сунуштайбыз.
Кызгылт катардын сүрөттөлүшү (Lepista irina)
[ »»]
Латынча аты: Андан кутулуңуз.
Үй-бүлө: Кадимки (Tricholomataceae). Кээ бир булактарда козу карындын бул түрү Govorushka (Clitocybe) тукумуна өткөн.
Түркчө: кызгылт кайык, фиолет леписта. Латын синонимдери: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irina, Agaricus irinas, Rhodopaxillus irina.
Шляпа: абдан чоң, диаметри 5-15 см, эттүү, жаш үлгүлөрүндө ал шар түрүндө берилген. Андан кийин ал коңгуроо түрүндөгү формага ээ болуп, терең бойго жеткенде, толкундуу тегиз эмес четтери менен сеждеге айланат. Капкактын бети тийгенде кургак жана жылмакай. Өңү ак, байкаларлык кызгылт өңү бар, ал жетилгенде кызгылт күрөң болуп калат. Калпакчанын так ортосунда жайгашкан аймак четтерине караганда кара көлөкө бар.
Бут: Бийиктиги 5-11 см, калыңдыгы 2 смге чейин, күчтүү, жипчелүү, түбү бир аз кеңейген, кээде жуп.
Сүрөттө катардын кызгылт буту мүнөздүү тик штрихтер менен капталганын көрсөтүп турат, бирок алар дайыма эле көрүнбөйт. Бети ак, боз, кызгылт-каймак болушу мүмкүн.
Целлюлоза: коюу, тыгыз, ак түстүү, жагымдуу гүл жыты жана таттуу даамы. Буттун эти жипчелүү жана өтө катуу, айрыкча түбүндө.
Жазуулар: эркин, тез-тез, сабагына жабышып, кээде жетпеген. Жаш козу карындардын пластинкаларынын түсү ак, андан кийин алар кызгылт болуп калат, ал эми жетилгенде корица түсүнө окшош назик көлөкө байкалат.
Жегенге жарамдуу: жегенге жарамдуу козу карын, бирок жеңил уулануу учурлары белгилүү. Сыягы, бул кычыткы экологиялык жактан булганган жерлерде – заводдордо, автожолдордо жана башка өнөр жай ишканаларында чогултулгандыгына байланыштуу.
арыз: Кызгылт сап козу карындарды иштетүүнүн көптөгөн ыкмалары бар. Көбүнчө алар маринаддалган, туздалган жана куурулган. Кээде жемиш денеси тоңуп же кургап калат.
Жайылуу: Европа өлкөлөрү жана Түндүк Америка. Биздин өлкөдө, кызгылт катарлуу козу карындарды Приморск жана Хабаровск аймактарында, ошондой эле Амур облусунда табууга болот. Аралаш, ийне жалбырактуу жана жалбырактуу токойлорду тандап, топ-топ болуп өсөт. Ал күзүндө (августтун аягы-октябрдын аягында) пайда болуп, "бүбү шакектерди" пайда кылат. Ал кызгылт көк катар (Lepista nuda) менен бир убакта өсөт - жегенге жарамдуу козу карын. Көп учурда эки түрү бирдей жерлерде кездешет.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Приморьеде кызгылт катарлардын таралышы
Рядовка Приморск крайындагы эң кеңири таралган жемиш денелеринин бири болуп эсептелет. Бул кычыткы мох менен капталган кумдуу топуракты жакшы көрөт, карагайлуу токойлордо, кээде парктарда жана бакчаларда жайгашат. Эң жогорку түшүм сентябрь-октябрдын башында болот. Кызгылт сап өзгөчө эмес - Приморьеде аны дээрлик бардык жерден тапса болот. Анткени, бул аймакта жазы жалбырактуу кедр жана кара ийне жалбырактуу кедр токойлору кеңири таралганы маалым. Мындан тышкары, Приморье жаан-чачындын көп болушу менен мүнөздөлгөн муссондук, жылуу климатка ээ. Өз кезегинде, бул шарттар козу карындардын өсүшү жана мол түшүм үчүн сонун болуп саналат.