Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориялуулук | 428 ккал | 1684 ккал | 25.4% | 5.9% | 393 г |
| белоктор | 14.29 г | 76 г | 18.8% | 4.4% | 532 г |
| майлар | 9.52 г | 56 г | 17% | 4% | 588 г |
| Көмүрсуулар | 71.11 г | 219 г | 32.5% | 7.6% | 308 г |
| Алиментардык була | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| суу | 2 г | 2273 г | 0.1% | 113650 г | |
| күл | 2.98 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 63 мкг | 900 мкг | 7% | 1.6% | 1429 г |
| ретинол | 0.062 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг-дан | 5 мг-дан | 0.2% | 45455 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 7 мкг | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.505 мг-дан | 1.5 мг-дан | 33.7% | 7.9% | 297 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.92 мг-дан | 1.8 мг-дан | 51.1% | 11.9% | 196 г |
| В4 витамини, холин | 58.7 мг-дан | 500 мг-дан | 11.7% | 2.7% | 852 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.624 мг-дан | 5 мг-дан | 12.5% | 2.9% | 801 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.41 мг-дан | 2 мг-дан | 20.5% | 4.8% | 488 г |
| В9 витамини, фолий | 46 мкг | 400 мкг | 11.5% | 2.7% | 870 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.8 мкг | 3 мкг | 26.7% | 6.2% | 375 г |
| Витамин С, аскорбин | 2.9 мг-дан | 90 мг-дан | 3.2% | 0.7% | 3103 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.36 мг-дан | 15 мг-дан | 2.4% | 0.6% | 4167 г |
| К витамини, филлохинон | 5.4 мкг | 120 мкг | 4.5% | 1.1% | 2222 г |
| Витамин PP, ЖОК | 5.246 мг-дан | 20 мг-дан | 26.2% | 6.1% | 381 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 758 мг-дан | 2500 мг-дан | 30.3% | 7.1% | 330 г |
| Кальций, Ca | 298 мг-дан | 1000 мг-дан | 29.8% | 7% | 336 г |
| Магний, Mg | 93 мг-дан | 400 мг-дан | 23.3% | 5.4% | 430 г |
| Натрий, Na | 405 мг-дан | 1300 мг-дан | 31.2% | 7.3% | 321 г |
| Күкүрт, С. | 142.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 14.3% | 3.3% | 700 г |
| Фосфор, П | 358 мг-дан | 800 мг-дан | 44.8% | 10.5% | 223 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.7 мг-дан | 18 мг-дан | 3.9% | 0.9% | 2571 г |
| Марганец, Mn | 0.237 мг-дан | 2 мг-дан | 11.9% | 2.8% | 844 г |
| Жез, Cu | 200 мкг | 1000 мкг | 20% | 4.7% | 500 г |
| Селен, Се | 16.4 мкг | 55 мкг | 29.8% | 7% | 335 г |
| Цинк, Zn | 0.99 мг-дан | 12 мг-дан | 8.3% | 1.9% | 1212 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 47.62 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 24 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 4.762 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 0.22 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.061 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.068 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.151 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.156 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.719 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.343 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.799 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 2.157 г | мин 16.8 г | 12.8% | 3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.29 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 1.741 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 1.429 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 12.8% | 3% | |
| 18: 2 Линолеик | 1.254 г | ~ | |||
| 18: 3 Линолен | 0.174 г | ~ | |||
| Омега-3 май кислоталары | 0.174 г | 0.9 тартып 3.7 үчүн | 19.3% | 4.5% | |
| Омега-6 май кислоталары | 1.254 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 26.7% | 6.2% |
Энергетикалык баалуулугу 428 ккал.
- порция (3 үймө чай кашык же 1 конверт) = 21 гр (89.9 кКал)
Малт суусундуктарынын аралашмасы, табигый, порошок витаминдер менен минералдарга бай: В1 витамини - 33,7%, В2 витамини - 51,1%, холин - 11,7%, В5 витамини - 12,5%, В6 витамини - 20,5%, В9 витамини - 11,5%, В12 витамини - 26,7%, РР витамини - 26,2%, калий - 30,3%, кальций - 29,8%, магний - 23,3%, фосфор - 44,8%, марганец - 11,9%, жез - 20%, селен - 29,8%
- В1 витамини организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- В2 витамини кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- В5 витамини белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- В6 витамини иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- В9 витамини кофермент катары нуклеин кислоталары менен аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада клеткалардын өсүшү жана бөлүнүшү, айрыкча тез көбөйүп жаткан ткандарда: сөөк чучугу, ичеги-карын эпителийи ж.б.у.с., кош бойлуулук учурунда фолатты жетишсиз ичүү эрте жетилүүнүн себептеринин бири болуп саналат, тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолат жана гомоцистеин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу ортосунда күчтүү байланыш бар экени аныкталды.
- В12 витамини аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Сиз тиркемеден эң пайдалуу продуктылар боюнча толук колдонмону таба аласыз.
Tags: калориялуулугу 428 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, витаминдер, минералдар, пайдалуу нерсе Уыт ичимдиктеринин аралашмасы, табигый, порошок, калориялар, пайдалуу касиеттер Малт суусундуктарынын аралашмасы, табигый, порошок
2021-02-17